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スペシャルハンバーガーコース
いつもとは違うTACUBO。
期間限定で実施した、スペシャルハンバーガーコース。
想像以上に、しっかりとしたコース。
若手達が準備してくれた料理、美味しかった。
特に、「ロメインレタスのシーザーサラダ風」と「ハンバーガー」が好みでした。
生野菜ではなく、薪焼きしたロメインレタスとこだわりのベーコンを合わせた一品。薪焼きしたことで、水分がしっかりとレタス内部に閉じ込められ、口に入れた瞬間に旨味と共に流れてくる。新しいシーザーサラダ、美味しかった。
ハンバーガーは、とてもシンプル。
お肉の味がしっかりと感じられ、一口一口が美味しい。フライドポテトの自然な甘みも、更にお肉の美味しさを際立たせてくれた。
【コース内容】
・いつもと違うカプレーゼ風
・鰯のマリネとウイキョウのサラタ
・宮川さんの蛤と十勝マッシュのクラムチャウダー
・スペイン産プーレジョンヌのフライドチキン
・ロメインレタスと婁熊ベーコンのシーザーサラダ風
・高原黒牛ランプと短角牛スネのハンバーガー
・〆パスタ マリナーラ(お好きな量で)
・ブラッドオレンジとパンナコッタ
・フィナンシェ
ご馳走様でした！
消えたブタさん
カウンターからブタさんがいなくなった。
田窪さんに聞くと、奥から出してきてくれました（笑）
みんな気付かないみたいです（笑）
この日も美味しかった。
タクボのジェノベーゼハツ体験。
巻き付けたような麺にソースがよく絡む、旨い。
鮟鱇のフリットで今日はやられました。
ここのフリット大好き。
お肉は2種、松阪豚と短角牛。
薪焼きの豚最高です。
ジューシーながらもしつこくない脂身、旨味が凄い。
短角牛は、さっぱりとした味わい。
好みは肉々しい味わいですが、これはこれで良い！
ボロネーゼは150g、ランチで食べるパスタより多かった（笑）
本日も美味しくお腹いっぱい。
ご馳走様でした。
【衝撃の美味しさ】
めちゃくちゃ美味しい。
そして美味しいのは勿論、料理が美しい。
ぐっと心を掴まれました。
最初の、手で食べるカプレーゼで期待感が膨れ上がる。
これだけで食材への強い拘りを感じ、それを活かす料理。
トマトをそのまま使わないことで、料理としての一体感が増す。
その後のマッシュルームの強さ。
トリュフの香りに負けない旨味が溢れ出てくる。。
全ての料理が美味しかったが、その中でもお肉は凄かった。
「純情豚リブロース」
とんでもない量の肉汁と旨味が、歯をいれた瞬間に広がる。
美味しすぎる。ずっと食べていたかった。。
肉料理の間に蕗の薹のリゾット。
程よい苦味が絶品で、口の中がリセットされる。
「短角牛サーロイン」
これまた美味しい。
噛めば噛むほど味が出る。
口を開きたくなくなるほど、香りまで美味しい。
本当に幸せな時間。
ご馳走様でした。
【メニュー】
カプレーゼ
十勝マッシュルーム
子持ち槍烏賊
牡蠣
真蛸
純情豚リブロース
蕗の薹
短角牛サーロイン
ボロネーゼ
ブラッドオレンジ
ミルクジェラート
餐厅信息
细节
| 店名 |
TACUBO（TACUBO）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面 |
| 预约・查询 |
03-6455-3822 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
当店では代理のお客様のご来店をお断りしておりますので、どうかご了承ください。 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿西2-13-16 ラングス代官山 1F |
| 交通方式 |
东京Metro地铁日比谷线 【惠比寿站】 2号出口步行8分钟JR山手线其他 【惠比寿站】 西口步行8分钟东急东横线 【代官山站】 北口步行5分钟 距離代官山 363 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料 10% |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ 吧台座位8个，最多6个人的单间2间） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 最多6人的包间2间4人起可使用 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 眼前有可以停3辆车的投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
周六、节假日的单间，仅成人4人以上使用时可以同行 |
| 服装规定 |
只要穿得帅气，什么都OK (短裤、凉鞋都可以。) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.4.5 |
| 备注 |
预约以外的紧急联络、咨询请090-6481-3382联系我们。 |
満足度の高いコース。
最初から最後までの飽きさせず、メインの力強さから、パスタにかけての流れ。ドルチェ。さすがの一言。
なんと言っても、ビゴール豚が凄すぎました。一口目のインパクト、肉の味の濃さ。
美味しかった。
■今回のコース
竹島さん モッツァレラ / Ever Green オリーブオイル
キャビア / 富山 白海老
岩手 やり烏賊 / 淡路 新玉葱
赤穂 サムライオイスター / グリーンピース
ホワイトアスパラガス / 田中農場 宝玉卵
井上農場 雪室熟成メークイン / 一山いけす 蛤
フランス ビゴール豚 / 柿木さん 短角牛
長田さん レタス / 荒瀬さん 発酵檸檬
岡山 黄韮 / 冨士麺ず工房 ハタヤリン
弘岡さん 文旦
木次パスチャライズ牛乳 / ピスタチオ
ご馳走様でした！