官方消息
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Sushi Kinoshita
(鮨 きのした)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日、公众假期
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Kinoshita
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5890-3069 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。 |
| 地址 |
東京都港区西麻布1-4-46 カーサスプレンディッド西麻布 203 |
| 交通方式 |
从千代田线“乃木坂站”5号出口徒步约5分钟从大江户线、日比谷线“六本木站”2号出口徒步约9分钟 距離六本木 459 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
無し |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 只有柜台） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 单间的使用需要商量，请打电话。 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,提供电源插座 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
儿童不可 |
| 开店日 |
2018.6.1 |
| 电话号码 |
03-6434-7353 |
| 备注 |
请注意，我们的菜单仅包括 omakase套餐。另请查看 Instagram #SushiKinoshita。 |
東京都港区に店を構える「鮨 きのした」さんに伺いました。
場所は日比谷線「六本木駅」から徒歩５分程のところにあるマンションの２階にありました。
まさに隠れ家です。
店内はとても綺麗で（２～３年前に改装されたそうです）立派な白木のカウンターが印象的。
店主である中村大将は『京都吉兆 嵐山本店』や『ろくさん亭』などで修業された方なので関西料理も関東料理もこなせるのは凄いですね。
今回いただいた料理の内容は以下の通りになります。
○酒盗玉子とキャビア 半田素麺
○真鯛の昆布締め 菜の花 たらこの味噌漬け
○イワシと大葉とガリの海苔巻き
○鹿島の地ハマグリ
○鯖の押し寿司
○蒸し鮑 肝ソース
○金目鯛とあん肝
○煮おろし 蕗の薹
○大間のマグロ
○サヨリ
○山口の赤貝
○アオリイカ
○天草のコハダ
○トロサワラ 胡麻醤油
○カスゴダイ カラスミ
○銚子の金目鯛 とびこ玉葱醤油
○中トロ漬け
○北海道バフン雲丹
○玉子
○赤出汁
○対馬の穴子
○トロタク手巻き
○イチゴ（ひのしずく）
写真を載せましたが前半つまみ、後半握りの構成です。
品数が多いのも印象的でした。
個人的感想を少し…。
つまみでは『真鯛の昆布締め』締め具合が良く真鯛の身がねっとりとしており、真鯛自体の甘みと昆布の旨味が絶妙でした。『蒸し鮑』肝ソースで食べた後ご飯をその皿に入れて食べるのですが寿司店ではなく日本料理店に居るみたいでした。
にぎりは赤シャリで酸味がまろやかで固めだったので赤貝・コハダ・雲丹などが相性が良かったように感じました。
ご馳走様でした。職人技を見ながら食事を楽しめました。