餐厅信息
细节
| 店名 |
Miyasaka
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|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
03-3499-3877 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区南青山5-4-30 ヴィラソレイユE号 |
| 交通方式 |
从表参道站B3出口徒步5分钟 距離表参道 345 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥40,000～￥49,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥50,000～￥59,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 餐桌包间2名~6名 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2021.11.16 |
| 备注 |
可以通过POCKET CONCIERGE进行24小时在线预约。Reservations can be made online 24 hours a day on POCKET CONCIERGE.※注意店铺前的道路为私有土地。请勿在车内停车或等待。 |
表参道の和食屋。骨董通りから少し入ったところにあるのですが、表参道駅方面からアクセスすると少々分かりづらいので気を付けた方がいいかもしれません。ミシュラン一つ星、食べログでの評価は4.23(2024.01.15)と超高評価店。店主の宮坂氏は未在出身。
当日のおまかせのコース（43,000円）は下記の通り。
先付（松茸・舞茸・シメジ・アコウ）
向付（鮃、中トロ）
椀物（松茸・冬瓜）
焼物（但馬玄、万願寺唐辛子）
八寸（バイ貝、鮃の手毬寿司、いんげん、栗・銀杏、雲子、もずく、雲丹）
炊合せ（鱧・茄子揚げ出し）
強肴（ウスバハギ)
ご飯、香の物、赤出汁、ちりめん山椒、穴子のフライ、鮪の漬け
栗きんとん
お薄
水物（巨峰、シャインマスカット、無花果）
先付、向付とまずまずの滑り出し。中トロ（塩釜）は和食屋で供されるものとしてはかなり美味しい方なのではないかなと。
お椀は松茸と冬瓜。出汁は主張しすぎず控えめすぎず、椀種に寄り添うもの。東京の和食屋の中では好印象の部類に入る気がしました。松茸の質もこの年の作柄を考えれば十分満足できる水準。炊合せの塩梅もまずまず良好でした。
焼物で供されたタジマグロは上質。肉や鮪を積極的に供するのは修行先と同様のようです。当店の肉料理は単品評価ならば好印象なのですが、良くも悪くも主張が強すぎて和食のコースの流れやバランスを崩してしまう気がします。
スタッフ数は十分でサービスは行き届いています。お店の設えも立派で雰囲気良好。酒類の値付けは立地もあってか少々高めに設定されているように感じました。東京の和食屋の中では上位に入る実力があるのではないでしょうか。