Occitanial
(オクシタニアル)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Occitanial（Occitanial）
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|---|---|
| 类型 | 蛋糕、马卡龙、咖啡店 |
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03-5645-3334 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋蛎殻町1-39-7 |
| 交通方式 |
東京メトロ半蔵門線・水天宮駅６番出口から徒歩１分 距離水天宫前 117 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2014.1.12 |
スイーツ100名店のスタンプラリー目当てで行ってきました。
MOF（フランス国家最高職人）の称号をもつステファン・トレアン氏【監修】の店。
大事な事なのでもう一度。
ステファン・トレアン氏【監修】の店です。
でも店鋪シェフは中山 和大さん。
その上にはグランシェフの山本 隆夫さん。
いや、一体ダレの店やねん!
運営はたねやグループ。
仕事帰りに凸。並びもなくすんなり入店。
夕飯タイムだったが菓子はそれなりに残っていました。
フォレノワール(864円)
グリオットチェリーを模したフォレノワール。
内部はショコラムースにチェリーのピューレが少し。 バニラらしきムースと土台に少しのビスキュイ。
外壁は赤く染めたグラサージュショコラでグリオットっぽく。ヘタの部分もショコラ。
ショコラオランジュ(734円)
フォレノワールとほぼ同じ構成（笑）
ショコラがショコラブランになり、グリオットをオレンジに置換して、カラーを赤黒から薄橙にしたケーキ。
三ケ所についた丸い板はショコラブラン。
感想：クッソ甘い!! 砂糖より甘い!! ひたすら甘い!! 激甘!!
いやまあオーボンビュータンとかのケーキも甘さだけで言えば似たよなモンなんだけど、オーボンビュータンは小ぶりのケーキの中に多彩な味と香りと食感を盛り込んであるから甘さ一辺倒にはならずに、結果として甘いけどスッゲー美味しいケーキに仕上がっている。
対しここんちのケーキは味の濃淡も食感のアクセントも香りの刺激も無い、まるでのっぺらぼうのような無表情無個性な味。そのくせサイズだけはいっちょ前にデカいもんだからひたすら甘さばかり目立ってしまいケーキ1個を完食するのさえキツいってレベル。
この感覚、遥か昔にアンジェリーナのモンブランオリジナルサイズを食べてギブアップした時以来だわさ。
フツーさあ、フォレノワールだったらもっとグリオットの酸味を活かすし酒もビシッと効かしたりするのに、ここんちのはグリオットは弱いし酒はたぶん全く使って無い。
オランジュだって酸味だけでなく苦味とか盛り込むし、柑橘の爽やかな香りをもっと立たせるもんだよ。
ショコラの風味もまるで立ってない。ショコラはミニマルさんのを使ってるそうだが……マジで?!
ムースやビスキュイの口当たりも重いしさぁ。 見た目がかわいい事以外には良い部分が皆無のケーキでした。
甘〜いお菓子や見た目がかわいいお菓子を求める人には良い店なんでしょうけど、重奏的な構成や香りやテクスチャを重要視する私には全く合わないケーキでした。