Aca 1°
(アカ)- 预算：
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もう洗脳されているかもしれない
アカ初訪問時、まず驚いたのは東シェフのイケメンぶり
初回は、ただただ美味しい料理に感動して食べていたのだが、
二度目の訪問にして、じつは温度感が素晴らしいのだと理解した
冷たいものは冷たく、温かいものは温かく
すべての皿が絶妙な温度帯で提供されるのだ
まるで、計算され尽くされているかのよう
食材が素晴らしいのは言うまでもないが
どの皿も理屈抜きで美味しいというより、
理屈があって美味しいと感じるのだ
まさに、シェフの自信に裏打ちされた
説得力のある美味しさを感じる
アカのスペイン料理は、
哲学や理念が確立されていて
食べた人を感化し、
洗脳するくらいのパワーがあると思う
僕自身、料理に知性やストーリーを感じることは滅多にないが、
アカには、それを感じるのだ
僕は、もうアカの料理に洗脳されているのかもしれない（笑）
余談
お土産のカレーのクオリティもとんでもなく高い
洗練の極み
洗練という意味でいえば、
「アカ」に勝るレストランは無いように思う
「アカ」は、すべての面において
まさに「洗練の極み」という印象だ
料理の盛り付けも繊細で、
ソムリエも含めたスタッフの意識がとにかく高い
欠点らしい欠点が全く見当たらないのだ
一度訪れたら魅了される気持ちもよく分かる
初回の予約難度は、かなり高め
「アカ」に行けるなら、金に糸目はつけない！という方は、
「食オク！」という予約席のオークションを利用するのも有りかもしれない
餐厅信息
细节
| 店名 |
Aca 1°（Aca 1°）
|
|---|---|
| 类型 | 西班牙料理 |
| 预约・查询 |
03-6262-5090 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
予約はホームページ「Reservation」から。 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋室町2-1-1 三井2号館 |
| 交通方式 |
距離三越前 157 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥50,000～￥59,999￥60,000～￥79,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
消費税、サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.8.1 |
東京版ミシュランガイドでは一つ星を獲得
人気ゆえに予約は困難を極める
洗練の極みというべき圧倒的なスペイン料理であり、
一度体験すれば、予約困難になる理由がよく分かる
料理よし！ワインよし！サービスよし！と
すべてのバランスが最高なのだ
ゆったりとした個室で、
スペシャリテの小鰭のボカディージョ、
季節のパエリアを味わい、
また丁寧な仕事に支えられた皿の数々を堪能した
アカの料理を味わう喜びが、
ワインと共にしみ込んでくる