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私の隠れ家レストラン。
今日のお題はジビエ
イノシシ、クマ、烏骨鶏。
前半は繊細な料理。
ふぐ、のれそれ、カニ、飯蛸、フグの白子と御酒が欲しくなるラインナップ。
さてさてお待ちか...
紹介制のお店に念願かなって
松葉蟹を中心にお任せのコース 96点
1キロ越え、鳥取産の朝獲れ松葉蟹、蟹ビルがちゃんとたくさんついています
...
这篇评价来自博客?
今年もこの季節がやってきたのだ。
年々予約が取りにくくなる粋京さん。
だが、今回も奇跡的にお邪魔させていただくことができた。
同席した常連さんに感謝しかない。
世の中は円安だ物価高...
真夏にいただく極上おでん
これがまたいいのだ。
おでんと聞くと、出汁に具を入れ、ただ単に煮込むだけのシンプル料理と思いがちだが、一流の料理人は、そうしたシンプルな料理にこそ手を抜かず、またシン...
初めて伺いました。ご夫婦でやられている小さなお店ですが、愛情こもった料理がとてもとても美味しかったです。
季節の食材をふんだんに使うそうです。今の時期は鱧の時期とのことで、まさに鱧づくしの料理を...
今夜も素晴らしい食材と料理に巡り合えた。
親ガニのシーズンが終わっているので、今は若松葉を中心に料理が組み立てらる。
事前情報では河豚+蟹というお話だったが、よい河豚が入れられなかったので、代...
今年、蟹が不漁なのである。
それに加えて緊急事態宣言が解除され、飲食店に人が流れ始めたことも相まってか、多くの店舗で蟹の奪い合いが起きている。
粋京さんの場合、鳥取の中村商店さんから直接買い付...
最高級の蟹でランクの違いを知る♪松葉蟹×松茸なサプライズも。極上レベルで蟹を楽しんだ紹介制のお店
蟹の世界を侮っていたと気付かされたお店『粋京』。
蟹の世界は奥深く、極上の蟹に料理人の腕が加わることで至福の世界が広がることを思い知らされました。
ましてや蟹は仕入れのルートも大切で、鳥取県東...
这篇评价来自博客?
文章的 URL:https://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12713985926.html
緊急事態宣言が解除され、美食と美酒にあずかれる幸せに、改めて感謝したい。
さて、11月7日解禁の蟹漁。
いよいよ来週からである。
もちろん楽しみは蟹だけではない。
同じメニューを出さな...
どんな道でも、より高い次元を求めていく中では、様々な”苦”と対峙しなければならない。
料理人への道もおそらくは同じで、よほどの志がなければ、下積みから一人前にはなれないだろう。
人が持つ本能、...
秋なのか、夏なのか、、、よくわからないこの季節。
加えて今年は帯状豪雨の影響で海の産物、山の産物に大きな影響が出ていて、食品のサプライチェーンも乱れている。
頻繁に訪問していると、改めて店...
冬の間だけ提供する蟹コース以来か。
久しぶりの粋京さん、今回は常連の方と一緒に訪問させて頂いた。
今回はどんな内容なのかと思いきや「おでんです!」という返答。
おでん?!
主人...
Instagram (bottan222)
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2020/06
親友から池袋の ”かぶと” に勝るとも劣らない鰻を出す日本料理屋さんがあるけど行かないかと誘われ...
京都で修業された大将の美味しい料理を堪能。
昨今のこの事情で1日1組限定に。
対策は万全です。
鱧中心のコースをいただき、京料理の真骨頂を味わえました。
●先付け
紫雲丹を山葵と塩で...
店名 |
Ikkyou(Ikkyou)
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类型 | 日本料理、海鲜、日本酒 |
预约・查询・查询 |
03-6416-4395 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
東京都中央区銀座8-3-12 Ginza須賀ビル 5F |
交通方式 |
JR新桥站银座口步行4分钟银座站步行4分钟 距離新桥 317 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥20,000~¥29,999 |
预算(评价总数) |
¥30,000~¥39,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、AMEX) 无使用电子钱 |
座位数 |
13 Seats ( 吧台7席,单间6人×1间) |
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个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 |
包房 |
可能的 可接受20人以下 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 附近有投币停车场 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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关于儿童 |
接待儿童
孩子一起来店的时候,有时会要求您使用单间,请您谅解。 |
网站 | |
开店日 |
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备注 |
所有的邂逅都是根据“一期一会"与顾客相遇,与食材相遇,与烹饪技术相遇。所有这些都是“一期一会”食材以京都产为主"当天最好的"渡边的食材是根据自己的眼光严格挑选采购的。以及您的"当时”的情况,用最适合的烹饪法来完成一道菜。在京都各式料亭中积累了约12年厨艺精湛的店主,倾心于日本饮食文化的博大精深,他在宾客们的眼前呈现的正宗京都料理,一定要来吧台品尝。也设置了1间完全单间,是2人到6人用的固定脚炉式的桌子座位。能在舒适的空间里慢慢品尝美味。 |
餐厅公关 |
距离银座站步行只需10分钟介绍制,1天限定3组。彻底考究的“丰富心灵的京都怀石料理”
渡边会长与其说是天才,不如说是天才,这是一个恰当的描述。 “吃茄子最好吃的方法就是听它的声音。”他不仅精通日本料理,还涉足意大利菜拉面等领域。扩大了技术范围。我们极其讲究产地和烹饪技术,打造属于我们自己的正宗怀石料理,精选精美菜肴,丰富您的心灵。我们希望您尽情享受由我们富有想象力的主厨精心烹制的精致怀石料理。也适合特殊场合,例如娱乐和晚宴。 |
初めての方は貸切とのことで緊張感たっぷりな挨拶をしてスタート。その日その時の最良の食材を使った一期一会のお料理は丁寧な仕事から供され一品毎
に感動感激感心するばかりでした。鰻やスッポン、
松葉蟹の...