官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
MAEN Sake pairing restaurant（MAEN Sake pairing restaurant）
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|---|---|
| 类型 | 法式料理、意大利料理、日本酒 |
| 预约・查询 |
050-5571-7042 |
| 预约可/不可 |
可预订
貸切でのご予約については、要相談とさせていただきます。 |
| 地址 |
東京都渋谷区広尾1-16-1 EbisuHirooSquare 7F |
| 交通方式 |
从惠比寿站徒步3分钟 距離惠比寿 209 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ 吧台11席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 11人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服装规定 |
没有特别设置，但是请控制香味强烈的香水等。 |
| 开店日 |
2021.3.7 |
| 电话号码 |
070-8547-7054 |
作り手と食べ手との「間」を、料理と酒で「縁」へと紡ぐ、『MAEN（ミーン）』。
ジビエを織り交ぜた、ジャンルにとらわれない洋食と清酒のペアリングを提供。
●アミューズ（550）
・玉蜀黍 メロン
●6品6酒ペアリングコース（8,800）
１.鹿ロース クリームチーズ ドライ無花果
花巴 燗
２.ブルーシュリンプ 焼茄子 幸水
弥右衛門
３.小林ゴールドエッグ 海苔 玉葱
諏訪泉 燗
４.信州サーモン 枝豆 冬瓜
稲とアガベ どぶろく
５.猪 ズッキーニ ねさし味噌
伊根満開 ジャスミン茶 燗
６.真鯛 オクラ ズッキーニ
木戸泉 出汁 梅
井戸シェフの実家がある徳島と、サービスの御子柴さんの実家がある長野の食材を中心に使用。
メニューには食材名のみ書かれ、想像力を掻き立てる「間」を残しているのが、これまた愉しい。
野菜の生産者やジビエのハンターを、軽妙洒脱な口調で紹介してくれ、「縁」で紡いでくれる素晴らしさ。
酒にも想像力を超える一手間が加えられ、料理と酒を合わせる「意味（ミーン）」を深く知らされた、刺激的な夜。