官方消息
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Restaurant L'Equateur
(エクアトゥール)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
Restaurant L'Equateur
|
|---|---|
| 类型 | 创新、法式料理 |
| 预约・查询 |
|
| 预约可/不可 |
可预订
現在ご予約はOMAKASEより承っております。 |
| 地址 |
東京都港区元麻布3-6-34 カーム元麻布 2Ｆ |
| 交通方式 |
从都营地铁•东京Metro日比谷线“六本木站”1B出口步行12分钟从都营地铁“麻布十番站”步行13分钟从东京Metro日比谷线“广尾站”步行13分钟 距離麻布十番 667 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 预算（评价总数） |
￥50,000～￥59,999￥40,000～￥49,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T1010401088731 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 吧台6席，单间6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
中学生以下的孩子禁止入内。 |
| 服装规定 |
无 |
| 网站 | |
| 备注 |
如果有大范围的过敏，可能会拒绝预约。另外，不能准备无酒精、面向孩子的菜单。敬请谅解。 |
✔︎組み合わせが楽しいお料理たち
✔︎あつあつのパンが美味しい
✔︎ペアリングはやや変化級
個室で伺いましたが、ゆったりとした贅沢空間でした！
ナプキンリングがキラキラでとっても可愛らしいのと、テーブルに置いて合ったお箸が想像以上にカラフルで、初っ端から盛り上がります。笑（お箸は持ち帰れます！店内で使う場面は特になかったです。）
お料理は、全体的に組み合わせ方が楽しくて唯一無二感があります。和や中華の要素も入ってます。ボリュームはそこまでですがパンでそこそこお腹いっぱいになります。
ペアリングもしっかりお料理に寄り添っていて、普段あまり飲まないワインが多めで、飲める方は頼んだら楽しそうです。ハーフサイズも可能です。税サ込みで、ハーフは1.8万円程度、フルは2.4万円程度です。事前情報でモンラッシェがたくさん出てくると思ってたら、今回は変化球の白と、赤が多めでした。ちなみにソフドリは紅茶スパークリングや桃ジュースがあってこちらも美味しそうでした。多分1杯1,500円程度です。
パンがあつあつで美味しかったです。パンペアリングも意識してるのかな？全部で5種類パンが出てきたけど、魚系の時にミルクパン、お肉系の時にカシスのパンとかでした。
・Frederic Maletrez 1er Cru Brut Reserve
→シャルドネ1/3、ピノ・ノワール1/3、ピノムニエ1/3でマグナムボトル
・白玉×マグロトロ×白トリュフ
→マグロがとろけます。トリュフの香りも最高。
・米粉パン
・Vacqueyras un Sang Blanc 2018
Le Sang des Cailloux
→ ヴァケラスの白珍しい！マルサンヌ、ルーサンヌなど5種ほどのブレンドで複雑味。カッチリとしたテクスチャーでミネラル感もしっかり。
・白子の西京味噌焼き、海老芋フリット、木の芽
→白子とろとろ海老芋あっつあつ。このお皿とっても好きでした！
・Altenberg de Bergheim Grand Cru 2004 Marcel Deis
→リースリング、ピノグリ、ゲヴェルツトラミネール 、ミュスカなど 13種類で甘口。
・フォアグラテリーヌ、オレキエッテ、
生ハム、トリュフ
→冷温のコントラスト。フォアグラと甘口ワインの相性◎です！テリーヌは結構硬めでした。
・ブリオッシュ
→外側硬め。
・Maison Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin 2015
→ジュブシャン、骨格しっかりのものが多いけど、年数が経ってるのでやわらかくなってきているとのこと。
・和牛サーロイン（ほんのり温め）×つぶ貝のガーリックバターソテーのミルフィーユ、
椎茸、九条ネギ
→椎茸、九条ネギが食感のアクセントに！
・カシスパン
→他のパンが残ってたから後でもらおうと思って一回パスしたら来なかった...ちょっともらいましたがこれかなり美味しかったです。
・Domaine de l'arlot
Nuits Saint Georges 1er cru Clos de l’arlot Blanc 2011
→フレッシュ感
・カワハギのカルパッチョ×カワハギの肝と雲丹のソース、蓮根、紫蘇の皮、柚子の花
・Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots 2019
・手羽先×海老しんじょう×ブルーチーズソース（撮り忘れ）
→ブルーチーズソースとアメリケーヌソース選べます。手羽先の中に海老しんじょうが入ってました！アメリケーヌソースだとペアリングはシャサーニュ...
・ミルクパン
→外サク中あつあつ好きでした。
・Chateau Fieuzal Blanc 2000
Pessac-Leognan
→ソーヴィニョンブラン、セミヨン
ボルドーでSB主体かつ熟成されている、珍しい！シェリーみたいな味で単体では好みではないですが、中華感のあるスープとの相性が◎でした！
・カニとフカヒレのスープ×燻製オイスター×トリッパ
→組み合わせが面白いけどオイスターとトリッパで食感がしっかり。
・Chateau Haut Marbuzet St. Estephe 2008
→カベルネソーヴィニヨン 50%、メルロー 40%、カベルネフラン 10%、フレンチオーク樽最低18か月熟成
・鳩の直火焼き
オマール海老ソース、チキンのソース
→鹿×グランヌヴールソース（赤ワインソース）と、牛シンシン×デュカ（ナッツを使った中東のスパイス）から選べます。
メインは3種あるのにペアリングはみんなおんなじでした。
・胡桃パン
・カッペリーニ、鮑の肝ソース、ラー油
→食感のあるラー油がよいアクセントになってました。カッペリーニで終わるの珍しい！
・コーヒー
→カップとソーサーが全員違うものでどれも可愛いです。
・栗のフォンダン、抹茶アイス
→洋梨と柿のクッキーサンド、ナッツなどが入ったアイスクリームの3種から選べました。フォンダンは見た目以上にしゅわしゅわ。パンクズかたしてくれないのはちょっと気になりました。
・カヌレ
ハーフペアリングで約5.2万円でした。