Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shibuya Sushi Suburimu
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Seafood、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-5112 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都渋谷区宇田川町32-15 ヒューリック渋谷センター街 4F-2 |
| Transportation |
1 minute walk from Shibuya Station 450 meters from Shibuya. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
A 10% service charge will be added to each course. |
Seats/facilities
| Number of seats |
24 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people |
| Private use |
OK Up to 20 people、For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Please use nearby coin parking. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Couples seats,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations(Birthday plate) |
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2023.5.1 |
| Phone Number |
03-6427-8427 |
［最寄駅］
JR渋谷駅→徒歩3分程度
「Sublime(スブリム)」と言えば、2018年から3年連続でミシュラン1つ星を獲得していた、麻布十番の有名フレンチ。
そんな「スブリム」と世界的アーティスト集団「チームラボ」がコラボをした本格派江戸前寿司が食べれると言う事で早速初訪問してきました。
お店自体は渋谷のど真ん中センター街の雑居ビル4階。
一瞬、こんな所にお寿司屋さん！？
と疑ってしまった位の場所ですw
でも、店内に入れば全く様相は違い落ち着いた凛とした空間が広がっておりました。
カウンター席と個室も数部屋用意され、接待やプライベート会食時にも利用できそうです。
まず目に飛び込んでくるのは、カウンター後ろに設置された波を模したデジタルアート。
これには圧巻！
正にチームラボの現代技術と江戸前鮨のコラボといった感じで、全く新しいコンセプトのお寿司屋さんだなぁーと。
同フロアには系列店の天麩羅屋と鉄板焼き屋さんがあるそうで、お肉メニューも豊富に取り揃えられているとのこと。
［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
【匠】コース ¥16,000-
▪️乾杯 スパークリングワイン
▪️座 付 季節の濃厚汁
▷▷▷アンコウと九条ネギのスープでまずはお腹を温めます。ホッとするスープです。
▪️小鉢 大将厳選旬の逸品
▷▷▷真タコの茶ぶり
お茶で煮だしたタコは香りが豊か。ワサビと抹茶塩を付けて食す、珍しい食べさせ方をさせてくれます。
▪️前菜 酒菜3種盛り
▷▷▷いくら、鮭、蕪のマリネ
野菜たっぷりで口中さっぱりします。
▪️握り 大将おすすめ本日の握り4貫
・ヒラメ、玉ねぎ醤油。
・鯵、ねぎと生姜。
・金目鯛、トリュフ塩。
・青森県大間大トロ。
▷▷▷特に大トロは劇うま！口に入れた時のスッと身がトロける感覚。脂ものって最高に美味しかった♪
▪️お造り 旬の鮮魚お造り
▷▷▷ サワラのお刺身、醤油のジュレ
肉厚のサワラは濃厚な醤油ジュレとの相性◎
▪️小丼 本日の小丼
▷▷▷いくらオンザキャビア
イクラとキャビアはとっても贅沢、鉄板のうまさ。
▪️蒸し物 茶碗蒸し
▷▷▷鰻の茶碗蒸し
ぷりぷり食感の茶碗蒸。ホクホクの鰻を入れ、お口が喜ぶ幸せな味わい。
▪️握り 本日のおすすめ握り 4貫
・寒ぶり
・鯖
・赤貝/山口県宇部産
・車エビ
▷▷▷赤貝と言えば宇部産が有名。そのコリコリとした食感がたまりません。
▪️逸品 牛、生雲丹の手巻
▷▷▷大将はお肉と雲丹だから「うにく」と命名されてましたw
黒毛和牛のサーロインと雲丹のマリアージュ。
タレの甘さが更に雲丹の甘みを引き立てます。
▪️汁物 赤出汁
▪️甘味 季節のソルベと果物盛り合わせ
握りとつまみがテンポ良く提供されます。
気づけばこのお値段で、相当な満足度高い品数とお寿司のクオリティー。
最後に出される濃いめのお抹茶も嬉しいサービス。
お陰様でお腹は大満足^ ^
大将との会話も楽しく素敵な時間を過ごす事が出来ました。
ご馳走様でした！
ぷはぁ〜。
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