FAQ

Nol（nôl/ノル） - 马食町(法式)

官方消息

本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。

提议新的饮食体验，nôl Nor

Nol

(nol)
最近的车站：
马食町
[东京]
类别：
法式
创新高级料理
预算：

JPY 20,000～JPY 29,999

-

定期休息日：
星期二、星期三
店家资讯(详细)
环境和社会举措
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  • Nol - メイン写真:
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  • Nol - ドリンク写真:Beverage Program 2023
  • Nol - 料理写真:シェフズテーブル
  • Nol - ドリンク写真:SAKE
  • Nol - 料理写真:”ごみのスープ”
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  • Nol - 料理写真:シェフズテーブル
  • Nol - ドリンク写真:SAKE
  • Nol - 料理写真:”ごみのスープ”

餐厅nôl

nôl并不局限于法国料理美食，而是每天都在快速变化，专注于对身体压力较小的事物，使用精心制作的时令食材，贴近人和环境，面向第一产业的可持续发展，这就是。餐厅。于 2021 年 5 月开业后，在《米其林指南东京 2022 2023》中荣获一颗创新之星。

店家特色

料理

以对身体有益的膳食为主题的特别全套餐。

以对身体有益的膳食为主题的特别全套餐。

酒水

葡萄酒日本酒也是精选的侍酒师。贴近顾客的配对也很有魅力

葡萄酒日本酒也是精选的侍酒师。贴近顾客的配对也很有魅力

厨师

导演野田达也将未来与新食文化的发源地nôl

导演野田达也将未来与新食文化的发源地nôl

套餐

季節の食材のおまかせコース

季節のおまかせのコース料理

套餐详情
JPY 16,500（含税）
人数
2～4名
问责时间
18:00～21:30

查看更多套餐（1）

发布照片

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评价？

  • みすきす
    みすきす
    评价 1,495案件关注者 9,346人

    餐厅选择的取货评价

    身体に優しいサスティナブルなレストラン

    野田達也シェフが腕をふるう ニュー・ノーマルをコンセプトに 身体に負担が少なく健康的に食べられて サスティナブルなレストラン nol（ノル）に訪問です♪ ミシュラン東京2022一つ星☆ 私も大好きなコムシェヴ（現ラファソン古賀）で キャリアをスタートさせ 渡仏し、あの二つ星佐藤シェフのPassage53で 現在のスタイルを学び志向したシェフ スペシャリテのごぼうのパ...了解更多信息。

    Nol -

    2021/12 访问

    1次

  • LUKE JURINA
    LUKE JURINA
    评价 207案件关注者 698人

    接机评价

    诺鲁先生的新出发!

    诺尔先生的员工队伍发生了彻底的变化，因为商店的理念之一是将接力棒交给了年轻的员工。自从换了厨师之后，这是我第一次来。 *垃圾汤 从可持续发展目标的角度来看，用当天的残渣制成的汤。过去汤是放在套餐的，但现在是放在前面的。清淡的汤，非常适合养胃。 *扇贝鞑靼配紫苏格兰尼塔 气泡是蛤蜊汤。紫苏叶首先进入你...了解更多信息。

    Nol -

    2023/05 访问

    6次

  • カフェモカ男
    カフェモカ男
    评价 5,404案件关注者 10,864人

    素材に思いを込めて提供するフレンチ　　

    江戸時代から少しずつ問屋街として発展していった歴史がある街、日本橋馬喰町に店を構える「nol」さんに伺いました。 2021年5月にオープンしている完全予約制のレストランです。新体...了解更多信息。

