店家特色
厨师
虽然是正宗的，但却扩大了寿司的享受范围，是革命者
料理
精选金枪鱼从“山幸”采购
空间
一整张日本产桧木的漂亮吧台
料理
配合醋饭的温度品尝食材绝妙的温度的江户前寿司
评论
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评论 484条关注者 67人 -
评论 166条关注者 17人我错误地预订了Yoshitake。 虽然误打误撞来到了店里，但是我已经很满足了，能够喝到很多美味的清酒。 这位将军来自新大谷酒店的【久兵卫】。 我发现我旁边的座位上有一个长得...查看详情
2019/06 访问
1 次
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评论 467条关注者 978人
餐厅信息
细节
| 店名 |
Satake
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
Tabelog 寿司 TOKYO "百名店" 2022入选店
Tabelog 寿司 TOKYO "百名店" 2022入选店 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| 菜系 | 寿司，海鲜 |
| 预订・咨询 |
050-5890-2725 |
| 预订可/不可 |
仅限预订
本店将按时开始，请严格遵守时间。如从课程开始后超过10分钟仍未到店，将视为取消处理，并需支付100%的取消费用。\n如果您有广泛的过敏或不喜欢的食材（例如无麸质、素食、不能吃生鱼等），我们可能会强制取消您的预订。敬请谅解。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-14-9 DUPLEX銀座タワー8/14 1F |
| 交通方式 |
距筑地市场站 6 分钟 距離筑地市场 330 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 JPY 15,000～JPY 19,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 30,000～JPY 39,999JPY 15,000～JPY 19,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
| 服务费和附加费 |
無し |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 柜台最多9个座位，远处5个座位） |
|---|---|
| 包厢 |
可 可容纳2人、可容纳4人 5个座位（如需预订请联系我们） |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 附近有停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的环境,平静的环境,有吧台座位 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 服装规定 |
请不要使用香水、织物柔软剂或其他具有强烈气味的物品。 |
| 开店日 |
2021.5.27 |
| 电话号码 |
03-3545-7775 |
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厨师虽然是正宗的，但却扩大了寿司的享受范围，是革命者
我想做一份可以与人面对面的工作，所以高中毕业后，我选择成为一名寿司师傅。 在[犬山]等寿司集团培训了大约20年后，他在新大谷酒店的[Kubei]学习，并在东银座开设了[Sushi Satake]。 该店于2020年2月关闭，经过一年零三个月的收费期，将于2021年5月27日在东京东银座以“佐竹”的商誉重新开业。
料理精选金枪鱼从“山幸”采购
金枪鱼来自 Yamayuki，这是一家位于丰洲的金枪鱼批发商，也是顶级寿司餐厅的供应商。我们特别注重可以使用固定网和围网捕获的野生蓝鳍金枪鱼。他每天早上6点就去丰洲，从可靠的批发商那里购买其他寿司鱼。
空间一整张日本产桧木的漂亮吧台
树龄近250年的吉野丝柏的整块板的吧台给人印象深刻的店内，背部肌肉伸展的恰到好处的紧张感。隔开厨房的门帘是叫做“新桥色”的鲜艳的绿松石蓝色。是享受佐竹世界的舞台。
料理配合醋饭的温度品尝食材绝妙的温度的江户前寿司
有季节感的下酒菜上了几道之后，从肥金枪鱼开始的手握寿司，配合着醋饭的温度变化一个接一个地登场。醋饭有热度的时候，攥大肥金眼鲷和烤金目鲷等脂肪很重的寿司，随着变冷，攥口感好的鸟贝等贝类和象斑点点的青鱼。可以一边感受这样流动的波浪，一边不厌倦地享受到最后。
【空位】12月17日（星期二）17:30~主餐台3个座位，20:00~主餐台5个座位
通过消除浪费创造出的最好的寿司“即使在 100 年后仍将成为标准”。
最精致的待客之道源于精致的举止。
当您穿过新桥色的门帘时，您会发现自己置身于一个注重细节的舒适空间。
我们提供集品味、热情好客和空间于一体的终极体验。
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