官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期二、星期三
店家特色
料理
以對身體有益的膳食為主題的特別全套餐。
酒水
葡萄酒日本酒也是精選的侍酒師。貼近顧客的配對也很有魅力
廚師
導演野田達也將未來與新食文化的發源地nôl
套餐
季節のおまかせのコース料理
- 人的數量
- 2～4名
- 用餐時間
- 18:00～21:30
評價
-
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nol（Nol）
|
|---|---|
| 類型 | 法式、創新高級料理 |
| 預約・查詢 |
|
| 可供預訂 |
僅限預約
※ご予約について※ |
| 地址 |
東京都中央区日本橋馬喰町2-2-1 DDD HOTEL 1F |
| 交通方式 |
從JR總武快速線馬喰町站 (6號C4出口) 徒步1分鐘從JR總武線淺草橋站 (東口) 徒步5分鐘都營淺草線淺草橋站 (A2出口) 徒步5分鐘從東京地鐵日比穀線小傳馬町站”徒步10分鐘從JR秋葉原站 (昭和道大道口) 徒步11分鐘 距离馬食町 224 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
飯店內的餐廳,神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 關於兒童 |
必須是高中生或以上，並訂購季節性 omakase套餐。 |
| 服裝規定 |
俐落休閒※請勿穿著短褲、涼鞋等便裝進店。敬請諒解。※請在確認上述內容的基礎上，進行說明，以便同行者也能理解。請不要帶著過多的香水或古龍水來店。為了讓大家能最大限度地享受到料理的香味並認真品嘗，請大家理解並配合。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.5.1 |
| 備註 |
請勿透過電話諮詢。我們不接受他人代表您進行的預訂。對於媒體、食品、飲料和其他銷售方面的詢問，請透過電子郵件與我們聯繫。信箱：info@nol.jp |
環境和社會舉措
減少食物浪費
檢查適當的供給量以防止浪費。剩餘的食材被加工成義大利麵醬，並運送到附屬的咖啡廳。由於我們處理從送貨到送貨的所有事宜，因此我們還可以減少二氧化碳成本。 「垃圾湯」 nol的概念菜之一。套餐中使用的原本會被丟棄的部分成分被乾燥並僅用煮鹽調味。我們希望食物體驗能帶來一系列正確的選擇。將永續食品與未來聯繫起來的美味有何價值？
使用可持續食材
“採用鱘魚和鹿肉”控制牛肉和豬肉等大型畜產食用肉的使用，取而代之的是，將驅除害獸而大量被廢棄的鹿肉等野味食材，通年編入菜單中。從減少CO2和食物損失兩方面進行努力。此外，我們有意識地採用不會對土地造成損害的迴圈型農產品和海產品。
社區貢獻活動
“當地食材的使用”，例如在魚子醬制造過程中被廢棄的宮崎縣的鱘魚，其魚身的價值被發現並加以有效利用。此外，當攜帶鱘魚時，它是通過利用客機的剩余空間運輸的，所以我們不會忘記降低運輸的二氧化碳成本。努力重新認識地域食材的價值。另外，選擇通過公平貿易和直接貿易交易的食材。
環境保護措施
“堆肥的有效利用和直接交易”將食材的廢棄物處理成堆肥，返回合作農場的專用區域的迴圈型措施和包裝材料的削減。此外，我們還重視社會可持續性，通過廢除餐巾紙和桌佈、採用和紙，努力降低從洗淨到配送的各種成本，以實現碳平衡為目標。
此處發布了餐廳註冊資訊。 如果您有任何疑問，請聯絡餐廳以獲取有關該計劃的更多資訊。
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料理以對身體有益的膳食為主題的特別全套餐。
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