음식점의 주력 포인트
요리사
오노다 코헤이(오노다 코우헤이)-구리와 테루의 두 자가 말하는 명점의 DNA
요리
'새장'을 담은 '근화의 강화'가 낳는 수분이 많은 구운
기타
시라키의 카운터가 깨끗한, 깨끗이 에도 취향의 공간
리뷰
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리뷰 822건팔로워 358명픽업 리뷰
何を食べても完璧だった。
何十回もきています。 レバーからスタート。 あまりのムースのような滑らかさに全員が唸る。 私のおすすめは食道と丸ハツ。 つくねやちょうちんも良い。 厚揚げもとろっとろで美味しいな。 軟骨は肉がしっかりついていて美味しい。 いつ来てもうまい。また来る。 大好きなお店 いつ来て...자세히 보기
2024/03 방문
11회
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리뷰 4,296건팔로워 1,534명予約が取りにくい恵比寿の人気焼き鳥店
名店の系譜を引く…東京新時代焼き鳥の代表格…19年2月にオープン以来…すぐに予約が取りにくい人気店となった「鍈輝（えいき）」…その人気の秘密は…大将である小野田幸平さんの親しみやす...자세히 보기
2024/05 방문
1회
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리뷰 437건팔로워 183명恵比寿の予約の取れない焼き鳥。厚揚げも最高でした。
恵比寿から白銀方向に歩いていくと青い暖簾が目印。 予約の取れない焼き鳥屋さんにお誘いいただきました。 コの字カウンターは満席。 店内は活気があってにぎわっています。 ハ...자세히 보기
2024/03 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Eiki
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|---|---|
| 장르 | 야키토리 |
|
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가
新規の電話予約は受付をしておりません。予約サイト食オクにて限定席のご予約を承ります。 |
| 주소 |
東京都渋谷区恵比寿2-10-5 ROZIS 1F |
| 교통수단 |
에비스 역에서 627 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
15 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
음료 지참 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능) |
| 오픈일 |
2019.2.1 |
| 비고 |
신규 전화 예약은 접수하지 않습니다. 예약 사이트 음식 옥에서 한정석의 예약을 받습니다 |
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요리사오노다 코헤이(오노다 코우헤이)-구리와 테루의 두 자가 말하는 명점의 DNA
오노다 유키히라 씨는 시골 조후의 노포 야키토리점 ‘도리쿠리’의 아들로서 태어나 일본 제일의 야키토리라고 유명한 ‘토리시키’ 이케가와 요시테루씨 밑에서 수업. 2호점인 ‘새카도’에서 구이를 맡은 뒤 독립을 완수했다. 즉 '구스키'의 구리는 '새구리'에서 취해, 빛은 '새장'에서 유래하고 있는 것으로, 이 뚜껑 문자가 명점의 계보를 이야기하고 있다. 트레이드 마크는 허리에 넣은 단선. 따뜻한 미소와 친절한 접객에 팬들도 많다.
요리'새장'을 담은 '근화의 강화'가 낳는 수분이 많은 구운
닭은 부모 근육의 「새시키」와 같이, 후쿠시마현산 다테닭을 사용. 그 굽는 방법도, 이케가와 요시테루 씨가 가르치는 대로, 불원으로부터 1센치로 꼬치를 회전시키면서 굽는 “근화의 강화”. 단시간에 굽고 속에 육즙을 가두는 것으로 통통 육즙이 구워지는 것이 특징이다. 또, 통상의 야키토리 사람 꼬치(30g)에 대해서 「구스키」의 사람 꼬치는 50~60g으로 큰 흔들림으로 볼륨이 있으므로, 먹어 응해도 있어. 입에 포함하면 맛이 주와 튀는다.
기타시라키의 카운터가 깨끗한, 깨끗이 에도 취향의 공간
에비스역에서 도보 5~6분. 작은 흐림으로 이끌리도록 히노키의 문을 열면 오노다 대장을 중심으로 고글자의 백목의 카운터 15석이 펼쳐진다. 에도 취향에 완성했다고 하는 가게 안에는, 「구스키」의 「구리」가 종소리의 소리를 의미하는 것으로부터 태어난 종소리를 모티브로 한 문이 곳곳에 다루어져, 깔끔하고 상쾌한 분위기.
유명한 가게 계보를 뽑는 도쿄 신시대 야키토리 (닭꼬치)의 대표격.
19년 2월에 오픈 이래, 곧 예약이 취하기 어려운 인기점이 된 「에이키(鍈輝)」. 그 인기의 비밀은, 대장인 오노다 유키히라씨의 친숙한 분위기와, 유명한 가게 「새해」의 확실한 기술에 의한 맛있는 야키토리 (닭꼬치)에 있다. '새조'와 같이 맡김 스톱 신고제인 코스는 꼬치를 주체로, 튀김이나 가라아게 (닭튀김) 등의 변화구도. 〆에는 오리지날의 「세세리와
... 참치의 밥솥밥」이 인기.