菜单 : kanzekoshitsuizakayakunseikoubou

官方消息

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私人居酒屋自制熏制食品和酒

kanzekoshitsuizakayakunseikoubou

(完全個室居酒屋 燻製工房)
最近的车站：
新宿三丁目
[东京]
类别：
日式小酒馆
意大利面
西班牙酒吧
预算：

JPY 3,000～JPY 3,999

-

店家资讯(详细)
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最近更新时间 : 2021/07/21

美食菜单

(税込価格)

熏制工房新宿三丁目

【关于新型冠状病毒感染预防对策】

【关于新型冠状病毒感染预防对策】

本店考虑到顾客和工作人员的健康和安全，采取了以下对策。当然，即使戴着口罩也会以“微笑”精神地接待客人!感谢您的理解与合作。为了顾客能够安心地享受用餐，我们将努力做到卫生第一。〈三密对策〉・单间的门在没有客人的情况下会开放〈请求协助〉・进店时，如果发现有发烧或咳嗽等异常情况，当天谢绝进店。敬请谅解。・店铺入口及洗手处备有手指消毒用消毒液。请务必使用。〈店内的安全卫生管理〉・彻底的店内清扫・每次换客人时，座位上的所有东西都要消毒・原则上桌子上不要放调味料等・对门和手柄等非特定多数接触的地方要定期消毒・投币盘要定期消毒・每次结账时都要对手指进行消毒〈员工的安全卫生管理〉・员工要戴口罩・员工要坚持频繁适当的洗手

【熏制工房】 考究的熏制

什么是熏制・・・

什么是熏制・・・

是一种通过烟熏 (后述) 食材提高保存性的同时，附加特有风味的保存食品。通过烟熏，烟中的杀菌成分将食品中的各种食材烟熏后，由于长时间的烟熏，食品的水分量减少，导致水分活性降低，保存性提高，美味也被浓缩!!也有很多只有在本店才能品尝到的原创菜品请一定要来店里哦!

【熏制工房】 考究的熏制

【熏制工房】 考究的熏制

本来熏制是去除食材的水分，通过加盐来提高保存性的东西，但是本店的熏制坚持用适当的咸度，保持食材本来的多汁和美味的状态来熏制。正是因为每天都在店里熏制，所以才有的工作。湿润多汁的熏制料理，新感觉。

熏制的效果是什么?

熏制的效果是什么?

烟片产生的成分，具有对使食品腐败的细菌进行灭菌、杀菌的效果。而且，对烟熏中的食品产生反应而形成的树脂膜包裹着食品，也有防止杂菌侵入的效果。

◆◇◆◇◆熏肉◆◇◆◇◆

Dolce porco猪五花肉的培根

推荐

Dolce porco猪五花肉的培根

JPY 750

使用意大利产猪肉“Dolce porco”制作的份量十足的一道菜。比以往的东西更加柔软多汁的自制培根很特别!!!L码

熏制鸡腿肉

熏制鸡腿肉

JPY 650

柔软的鸡腿肉的质感和凝缩的脂肪的美味与白葡萄酒非常相配!L码

熏制合鸭里脊肉

熏制合鸭里脊肉

JPY 720

是可以尽享鸭肉的甜味和脂肪美味的绝品。

熏烤牛肉 (冷制)

熏烤牛肉 (冷制)

