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创意乌冬面居酒屋

Itteki Hassen Ya

(一滴八銭屋)
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最近更新时间 : 2024/03/01

美食菜单

(税込価格)

◆名产黑关东煮◆

四国一部分独特的甜味关东煮鸡架和牛筋是高汤的底料。

将一直被守护着的店主老家的汤汁倒出来

将一直被守护着的店主老家的汤汁倒出来

在东京精心培育。

<单件>

鸡蛋200日元 (含税220日元) 牛筋380日元 (含税4185日元) 白萝卜380日元 (含税418日元) 魔芋300日元 (含税330日元) 炸豆腐280日元 (含税308日元) 竹轮280日元 (含税308日元) 平天380日元 (含税418日元)

<主厨精选拼盘>

五福盛1450日元

JPY 1,595

主厨精选5种拼盘

七福盛2100日元

JPY 2,310

主厨精选7种拼盘

山贼烤鸡翅

山贼烤鸡翅

在原创混合的糊料中浸泡一昼夜后炸烤的香辣多汁的带骨肉!大盘 (7个) 2240日元 (含税2464日元) 中盘 (5个) 1600日元 (含税1760日元) 小盘 (3个) 960日元 (含税1056日元) 追加1个320日元 (含税352日元)

※也可做偶数◎追加1根320日元 (含税352日元)

