评论列表 : Miyasaka

2021年11月に移転された「宮坂」さんに伺いました。
宮坂さんは京都の「未在」出身で、2015年に南青山にご自身のお店を出されました。
私が伺ったのは2016年3月で、八寸と土鍋で炊いた白米がと...

移転してから初訪問でした。

新しいお店で頂くお料理は、、、
はいっ。美味しい！

美味しいの一言で片付けてはいけないような
それでも、最初に出る言葉「おいしい」でした。

宮坂さんの...

4月上旬の週末、午後7時に伺った。下記のベース投稿でも書いているのだが、筍と蛤の美味しいこの時期の宮坂さんを外すことは絶対にできない。

店舗内に入ってすぐに床があるのだが、そこにその季節を表現す...

宮坂

3月の食べ歩き

締めは「宮坂」さん

移転後、二度目の訪問

カウンター貸し切り会


◎汲み出し　香煎茶

桜の花が

「ハイボール、すだち」で乾杯

◎...

表参道駅徒歩7分！

昨年11月に移転リニューアルした日本料理【宮坂】さんへ訪店しました。

同じく表参道にて『御料理宮坂』さんとして営業し、ミシュラン二つ星にも輝いた名店です。

店名を...

広く外食の機会が増えても、やっぱり京料理ってどこか憧れを感じます。

とはいえ、その距離はもちろん、縁もゆかりもないので、実際に京都でというには少々お高いハードル…

そんな中、都内でいただけ...

京都の白味噌　関東屋さん　
こごみ、鱈、白子　
長崎　中トロ　ヒラメ　　
金目鯛　しょうごいん大根、
兵庫県　たじまぐろ、新玉ねぎ、
八寸　白魚、せりのおひたし、いいだこ、能登のなまこ、余市...

本日は宮坂さんで夕食を頂きました。
コースは1種類のみです。
出てきたお料理は下記。

〇塩昆布茶
優しいほのかな昆布の香りのお出汁。
香ばしいあられのようなものがアクセント。

〇白...

この日は表参道で宴という事で、
2021年11月に移転したばかりの宮坂さんへ。
南青山の路地の奥にひっそり佇むこちら
静寂に包まれた店内の設えも美そのもの
凛とした雰囲気が他の和食店とは一線を...

2月の祝日、午後7時に伺った。廊下の床にはこのお店のこの時期ならではの飾り物、タケノコの根っこが飾られていた。京都・塚原の生産者からこのころになると送られてくるらしい。4月のタケノコのお料理が早くも楽...

以前の訪問から（2016年）早6年。
移転したと知り、訪問。
場所は表参道ながら、隠れ家的雰囲気。
時間より15分くらい前に到着した為、看板を確認後、
周囲をグルグル周回しオープンを待ちました...

表参道のネオンのギラつきが激しい通りから一本入り暫く歩く。ふと自分の後ろに喧騒があり、前には閑静があるのに気付く。
この道は袋小路になっていて、行き詰まったそこに此方は在る。都会なのにこのヒッソリと...

あの宮坂さんが、心機一転、新しいお店をスタートされたのが昨年末。
またまたありがたいお誘いを頂いて、伺うことができました。果報が尽きてマイナス状態ですが、本当にありがとうございます。

青山の、...

オープン日以来約2ヶ月ぶり。

塩味を抑え、素材の味わいとバランス感で奥ゆかしく体にじんわり沁るような美味しさのお料理、しっかりした設のカウンターから望む凛としたお庭、そして宮坂さん自身とが馴染ん...

クリスマス・イブ、移転されてから二度目の訪問。

まずは温かい梅紫蘇香煎を頂き一息。

伊勢角屋麦酒さんのヒメ・ホワイトなるクラフトビールで喉を潤しつつ、一品目に聖護院かぶら蒸しのお料理を頂く...

11月16日に移転オープンされた『宮坂』。以前の屋号は『御料理宮坂』。
場所も屋号も変え、新たなステージでのスタートを切られました。

表参道の裏手にある隠れ家のような店舗は、この場所を知らなけ...

食べログ★3.07

【宮坂】
さんにお伺いさせて頂きました、
移転されました新店舗になります、
食べログSilver、Michelin２つ星取得の大人気店になります、

場所は、青山骨...

東京メトロ千代田線「表参道駅」から徒歩８分程のところにある「宮坂」さんに伺いました。

こちらは『ミシュランガイド東京　二つ星』で及び『The Tabelog Award Silver』を獲得され...

2021/11　初訪☆

御料理宮坂、あらため「宮坂」。
2021年11月16日オープン。

ミシュラン☆☆、食べログsilverを獲得されている宮坂さんのお店です。オープンを心待にしていま...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

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