JPY 1,080

畅销品口感顺滑。是奢侈的熏制品。

烟熏牛舌

烟熏牛舌

JPY 960

厚片牛舌越咬下去，越能尝到香气和味道。

熏制牛裙肉

熏制牛裙肉

JPY 850

最后以湿润的方式完成。烤肉哈拉米的口味不同于

熏制法兰克

熏制法兰克

JPY 700

慢慢熏制，别有风味!是正适合加苏打水威士忌的弗兰克。

◆◇◆◇◆熏鱼◆◇◆◇◆

熏制明太子

熏制明太子

JPY 620

外面加上熏香，里面是粘稠的鳕鱼籽的口感。是会让人上瘾的珍品。

熏制醋渍青花鱼的刺身

熏制醋渍青花鱼的刺身

JPY 790

带有畅销脂肪的醋渍青花鱼经过熏制后美味倍增!让人上瘾的珍品。

烟熏三文鱼刺身

烟熏三文鱼刺身

JPY 700

畅销的低温熏制维持了半熟状态。是花了一点功夫的三文鱼刺身。

熏制扇贝的切块

熏制扇贝的切块

JPY 640

口感顺滑加上熏香的扇贝很适合白葡萄酒。

熏制真章鱼切块

熏制真章鱼切块

JPY 680

湿润的口感直接加上熏香提升了美味。

熏制刺身拼盘

熏制刺身拼盘

JPY 1,680

熏制烤青花鱼

熏制烤青花鱼

JPY 600

畅销的松软的肉身和脂肪的美味与熏香非常相配。

熏制鲑鱼腹肉

熏制鲑鱼腹肉

JPY 520

鱼肚的咸味和浓厚的脂肪的美味是使酒更美味的绝品。

熏制乌贼

熏制乌贼

JPY 500

熏制经典的一夜干。很好吃。

熏制鳐鱼翅

熏制鳐鱼翅

JPY 420

让鳐鱼翅的香味更香!酒味十足。

◆◇◆◇◆熏制芝士◆◇◆◇◆

熏制整块卡芒贝尔奶酪

熏制整块卡芒贝尔奶酪

JPY 960

推荐畅销品粘稠感和浓郁醇厚的风味会让人上瘾。

熏制加工芝士

熏制加工芝士

JPY 520

刚熏制的粘稠的熏制奶酪。请趁热吃。

熏制古冈左拉干酪

熏制古冈左拉干酪

JPY 700

请尽情享受蓝芝士独特的风味和熏制的绝妙搭配。

熏制意大利青花

熏制意大利青花

JPY 660

大蒜风味的熏制奶酪是让人回味无穷的美味。

熏制奶油芝士

熏制奶油芝士

JPY 580

没有怪味的奶油芝士也用熏制做出奢侈的味道!

◆◇◆◇◆熏制芝士烧烤◆◇◆◇◆

烟熏芝士烤牛筋

烟熏芝士烤牛筋

JPY 750

在煮得很软的牛筋上散发着熏香的烤箱烧烤。

烟熏芝士千层面

烟熏芝士千层面

JPY 800

用熏制奶酪做的千层面，味道和香味都不一样。

◆◇◆◇◆其他熏制食品[350日元菜单] ◆◇◆◇◆

熏制番茄

熏制番茄

JPY 350

推荐沙拉感觉的稀有蔬菜熏制。

熏制芋头

熏制芋头

JPY 350

可以一次享受熏香和热乎乎的口感的新感觉的蔬菜熏制。

熏制调味鸡蛋

熏制调味鸡蛋

JPY 350

推荐热乎乎和温和味道的熏制鸡蛋。

熏制豆腐 (味噌渍)

熏制豆腐 (味噌渍)