    Nol -

    2024/05 访问

    1次

查看更多评价 （32）

餐厅信息

细节

店名
Nol（Nol）
类型 法式、创新高级料理
预约・查询

预约可/不可

仅限预订

※ご予約について※
●公式ホームページのReservation(TableCheck)よりWeb予約承ります。

お問合わせはinfo@nol.jpまでお願いいたします。

※お支払いについて※
●お支払いはキャッシュレス決済のみとなります。現金決算はご遠慮いただいております。
地址

東京都中央区日本橋馬喰町2-2-1 DDD HOTEL 1F

Nol - 地図
看大地图查找周边地区的餐馆
交通方式

从JR总武快速线马喰町站 (6号C4出口) 徒步1分钟从JR总武线浅草桥站 (东口) 徒步5分钟都营浅草线浅草桥站 (A2出口) 徒步5分钟从东京地铁日比谷线小传马町站”徒步10分钟从JR秋叶原站 (昭和道大道口) 徒步11分钟

距離马食町 224 米

营业时间

  • 星期一

    • 18:00 - 22:00

  • 星期二

    • 定期休息日

  • 星期三

    • 定期休息日

  • 星期四

    • 18:00 - 22:00

  • 星期五

    • 18:00 - 22:00

  • 星期六

    • 18:00 - 22:00

  • 星期日

    • 18:00 - 22:00
预算

￥20,000～￥29,999

预算（评价总数）
￥20,000～￥29,999

检查支出金额的分配情况

付款方式

可使用卡

无使用电子钱

无使用二維码支付

服务费收费

サービス料10%

座位、设备

座位数

12 Seats

个人包厢

不可能

包场

可能的

禁烟・吸烟

严禁吸烟

停车场

不可能

空间、设备

时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,提供免费无线网络连接

菜单

酒水

有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究

料理

对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单

特点 - 相关信息

此时建议

位置

饭店内的餐厅,神秘不为人知的餐厅

服务

有品酒师

关于儿童

高中生以上必须点季节性的主厨搭配套餐。
服装规定

俐落休闲※请勿穿着短裤、凉鞋等便装进店。敬请谅解。※请在确认上述内容的基础上，进行说明，以便同行者也能理解。请不要带着过多的香水或古龙水来店。为了让大家能最大限度地享受到料理的香味并认真品尝，请大家理解并配合。
网站

https://nol.jp/

开店日

2021.5.1

备注

请勿通过电话咨询。我们不接受他人代表您进行的预订。对于媒体、食品、饮料和其他销售方面的询问，请通过电子邮件与我们联系。邮箱：info@nol.jp

通过电子邮件发送信息

环境和社会举措

减少食物浪费

检查适当的供给量以防止浪费。剩余的食材被加工成意大利面酱，并运送到附属的咖啡厅。由于我们处理从送货到送货的所有事宜，因此我们还可以减少二氧化碳成本。 “垃圾汤” nol的概念菜之一。套餐中使用的原本会被丢弃的部分成分被干燥并仅用煮盐调味。我们希望食物体验能够带来一系列正确的选择。将可持续食品与未来联系起来的美味有何价值？

使用可持续食材

“采用鲟鱼和鹿肉”控制牛肉和猪肉等大型畜产食用肉的使用，取而代之的是，将驱除害兽而大量被废弃的鹿肉等野味食材，通年编入菜单中。从减少CO2和食物损失两方面进行努力。此外，我们有意识地采用不会对土地造成损害的循环型农产品和海产品。

社区贡献活动

“当地食材的使用”，例如在鱼子酱制造过程中被废弃的宫崎县的鲟鱼，其鱼身的价值被发现并加以有效利用。此外，当携带鲟鱼时，它是通过利用客机的剩余空间运输的，所以我们不会忘记降低运输的二氧化碳成本。努力重新认识地域食材的价值。另外，选择通过公平贸易和直接贸易交易的食材。

环境保护措施

“堆肥的有效利用和直接交易”将食材的废弃物处理成堆肥，返回合作农场的专用区域的循环型措施和包装材料的削减。此外，我们还重视社会可持续性，通过废除餐巾纸和桌布、采用和纸，努力降低从洗净到配送的各种成本，以实现碳平衡为目标。

在餐厅注册的信息发布在这里。请联系餐厅以获取有关该计划的更多信息或有任何疑问。

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