餐厅信息
细节
| 店名 |
Ikkyou（Ikkyou）
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|---|---|
| 类型 | 日本料理、海鲜、日本酒 |
| 预约・查询 |
03-6416-4395 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-3-12 Ginza須賀ビル 5F |
| 交通方式 |
JR新桥站银座口步行4分钟银座站步行4分钟 距離新桥 317 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
13 Seats （ 吧台7席，单间6人×1间） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童
孩子一起来店的时候，有时会要求您使用单间，请您谅解。 |
| 网站 | |
| 备注 |
所有的邂逅都是根据“一期一会"与顾客相遇，与食材相遇，与烹饪技术相遇。所有这些都是“一期一会”食材以京都产为主"当天最好的"渡边的食材是根据自己的眼光严格挑选采购的。以及您的"当时”的情况，用最适合的烹饪法来完成一道菜。在京都各式料亭中积累了约12年厨艺精湛的店主，倾心于日本饮食文化的博大精深，他在宾客们的眼前呈现的正宗京都料理，一定要来吧台品尝。也设置了1间完全单间，是2人到6人用的固定脚炉式的桌子座位。能在舒适的空间里慢慢品尝美味。 |
| 餐厅公关 |
距离银座站步行只需10分钟介绍制，1天限定3组。彻底考究的“丰富心灵的京都怀石料理”
渡边会长与其说是天才，不如说是天才，这是一个恰当的描述。 “吃茄子最好吃的方法就是听它的声音。”他不仅精通日本料理，还涉足意大利菜拉面等领域。扩大了技术范围。我们极其讲究产地和烹饪技术，打造属于我们自己的正宗怀石料理，精选精美菜肴，丰富您的心灵。我们希望您尽情享受由我们富有想象力的主厨精心烹制的精致怀石料理。也适合特殊场合，例如娱乐和晚宴。 |
ミシュランも獲得出来るほどの命をかけて調理する気迫漂う凄腕板長のお店が銀座に移転
こちらのお店について評価などすること事態おこがましくてできませんが、一生に一度食べられるだけで幸せなお店です
紫ウニ、もちろん初めて頂く産地のウニですが、甘くとろけるようです
成田で取った後わざわざ群馬の滝壺で泳がしたものを持ってきたウナギを一時間かけてじっくり焼いて下さいました！
実はウナギ大嫌いで食べたこと無かったんですが、この板長の作るウナギなら食べるかもと
皮はパリパリ身は引き締まりでも柔らかく
白焼きはお塩とわさびと山椒で頂きましたが、蒲焼きのお味がもうもう最高
しかも手作り山椒があまりに美味しくてお代わりしちゃいました
こんなウナギどこでも食べれるわけないからこちらでしか食べれないだろうなーと
源平焼きと言うそう
頂く
地アユは琵琶湖から取り寄せたそう
生桜海老
枝豆
カモロース煮
磯つぶ貝のうま煮
あわふの味噌田楽
の前菜はもちろんどれも美味しくてお代わりしたいくらい
淡路産のハモのお吸い物の出汁の取り方がとにかく胃を優しい包みます
ハモの骨なんてまるで感じるさせません！
秋田のじゅんさいの大きなこと！
お刺身は鰹藁焼きだったんですが、今まで食べた鰹の中で一番美味しくて大好きなマグロより鰹が好きになったくらいです！
しかもオコゼやスズキのお刺身も激うまでもう会話も
一つ一つ別々に煮てるから炊き合わせと言いますとおっしゃ利ながら出てきた野菜の炊き合わせの美味しいこと
彩りも鮮やかで文句なしです！
ちなみに稚鮎も山椒で煮てるそう
メインは京都の大一と言うすっぽんナンバー1のお店と同じ土鍋で煮たすっぽん鍋
あまりのスープの美味しさに
酒、薄口醤油にしょうがちょっと入れただけと
えーなんでこんなに濃くがあるのー
すっぽん専門店でもここまで美味しい鍋とすっぽんを出さない
本当に本当に美味しい
瓢箪のおしんこがまた可愛くて雑炊にも合うんです
雑炊の玉子があまりに黄色いからどちらのですか？
と聞いたら
卵黄と言う黄身が赤い玉子なんだそう
どの食材も糸目をつけない！
京都の板前さんはお茶も習うそうですが、〆のデザートの後に頂くお抹茶も最高でございました