餐厅信息
细节
| 店名 |
Satake
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5890-2725 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
・所有课程同时开始，请务必准时。如果您在套餐开始后20分钟后仍未到达，我们将视为取消。・请勿使用香水、衣物柔顺剂等强烈气味的物品。在某些情况下，您可能无法进入商店。・如有过敏体质者，请提前告知。我们可能无法回应活动当天提出的请求。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-14-9 DUPLEX銀座タワー8/14 1F |
| 交通方式 |
距筑地市场站 6 分钟、距东银座站 8 分钟、距新桥站 8 分钟、距汐留站 9 分钟 距離筑地市场 330 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
無し |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 柜台最多9个座位，远处5个座位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 5个座位（如需预订请联系我们） |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 开店日 |
2021.5.27 |
| 电话号码 |
03-3545-7775 |
シャリの温度に合わせてコースが形作られる、感動体験でした✨
・大間産なまこ酢
→唯一無二の食感
・氷見産メジマグロ(本鮪の子ども)
→薬味たっぷり乗せて。たたきの香ばしさと、薬味のピリッとした辛さ。肉質が柔らかい。脂のりもほどよい。
・江戸前たちうおフライ
→大葉があじがしまる。さくさくうすごろもとふわふわの肉質。マグロとの味わいの差がすごい。コントラストがあって素晴らしい。
・佐賀県産ホワイトアスパラガスのすりながしを載せた茶碗蒸し
→ここでも唯一無二の食感。アスパラのうまみすごい。青臭さが全くなくてまろやか
・愛知県一色産うなぎの付け焼き わさびと浜名湖の生のり
→切ってる時の「ザンッ」という音が素敵。香りがよい。かんでも凄い音。ざくざく。それでいて中がふわとろ。とろける。脂すごい。
・江戸開城
→港区で作られた日本酒。23区唯一
・北海道余市あん肝
→クラッカーと合わせるのが予想外だけどめちゃくちゃあった。鯉の煮付けの内蔵系に似てる
ここからにぎり！
・中トロ
→酢飯の温度の暖かさにびっくり。あう
・ヒラメこぶしめ
→めちゃくちゃ水が抜けてて、しっかりしてる。うまみ強し。
・いわし
→とける
・かすご(春子)(稚鯛の幼魚、皮が柔らかくて春がおすすめ)
→ゆず風味。ちょっと火が通ってるような食感、酢締め？
・ノドクロ
→割った時のあぶらの溢れ具合。うんま。
・さわら
→安定の美味しさ
・みむろすぎ
→あん肝とのペアリングすごい。甘さを増すような。うまみ。自分は主張せず後押ししてくれる感じ
・田酒
→辛さは抑えめで華やかだけどうまい
・漬け
右手はなにくる手前の辛さ。うまい
・すみいか
→歯切れが良くて、さっくり。包丁入れない方が良い。3日くらい寝かすことで、細胞壊れてしっとりする。最初はパキパキらしい。
・大トロ
→シャリの温度がすごい、ちょうど溶ける
・小肌
→ぷりっとしてる
・うに
→これまで食べたウニで一番うまいかも。ウニの温度は冷ためなのに甘みがぐっとくる。
・はまぐり
→ボイルしたあと漬け込む。でも生っぽい食感と旨み。
・たまご