うどんカルボナーラ！！たべるナーラ！！このお店
・・・って、おやじギャグ連発のきょうこの頃。
ネットで調べて「今日は池袋西口のラーメン つけ麺大臣（上ル） でも行くか～！」と思ってロサ会館方面に行ったら・・・この店に変わっていた！(笑)。
池袋ラーメン戦線は異状あり、戦況の変化は著しい。
オープン３日目で店頭は花輪だらけ。
入口には大皿のディスプレイがしてあり、何屋さんか認識できない。
花輪に埋もれてメニューが掲示してあり「うどんダイニング」と認識された。
しかも、メニューの中に「カルボナーラ」・・・・(笑)。
当日、うどんペスカトーレをＵＰしてきた私に神が導いた店ではないのか？(笑)。
早速入店してカルボナーラを注文。
店内の壁には 武田双龍 の”直筆の書”が書いてあり、和の風情が感じられる。と同時に、間接照明を多用し、白を基調としたカウチ、椅子、天井は、六本木、麻布あたりの高級店に居るような雰囲気も醸し出している。
このお店のうどんの量は、並、大盛り、特盛りの三種類があり、どれも同料金。
カルボナーラの他にも”ジェノバ風おうどん””若鶏のクリームソース”など、パスタ系創作うどんや、とんこつチャンポンうどん、麻婆うどんなどラーメン類のかわりにうどんを使ったメニューなどいろいろあります。
また、トッピングも山芋とろろ￥150、海老６尾￥250、牛すじ￥350、選択肢もあり。
○カルボナーラ大盛り￥1,180
入口ディスプレイにあった大皿で出てくる。うどんだがお皿で出てくる処、完全にパスタ扱い。うどんなのに厚切りベーコンが入っている上、ペッパーミルでひいた粗挽き胡椒までかかっている。でも、お箸で食べる。パスタソース・・・いやうどんの汁(笑)はトロっと濃厚クリーミーで、前回卯の木庵での不満を聞いていたのか？と思うぐらい満足するソース。ポーチドエッグものっかっていて穴を開ければトロ～リ愛しい黄身が・・・＾＾）。 でもこれが冷たいのは・・・？ミス？
うどん自体は丁度良い軟らかさと歯ごたえ。クリームソースがしっかり絡む。普段、職場近くの東京うどん一将でコシの強いうどんを食べ慣れているが、ここのようなパスタ系うどんは軟らかいほうが食べやすいと思う。硬すぎるとソースが服に飛びやすい、という事もあるのだろう。（紙エプロンも出してはくれる。）
とにかく満足した。
○天ざるうどん大盛り ￥1,080
後日、ふつうのうどんの出来を試しに再訪。
うどんはつるつるもちもち弾力がある。コシの強さ、歯ごたえはあまり無いが、女性や年配者にはこのぐらいが丁度良いと思う。天婦羅は池袋でこの値段で海老２尾。かなり薄めの南瓜、茄子、ししとうの天婦羅もあり楽しめる！ここの天婦羅は塩で食べる。
麺つゆがちょっと弱いかな、という感じ。出汁、かえし共に薄く平坦な味。鰹節の風味、昆布の旨味も殆んど感じられない。
この店のオーナーシェフは”和食の鉄人”道場六三郎氏の下（ポｱソン六三郎）で働いていたそうで、和食の創作はお得意なのかもしれない。ただ、料理の鉄人で見た鰹節たっぷりの”命のダシ”は使っていないようで残念。
ちなみにあんぷくという店名、オーナーシェフの御爺さんが安江福一という方で飲食店で成功された方なので、その略称から「安福（あんぷく）」と名づけたそうである。
今年の新人賞！
こんな良い店に出会えるなんて、偶然って美味しい～(笑)？。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ampuku
|
|---|---|
| 类型 | 乌冬面、日式小酒馆、咖哩乌冬面 |
| 预约・查询 |
050-5869-3878 |
| 预约可/不可 |
可预订
・土日祝日のランチは予約受付しておりません |
| 地址 |
東京都豊島区西池袋1-37-8 ＪＰビル １Ｆ |
| 交通方式 |
从东京Metro副都心线“池袋站”C6、C9出口步行仅2分钟。或者从JR山手线、埼京线、东武东上线、西武池袋线、东京地铁丸之内线、有乐町线“池袋站”西口步行5分钟也可到达。罗莎会馆后面。首都高速5号池袋线北池袋IC开车3分钟 距離池袋 330 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
１フードオーダー制 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 桌子20席，吧台4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人、可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 2019年1月4日起店内全面禁烟。 |
| 停车场 |
不可能 正横地下有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮, 三小时或更长时间的无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对调酒讲究 |
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2009.10.1 |
| 电话号码 |
03-6915-2646 |
| 备注 |
有懂英语的工作人员，有平日限定的午餐服务，午餐时间原则上不接受预约。(团体、多人需要咨询) |
前回、訪問が2009年！★５つけたのに15年もご無沙汰なんて…レビューを書くと完全満足してしまう悪いクセ。今回、池袋駅西口で買い物をする前の腹ごしらえで訪問。
名物カルボナーラうどん 1,480円 税込み
さすが小麦粉高騰のためか15年前よりちょっぴり値上げ。大盛りにしたが15年前よりうどんがかなり少なめ（笑）味も鰹、昆布など出汁の元を減らしたのか15年前よりちょっぴり落ちた。またカルボナーラの命、泡立て感も少なかった。それでも他店ではマネのできないクリーミーなカルボナーラうどんの美味さは健在！小麦粉の値段が安くなるのを待とう！（笑）