四国当地美食

赞岐名产酱油豆500日元

赞岐名产酱油豆500日元

JPY 550

将炒好的蚕豆用甜辣酱油腌制而成的赞岐传统食物。

赞岐铁板鸡 (自制) 550日元

赞岐铁板鸡 (自制) 550日元

JPY 605

腌渍青花鱼和干脆利落的去除了水分的根菜的芥末醋味噌拌。

伊予·鲷鱼皮竹轮650日元

伊予·鲷鱼皮竹轮650日元

JPY 715

宇和岛的名产珍馐。将三条鲷鱼的皮卷在一根上烤制。给您切成半片。

伊予的杂鱼天妇罗680日元

伊予的杂鱼天妇罗680日元

JPY 748

将小鱼连骨头一起打碎,营养丰富的直送炸鱼肉饼。

阿波·鸣门裙带菜和黄瓜的醋拌凉菜500日元

阿波·鸣门裙带菜和黄瓜的醋拌凉菜500日元

JPY 550

矿物质丰富。脆脆的口感是特别之处。480日元土佐·鲣鱼酒盗高知名产腌制鲣鱼。非常适合作为日本酒的佐料酒。

四国的玉匣子 (4种拼盘) 1700日元

四国的玉匣子 (4种拼盘) 1700日元

JPY 1,870

如果你想一点一点地品尝四国的味道,请来这个。酱油豆・酸嫩・皮竹轮・鸣门裙带菜醋拌凉菜超值4种拼盘

一滴原创

乌冬棒480日元

乌冬棒480日元

JPY 528

炸乌冬面的小吃风味。一滴隐藏名产。

水晶蛋300日元

水晶蛋300日元

JPY 330

蛋黄的味增腌菜。如唐墨般的浓郁令人不可思议。

明太子山药丝580日元

明太子山药丝580日元

JPY 638

爽脆的山药丝用明太子和高汤做成。

炖煮邦子阿姨580日元

炖煮邦子阿姨580日元

JPY 638

将根菜和猪肉炖煮而成的邦子阿姨直传的温和味道。

披萨春卷780日元

披萨春卷780日元

JPY 858

脆脆的一咬就是浓稠的芝士。一根一根仔细地卷起来了。

鱿鱼胡椒天妇罗900日元

鱿鱼胡椒天妇罗900日元

JPY 990

用白胡椒调味的小吃天妇罗。

鸡肉天妇罗拼盘780日元

鸡肉天妇罗拼盘780日元

JPY 858

外面酥脆,里面多汁。风味大仙鸡肉天妇罗。

哦!卷心菜680日元

哦!卷心菜680日元

JPY 748

用赞岐的淡酱油炒卷心菜的简单料理。

榨菜炒土豆丝700日元

榨菜炒土豆丝700日元

JPY 770

香脆的土豆配上榨菜的绝妙咸淡。

盐味酱汁炒小虾和西兰花980日元

盐味酱汁炒小虾和西兰花980日元

JPY 1,078

弹性十足的小虾的特制盐味酱汁炒。请放在虾片上。

乌冬面店的高汤鸡蛋卷880日元

乌冬面店的高汤鸡蛋卷880日元

JPY 968

您点的话就卷起来,需要一点时间。

加入芝士的粘稠厚煎鸡蛋850日元

加入芝士的粘稠厚煎鸡蛋850日元

JPY 935

半熟鸡蛋和奶酪是粘稠的。蛋黄酱和番茄酱的西式煎鸡蛋。

大地沙拉

冷芝麻西红柿500日元

冷芝麻西红柿500日元

JPY 550

吸收了阳光恩惠的西红柿中加入芝麻和紫苏叶的风味非常绝妙。

手工土豆沙拉500日元

手工土豆沙拉500日元

JPY 550

也可以作为下酒菜,加入火腿和鸡蛋的自制土豆沙拉。

一滴八钱沙拉980日元

一滴八钱沙拉980日元

JPY 1,078

两种蘸酱吃的新鲜蔬菜拼盘。

沙拉菠菜培根蟹黄沙拉酱900日元

沙拉菠菜培根蟹黄沙拉酱900日元

JPY 990

自制调味汁美味增加3倍!补充充足的铁质。

在日本酒中再来一道全国各地的珍馐

炙烤鲑鱼干650日元

JPY 715

将北海道产的秋鲑削掉,用海水清洗,在海风中吹干。

萤鱿鱼干650日元

JPY 715

富山县滑川市,丸善水产。棉花的浓烈让喝酒的人欲罢不能。

唐墨 (乌鱼子) 650日元

JPY 715

原本是用鲻鱼卵制作的高级美味。这个是用鳕鱼子做的,所以很便宜。

酒盗650日元

JPY 715

高知名产、咸鲣鱼内脏。

豆650日元

JPY 715

曾是熊本·平家败兵的保存食品的豆酱腌豆腐。也被称为山海胆。

酱菜拼盘700日元

JPY 770

虽然不是珍馐,但是不能错过。

乌冬面

晚餐时间的乌冬面是半份。加110日元可以变更为1团。

◆热腾腾的小碗乌冬面◆

名产白肉乌冬面900日元

名产白肉乌冬面900日元

JPY 990

我们最受欢迎的乌冬面现已在全国便利店杯装乌冬面。

名产黑肉乌冬面900日元

名产黑肉乌冬面900日元

JPY 990

日式牛肉火锅风格的炖乌冬面搭配甜辣炖牛肉。配以日本胡椒。

清淡盖浇乌冬面600日元

清淡盖浇乌冬面600日元

JPY 660

醒酒乌冬面650日元

醒酒乌冬面650日元

JPY 715

釜扬元气球700日元

釜扬元气球700日元

JPY 770

满月咖喱乌冬面 880 日元

满月咖喱乌冬面 880 日元

JPY 968

鸣门裙带菜乌冬面800日元

鸣门裙带菜乌冬面800日元

JPY 880

豪爽山高汤乌冬面880日元

豪爽山高汤乌冬面880日元

JPY 968

鸡肉天妇罗乌冬面900日元

鸡肉天妇罗乌冬面900日元

JPY 990

炸虾乌冬面1200日元

炸虾乌冬面1200日元

JPY 1,320

★晚上所有的乌冬面都是半碗小碗的。

加100日元 (含税110日元) 可获得1份午餐分量。

◆冷小碗乌冬面◆

盖浇乌冬面600日元

盖浇乌冬面600日元

JPY 660

生酱油乌冬面600日元

生酱油乌冬面600日元

JPY 660

凉拌乌冬面600日元

凉拌乌冬面600日元

JPY 660

笸箩乌冬面600日元

JPY 660

豪爽山高汤乌冬面880日元

豪爽山高汤乌冬面880日元

JPY 968

冷纳豆乌冬面850日元

冷纳豆乌冬面850日元

JPY 935

鸡肉天妇罗盖浇900日元

鸡肉天妇罗盖浇900日元

JPY 990

天妇罗盖浇饭1200日元

天妇罗盖浇饭1200日元

JPY 1,320

◆◇灵魂乌冬面◇◆

小麦

小麦

专门用于乌冬面的香川县产“赞岐梦2009”,混合了自古以来就在赞岐乌冬面中使用的、澳大利亚产精选小麦,制成了“取其精华”的混合面粉。是在香川的制粉公司制粉的粉。

高汤

高汤

我们使用的是道南产的1级真海带与我们委托大阪老店鲣鱼批发店独家混合而成的混合厚片干,在注意火候的同时慢慢熬出汤汁。最后用削花的鲣鱼干进一步增加风味。另外,使用的酱油全部是从香川县丸龟市的酱油店订购的。

