評論列表 : Nol

江戸時代から少しずつ問屋街として発展していった歴史がある街、日本橋馬喰町に店を構える「nol」さんに伺いました。
2021年5月にオープンしている完全予約制のレストランです。新体制になって初訪問にな...

ミシュラングリーンスターにも選出されたレストラン「nol （ノル）」にてレフェルヴェソンス出身のシェフ丹野貴士氏が期間限定のレストランをOPENしていると聞いてお伺いしてきました♥

丹野シェフと...

位於馬喰町的法式料理。這次我選擇了配對。將提供一種葡萄酒和一種清酒。廚師在一些菜餚中使用了當地食材。這是一家我很期待的店。

東京・馬喰町にあるフレンチ『nol（nôl）』

2019年秋、日本橋馬喰町に37年続くビジネスホテルをフルリノベーションして生まれ変わったデザインホテル「DDD HOTEL」の１階に、今年の4月...

過去投稿です。

今話題のnolさんに伺わせていただきました！
身体に優しいサスティナブルなお料理の数々。
枠に囚われない自由な発想。

パリで日本人初の二つ星を獲得した元「Passage...

限りなく透明なスープと怒涛のペアリング。圧倒的な数のワインと日本酒をいただき、料理も絶品。それはもう大興奮でした。満足度天国行き。料理とお酒のマリアージュ。煌めきめくるめく魅惑の世界。料理はどれも見た...

溫柔的法式料理真是太美妙了，讓我的身體愉悅起來……讓人嘆氣…… Mr. nol 100%符合我的口味♡♡ 菜餚數量 食材 這家餐廳是我去過的最喜歡、最難忘的法式料理之一。一位美食姊妹帶我來這裡慶祝♡我...

2021年のRED35で準優勝、3度も賞を取られている野田シェフ。2021年にはミシュラン1つ星も獲得し更に注目が集まっています。

日本食材を活かしたフレンチベースの料理と、アルコールペアリ...

2月のグルメラバー会。
誕生日月ということもありお祝いしていただきました。

場所は年に数回と行かない馬喰町近辺であり、ホテルの１階(とはいえ微妙に分かりにくい)に位置します。

店内はシッ...

馬喰町にこんな素敵なお店が！？と気になり訪問。


お店の座席数は限られており、オープンキッチンが見渡せ、ちょっと特別感が味わえます。


素材を大切に、そして日本らしさを取り入れた、とても美...

全てのお料理の(特に材料)にはこだわりは感じれるし、どれも繊細に作られていて見た目にも美しい。ですが、これ美味しい！って目が覚めるようなお皿は特になく。なんとなくウワモノだけ感はありました。
あと、...

野田達也シェフが料理を手掛けるレストランnolに結婚記念日にかみさんと行ってきました。

フランスで日本人初二つ星を取得された天才シェフ、佐藤伸一氏を師に仰ぐ野田達也シェフは、
先日ぐるなび主催...

日本橋馬喰町の『DDD HOTEL』内にあるレストランです。
店内は開放感のあるオープンキッチンにカウンター4席とカウンター席の後ろにテーブル席が2つあります。
グレーを基調としたスタイリッシュな...

浅草橋から徒歩3分くらいで行きましたが馬喰町の方がさらに近いです。馬喰横山からも行けます。東日本橋からも行けます。この辺駅多い。
今年の4月15日にホテルの一階にオープンしたお店。開放的なオープンキ...

◆出色の一皿　　アーティチョーク ゴルゴンゾーラ

　2012年2月に

日本人として初めてフランスでミシュラン二ツ星を獲得した

パッサージュ53に行った。

　野田達也シェフはその...

「DDD HOTEL」にオープンしたお店。

シェフは「RED U-35」で、
準グランプリを２度受賞されたという野田達也氏。

一見そこにあるとは分からない外観で、
店内はオープンキッチ...

野田達也シェフが厨房に立っていてメッポウ旨いと噂のNOLを予約して利用した。キャッシュレス決済で事前にカード決済される。

料理は13200円（税込）のコース。6月1日にレストランから電話があり、...

2021年4月15日在馬喰町「DDDHOTEL」1樓開業的創新法國法式料理。首先，我被這張開放式廚房的照片驚呆了，想親自看看這個美麗的地方！我想。 （詳情請參閱餐廳網站。）此外，主廚是野田龍也，他曾在...

今年に入って人形町もアツイですが、

ここ、馬喰町界隈もなにやら活気を帯びてきています。

DDD HOTEL の１F。

ロゴを見ただけでは、ここにレストランがあることさえ、

わか...

期待の新店にいち早く訪問。
前評判通りに軽い、野菜を中心としたコース。

味付けが軽いのは歓迎なのだが、量も想像以上に軽い。

食べ慣れた食通の方々にはこれくらいが喜ばれることも、と仰ってた...