评价
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评价 400案件关注者 4,373人接机评价
薪火と発酵 イノベーティブな日本料理
スペインのバスク地方で有名な薪焼き、そんな「薪火料理」が楽しめるレストランに出会ったのが、広島・尾道のホテル「ベラビスタ スパ&マリーナ 尾道」にある「エレテギア」。感動して何度かお邪魔したが、「ゴ・エ・ミヨ」で3トックを獲得したエレテギアの藤井智哉シェフは薪料理の先駆者だと...了解更多信息。
2023/07 访问
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评价 496案件关注者 2,242人またまた来ましたSHIZENさん
今日のスタートは薪で炙った水タコ 秋田のじゅんさい 水キムチ(ドンチミ)に 発酵スグリ 白瓜 茗荷を添えて クレマンデュジュラBLANC DE NOIRS を合わせて次のお皿...了解更多信息。
2024/05 访问
5次
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评价 3,742案件关注者 10,352人SHIZENに発酵するマキちゃん
雑居ビル、１階のお店の横にある狭い階段を３階まで登る。薪焼きと発酵熟成のまだオープン１年のお店だ。料理長の國居氏は神楽坂懐石 小室さんで修業された後、在ストラスブール日本領事館で公...了解更多信息。
2024/01 访问
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餐厅信息
细节
| 店名 |
SHIZEN（SHIZEN）
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|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
|
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区渋谷3-6-18 荻津ビル 3F |
| 交通方式 |
距離涩谷 321 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
サービス料なし |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats （ カウンター7席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.1.20 |
| 备注 |
ショートコース ¥11,000- (税込) お料理のみ |