店家特色
厨师
小野田幸平:原本和辉二字的名店DNA
料理
“Torishiki”下料的“近火的强火”产生的多汁烤制而成
其他
白木吧台让人神清气爽，给人以清爽江户风格的空间
评价
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评价 825案件关注者 360人接机评价
何を食べても完璧だった。
何十回もきています。 レバーからスタート。 あまりのムースのような滑らかさに全員が唸る。 私のおすすめは食道と丸ハツ。 つくねやちょうちんも良い。 厚揚げもとろっとろで美味しいな。 軟骨は肉がしっかりついていて美味しい。 いつ来てもうまい。また来る。 大好きなお店 いつ来て...了解更多信息。
2024/03 访问
11次
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评价 4,299案件关注者 1,536人予約が取りにくい恵比寿の人気焼き鳥店
名店の系譜を引く…東京新時代焼き鳥の代表格…19年2月にオープン以来…すぐに予約が取りにくい人気店となった「鍈輝（えいき）」…その人気の秘密は…大将である小野田幸平さんの親しみやす...了解更多信息。
2024/05 访问
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评价 707案件关注者 1,845人恵比寿にある伝説の焼き鳥屋さんへ。エンターテイメント空間だった！
恵比寿にありずっと行きたかった 焼き鳥屋さん。常連さんに連れてってもらうことができて初訪問です。 店内はこの字のカウンターになっており、 15人くらい入れそうです。 席に着...了解更多信息。
2024/03 访问
1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Eiki
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|---|---|
| 类型 | 烤鸡串 |
|
|
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| 预约可/不可 |
无法预订
新規の電話予約は受付をしておりません。予約サイト食オクにて限定席のご予約を承ります。 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿2-10-5 ROZIS 1F |
| 交通方式 |
距離惠比寿 627 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可自带饮料 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 开店日 |
2019.2.1 |
| 备注 |
不受理新的电话预约。可以在预约网站上预约限定座位。 |
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厨师小野田幸平:原本和辉二字的名店DNA
小野田幸平氏作为田园调布的老字号烤鸡肉串店“鸟”的儿子出生，在日本第一的烤鸡肉串店和享有盛名的“鸟城”池川义辉的门下学习。在2号店“鸟KADO”担任烧烤师后实现了独立。这两个字说明了名店的系谱。商标是插在腰上的团扇。温暖的笑容和友好的待客方式也有很多粉丝。
料理“Torishiki”下料的“近火的强火”产生的多汁烤制而成
鸡和老板的“Torishiki”一样，使用福岛县的枣鸡。烤法也是按照池川义辉先生的教导，在距离火源1厘米的地方将烤串旋转起来烤制，叫做“近火的大火”。它的特点是在短时间内烘烤，并将肉汁封闭在里面，使其成为蓬松多汁的烤制。另外，相对于普通的烤鸡肉串 (30g)，“遁辉”的烤串只有50~60g,份量很大，口感也很不错。含在嘴里的话美味就会一下子爆发出来。
其他白木吧台让人神清气爽，给人以清爽江户风格的空间
从惠比寿站步行5至6分钟。在小小的纸罩蜡灯的引导下打开丝柏的门，以小野田大将为中心，コ字的白木的吧台15席扩展开来。在根据江户喜好而打造的店内，随处都点缀着以铃铛为主题的花纹，这个铃铛是从“埴辉”的“”的意思而诞生的，有着清爽干净的氛围。
东京新时代烤鸡肉串的代表，拥有名店的血统。
自2019年2月开业以来，“Eiki”已成为一家很难立即预订的热门餐厅。其受欢迎的秘诀在于店主小野耕平的友好氛围以及采用著名的鸟式餐厅可靠技术烹制的美味烤鸡肉串。与“Torishiki”一样，套餐菜单主要由串烧组成，但也有炸豆腐和炸鸡块等曲线球。最后，原创的“蛤蜊米饭”很受欢迎。
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