JPY 350

是像奶油芝士一样的口感。

熏制腌咸萝卜

熏制腌咸萝卜

JPY 350

熏制泡菜萝卜中常见的腌萝卜。当然是自家做的。

◆◇◆◇◆熏制坚果 [350日元菜单] ◆◇◆◇◆

熏制坚果

熏制坚果

◆开心果◆混合坚果各350日元

◆◇◆◇◆其他[350日元菜单] ◆◇◆◇◆

小沙丁鱼萝卜泥

小沙丁鱼萝卜泥

JPY 350

毛豆

毛豆

JPY 350

芹菜腌制

芹菜腌制

JPY 350

章鱼

章鱼

JPY 350

◆◇◆◇◆特选马肉刺身◆◇◆◇◆

特选马肉刺身

特选马肉刺身

对食材非常讲究的新鲜干净的生马肉，因为没有气味糖原丰富，所以有一种微甜的味道。

马肉刺身红肉

马肉刺身红肉

JPY 920

清淡易入口，而且能享受马刺的乐趣，是很受欢迎的部位。

霜降

霜降

JPY 1,250

在接近人体体温的温度下融化，甜味的肥肉和瘦肉的融合。

红鹳

红鹳

JPY 750

在马鬃周围形成的，入口即化的罕见美味。

肉脍

JPY 820

低卡路里、高蛋白且富含铁。没有怪味的生拌牛肉。

◆◇◆◇◆沙拉◆◇◆◇◆

自制培根和烟熏芝士的凯撒沙拉

自制培根和烟熏芝士的凯撒沙拉

JPY 720

自制培根和熏制奶酪的风味和浓郁的沙拉。

熏制土豆沙拉

熏制土豆沙拉

JPY 500

大胆地熏制了土豆沙拉。

烟熏三文鱼的白萝卜沙拉

烟熏三文鱼的白萝卜沙拉

JPY 620

清爽的萝卜和烟熏三文鱼很搭。

小沙丁鱼和鲣鱼干的沙拉

小沙丁鱼和鲣鱼干的沙拉

JPY 580

是清蒸小沙丁鱼和花鲣鱼的日式沙拉。

番茄豆腐沙拉

番茄豆腐沙拉

JPY 640

是清爽健康的沙拉。

◆◇◆◇◆油炸食品、其他◆◇◆◇◆

炸仔鸡块东方酱

炸仔鸡块东方酱

JPY 570

是用特制的东方酱汁让人上瘾的干炸。

炸薯条~加熏制酱汁~

炸薯条~加熏制酱汁~

JPY 460

熟悉的一道菜也是熏制酱汁给人新感觉!!

牛蒡片

牛蒡片

JPY 500

牛蒡的香味很芬芳，很美味。

汤泡炸豆腐

汤泡炸豆腐

JPY 500

加入了很多鲣鱼汤汁。

日式高汤蛋卷

日式高汤蛋卷

JPY 520

充分使用鲣鱼汤汁，烤制得很松软。

◆◇◆◇◆米饭◆◇◆◇◆

烤饭团

烤饭团

JPY 400

自制培根炒饭

自制培根炒饭

JPY 580

熏制芥菜炒饭

熏制芥菜炒饭

JPY 580

烟熏三文鱼原洲茶茶泡饭

烟熏三文鱼原洲茶茶泡饭

JPY 520

◆◇◆◇◆甜点◆◇◆◇◆

自制烤布丁

自制烤布丁

JPY 460

分量十足的烤布丁。令人怀念的味道。

抹茶提拉米苏

抹茶提拉米苏

JPY 640

用抹茶和抹茶利口酒做成日式风味。

苹果冰淇淋可丽饼

苹果冰淇淋可丽饼

JPY 500

在可丽饼上享用美味的苹果冰淇淋。

梨冰淇淋和布朗尼

梨冰淇淋和布朗尼

JPY 600

洋味和布朗尼非常搭配!

餐厅信息

细节

店名
kanzekoshitsuizakayakunseikoubou
类型 日式小酒馆、意大利面、西班牙酒吧
预约・查询

050-5869-4145

预约可/不可

可预订

地址

東京都新宿区新宿3-11-11 ダイアン新宿ビル 6F

kanzekoshitsuizakayakunseikoubou - 地図
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交通方式

JR新宿站东口步行8分钟都营新宿线东京地铁丸之内线副都心线新宿三丁目站C6号出口即到!

距離新宿三丁目 231 米

营业时间

  • 星期一

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 料理22:00 酒水22:30）

  • 星期二

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 料理22:00 酒水22:30）

  • 星期三

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 料理22:00 酒水22:30）

  • 星期四

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 料理22:00 酒水22:30）

  • 星期五

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 料理22:00 酒水22:30）

  • 星期六

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 料理22:00 酒水22:30）

  • 星期日

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 料理22:00 酒水22:30）

  • ■ 営業時間
    ◆夜景付き個室も2室あり！完全個室2名～18名までOK◆ワイン1杯500円！燻製チーズや旬魚、お肉料理が自慢♪
    全席喫煙可、紙巻きタバコもOK

    ■ 定休日
    不定休あり・年末年始（12/31～1/1）・1/8・1/9はお休みとなります。
预算

￥3,000～￥3,999

预算（评价总数）
￥3,000～￥3,999

检查支出金额的分配情况

付款方式

可使用卡

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

无使用电子钱

无使用二維码支付

收据 可以开具符合条件的发票收据。
注册号码T1120001199372

※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。

服务费收费

サービス料・チャージ料なし

座位、设备

座位数

50 Seats

（ 限定3个房间!夜景包厢2人座×2、包厢2~20人的众多）

最大宴席可容纳人数

35人（坐位）
个人包厢

可能的

可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人

全席完全单间

包场

不可能

禁烟・吸烟

可全面吸烟

自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同

停车场

不可能

附近有投币式停车场

空间、设备

时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有沙发座位,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人

菜单

套餐餐

无限畅饮, 三小时或更长时间的无限畅饮

酒水

有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究

特点 - 相关信息

此时建议

与朋友/同事

许多人推荐的用途。

位置

能看到夜景,神秘不为人知的餐厅

服务

可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务

电话号码

03-5357-7355

通过电子邮件发送信息

发送（通过电子邮件）