官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Shibuya Sushi Suburimu
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5600-5112 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区宇田川町32-15 ヒューリック渋谷センター街 4F-2 |
| 交通方式 |
涩谷站步行1分钟 距離涩谷 450 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
套餐使用时将收取 10% 的服务费。 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 请使用附近的投币式停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘) |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2023.5.1 |
| 电话号码 |
03-6427-8427 |
［最寄駅］
JR渋谷駅→徒歩3分程度
「Sublime(スブリム)」と言えば、2018年から3年連続でミシュラン1つ星を獲得していた、麻布十番の有名フレンチ。
そんな「スブリム」と世界的アーティスト集団「チームラボ」がコラボをした本格派江戸前寿司が食べれると言う事で早速初訪問してきました。
お店自体は渋谷のど真ん中センター街の雑居ビル4階。
一瞬、こんな所にお寿司屋さん！？
と疑ってしまった位の場所ですw
でも、店内に入れば全く様相は違い落ち着いた凛とした空間が広がっておりました。
カウンター席と個室も数部屋用意され、接待やプライベート会食時にも利用できそうです。
まず目に飛び込んでくるのは、カウンター後ろに設置された波を模したデジタルアート。
これには圧巻！
正にチームラボの現代技術と江戸前鮨のコラボといった感じで、全く新しいコンセプトのお寿司屋さんだなぁーと。
同フロアには系列店の天麩羅屋と鉄板焼き屋さんがあるそうで、お肉メニューも豊富に取り揃えられているとのこと。
［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
【匠】コース ¥16,000-
▪️乾杯 スパークリングワイン
▪️座 付 季節の濃厚汁
▷▷▷アンコウと九条ネギのスープでまずはお腹を温めます。ホッとするスープです。
▪️小鉢 大将厳選旬の逸品
▷▷▷真タコの茶ぶり
お茶で煮だしたタコは香りが豊か。ワサビと抹茶塩を付けて食す、珍しい食べさせ方をさせてくれます。
▪️前菜 酒菜3種盛り
▷▷▷いくら、鮭、蕪のマリネ
野菜たっぷりで口中さっぱりします。
▪️握り 大将おすすめ本日の握り4貫
・ヒラメ、玉ねぎ醤油。
・鯵、ねぎと生姜。
・金目鯛、トリュフ塩。
・青森県大間大トロ。
▷▷▷特に大トロは劇うま！口に入れた時のスッと身がトロける感覚。脂ものって最高に美味しかった♪
▪️お造り 旬の鮮魚お造り
▷▷▷ サワラのお刺身、醤油のジュレ
肉厚のサワラは濃厚な醤油ジュレとの相性◎
▪️小丼 本日の小丼
▷▷▷いくらオンザキャビア
イクラとキャビアはとっても贅沢、鉄板のうまさ。
▪️蒸し物 茶碗蒸し
▷▷▷鰻の茶碗蒸し
ぷりぷり食感の茶碗蒸。ホクホクの鰻を入れ、お口が喜ぶ幸せな味わい。
▪️握り 本日のおすすめ握り 4貫
・寒ぶり
・鯖
・赤貝/山口県宇部産
・車エビ
▷▷▷赤貝と言えば宇部産が有名。そのコリコリとした食感がたまりません。
▪️逸品 牛、生雲丹の手巻
▷▷▷大将はお肉と雲丹だから「うにく」と命名されてましたw
黒毛和牛のサーロインと雲丹のマリアージュ。
タレの甘さが更に雲丹の甘みを引き立てます。
▪️汁物 赤出汁
▪️甘味 季節のソルベと果物盛り合わせ
握りとつまみがテンポ良く提供されます。
気づけばこのお値段で、相当な満足度高い品数とお寿司のクオリティー。
最後に出される濃いめのお抹茶も嬉しいサービス。
お陰様でお腹は大満足^ ^
大将との会話も楽しく素敵な時間を過ごす事が出来ました。
ご馳走様でした！
ぷはぁ〜。
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