官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Shibuya Teppanyaki Rin
|
|---|---|
| 类型 | 牛排、铁板烧、创作料理 |
| 预约・查询 |
050-5600-9344 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区宇田川町32-15 ヒューリック渋谷センター街 4F-A |
| 交通方式 |
涩谷站步行1分钟 距離涩谷 445 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
服务费10% |
座位、设备
| 座位数 |
25 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘) |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2023.9.16 |
| 电话号码 |
03-6427-8425 |
渋谷センター街には稀有な落ち着いた雰囲気の高級感漂うお店。
宇田川交番前のファミマが入ったビル４Fにあります。
こちらへは以前お寿司屋さんだった時に来たことがあるのですが、リニューアルされて鉄板焼き、寿司、天ぷらそれぞれの専門店が同じフロアに併設されたスタイルになりました。
今回は鉄板焼きのコースを予約。
ちなみに鉄板焼きの利用でも他のお寿司屋さんや天ぷら屋さんのメニューもオーダーできるそうです。
いただいたのは
＜ラグジュアリーディナー＞
国産黒毛和牛サーロインと“鮑”と旬の魚貝の鉄板焼、江戸前握りの付いた贅沢なコース
乾杯スパークリング付 19,800円（税込）
◆乾杯スパークリング
→他のドリンクメニューにも変更可とのことで生ビール(アサヒ熟撰）に変えてもらいました。てっきりスパークリング固定かと思っていたのでこれは嬉しい驚き。
◆前菜
・マスカルポーネ鯛酒盗掛け
・牛蒡八幡巻き
・蒸しエビ
・お寿司屋さんの玉子焼き
お寿司屋さん併設ならではの和食然とした繊細な前菜です。
◆冷菜
・サーモンのカルパッチョ
◆逸品
・黒毛和牛のビーフシチュー
◆鮮魚
・太刀魚
・伊勢海老
太刀魚にはキャビア、伊勢海老にはイクラがトッピングされ贅を尽くした一皿。伊勢海老はお刺身で食べられる鮮度のもので半分はレアに、もう半分は蒸し焼きにされ2種の食感が楽しめました。たっぷりの味噌に身を絡ませ食べたらもう最高。
・鮑
予め出汁で半日炊いたものが蒸し焼きにされとても柔らかな食感。鮑肝のバターソースが相乗効果で旨味を引き出します。
◆鉄板
・鹿児島産黒毛和牛サーロインの鉄板焼き
脂乗りが良くしっとりとして赤身の旨味が濃い上質な肉。土佐醤油の甘いソース、岩塩、山葵で味変しながらいただきました。
・ナス、さつまいも、オクラ
◆食事（鮨 大将のおまかせ江戸前握り）
・大トロ炙り、サワラ、ヒラメ、漬けマグロ、つぶ貝
赤酢のシャリが口中ではらりとほどける良いあんばいの握り。ネタには玉ねぎ醤油やマスタードなど仕事が施され醤油を付けずに頂けます。鉄板焼きの締めに本格江戸前鮨が食べられるとはもう感動しかない。
◆赤出汁
・ワタリガニの赤出汁
◆デザート
・ラフランスのシャーベット フランボワーズソース、シャインマスカット、いちご
店内は個室席もありますが今回はカウンターで目の前で焼いてもらいながら。
やはり鉄板焼きの真骨頂はこのライブ感ですね。
物腰柔らかな若きシェフはいろいろとお気遣いしてくださり写真が撮りやすいよう合図をくれたりサービス精神旺盛。
最後は客席に私たちだけになったのでお話もできて楽しく過ごせました。
この日は外国人のお客さんが多い印象で伺ったら全体で７～８割は外国のお客さんだそうです。
なるほどこのコラボスタイルはインバウンド狙いにぴったりですね。
鉄板焼きにお寿司は私も今回が初めての体験。
せっかく日本に居るのだからこの世界中の人たちが注目するお店に行けて良かったです。