一滴八钱屋的面

一滴八钱屋的面

面条的材料只有盐,水和面粉。需要看当天的气候,微调加水量和盐度。最近,在发源地赞岐,细而粘糯的面条也成为了主流。本店的目标是不过分强调粘糯的感觉,是以前那种又粗又脆的面条。

煮

用火力强大的大锅煮14~15分钟。煮的时间要根据当天面条的状态进行微调。煮好的面条用冷水一下子洗净,去除面条表面的粘液。

煮好的面条花费30~40分钟一点点地向面条内部渗透水分。

煮好的面条花费30~40分钟一点点地向面条内部渗透水分。

表面和芯的含水量相同的状态是“面条膨胀了”的状态。当然,本店会尽量煮好端出来,煮好后过了15分钟的面就会废弃处理,虽然很可惜。

餐厅信息

细节

店名
Itteki Hassen Ya(Itteki Hassen Ya)
类型 乌冬面、日式小酒馆、关东煮
预约・查询

050-5571-7196

预约可/不可

可预订

地址

東京都新宿区西新宿1-15-9 KCビル 2F・3F

交通方式

从JR新宿站·西口或南口徒步5分钟

距離新宿 313 米

营业时间
  • 星期一

    • 11:00 - 14:30

      (L.O. 14:30)

    • 17:30 - 22:00

      (L.O. 21:30)

  • 星期二

    • 11:00 - 14:30

      (L.O. 14:30)

    • 17:30 - 22:00

      (L.O. 21:30)

  • 星期三

    • 11:00 - 14:30

      (L.O. 14:30)

    • 17:30 - 22:00

      (L.O. 21:30)

  • 星期四

    • 11:00 - 14:30

      (L.O. 14:30)

    • 17:30 - 22:00

      (L.O. 21:30)

  • 星期五

    • 11:00 - 14:30

      (L.O. 14:30)

    • 17:30 - 22:00

      (L.O. 21:30)

  • 星期六

    • 11:00 - 14:30

      (L.O. 14:30)

    • 17:00 - 22:00

      (L.O. 21:30)

  • 星期日

    • 11:00 - 14:30

      (L.O. 14:30)

    • 17:00 - 22:00

      (L.O. 21:30)

  • 公众假期
    • 11:00 - 14:30

      (L.O. 14:30)

    • 17:00 - 22:00

      (L.O. 21:30)

  • ■ 営業時間
    ランチ:ご予約は承っておりません。
    ディナー:ご予約はお電話にて承っております。

    営業日に変更がある場合がありますので電話にてご確認ください。

    ■ 定休日
    お盆&年末年始 (12/30~1/4)
预算

¥4,000~¥4,999

~¥999

预算(评价总数)
¥4,000~¥4,999¥1,000~¥1,999

检查支出金额的分配情况

付款方式

可使用卡

(Master、JCB、AMEX、Diners、VISA)

无使用电子钱

无使用二維码支付

收据 可以开具符合条件的发票收据。
注册号码T3011102017275

※有关最新注册状态,请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。

服务费收费

※ランチタイムのお支払いは現金のみとなります。お通しなし 

座位、设备

座位数

44 Seats

( 吧台12席、餐桌8席、脚炉坐席24~26席)

最大宴席可容纳人数

26人(坐位)
个人包厢

可能的

可容纳6人、可容纳8人、可容纳10~20人、可容纳20~30人

※用竹帘隔开,可以用作半单间。※20人~26人的单楼层包间。

包场

可能的

禁烟・吸烟

严禁吸烟

停车场

不可能

空间、设备

平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位

菜单

酒水

有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究

料理

对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单,提供英文菜单

特点 - 相关信息

此时建议

与家人/孩子 |一个人 |与朋友/同事

许多人推荐的用途。

位置

神秘不为人知的餐厅

服务

可提供两个半小时以上的聚会

关于儿童

接待儿童

网站

https://www.itteki.com/

开店日

1999.1.19

电话号码

03-3342-8889

备注

※午餐时间只能用现金支付。