评论列表 : Restaurant L'Equateur

2022年で一時閉店していたエクアトゥールが同じ場所で復活していました。

ロゴなどは少し変わってましたが、雰囲気は以前のままでよかったです。

料理も相変わらず美味しい
ぼんじりや筍の天麩...

タイに行かないといただけないと思っていた小野シェフの料理がまたここで食べれるなんて…。1年数ヶ月ぶりにいただいた小野シェフの料理は、やはり素晴らしかった。特にフカヒレと蟹、オマールソースの組み合わせは...

また、お店をされるという事で伺いたいました❤️

何が出てくるかワクワクするコースです‼️

お酒はペアリングでお願いしましたが、とても素晴らしいワインでお酒を飲まれる方はペアリングはとてもオ...

小野シェフがタイ移動してから１年あまり、別のシェフが引継いだ。その方も料理の腕は確かで美味しかったが、そのシェフが止め、一旦閉店した。しかし３月から小野シェフが復活し、エクアが完全復活した。

◆...

3月に再オープンされたエクアトゥールさんに伺わせていただきました。
久々にマダムにもお会いできて嬉しかったです。

私が行った人生初のいわゆる予約困難店。
カウンターで一人でめちゃくちゃ緊張し...

絶大な人気を誇ったお店が復活と聞いて、
早速伺ってみました。

天才シェフの小野 喜之氏を総料理長に、
新たな出発です。

もう既に1年分のレシピが彼の頭の中にはあるそうで、
少なくとも...

今年から小野シェフが拠点をタイに移す事になり、
昨年末で今までの営業に一区切りをつけたエクアトゥールさん。

そんな最後となる12月に伺ったのは、
いつも仲良くさせていただいているご夫婦と。
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元麻布の店舗を閉め（後進に譲る？詳しいことは知らん）、バンコクで再スタートを切ることが決まった「エクアトゥール（l'equateur）」。基本はフランス料理なのですが、中国料理の要素などを取り入れる意...

12月が最後になるエクアトゥール、と言ってもタイのお店の工事は当分終わらない。カゲロウがタイで開店するので、いったり来たりするそうで、小野シェフの料理をまだ食べる機会はある。
どうゆう風に発展してい...

日本のフレンチのトップまで上り詰めた小野シェフ
２０２３年からは拠点をタイに移す事になり、
今までの営業に一区切りを２０２２年につけました。
そんな話を聞いたら１２月予約しなくちゃですよね笑
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ついに前回から２か月半、今のエクアトゥールに最後の訪問となりました。
この日は初めて３階へ。
やはりカウンターに大きな椅子での6席を、かつてのように2組4名のみでの使用。
通い始めた8年前が懐か...

元麻布にあります言わずと知れたイノベーティブフュージョン予約困難なエクアトゥールさんに伺わせていただきました。
エクアトゥールは赤道を意味します。
エクアトゥールさんはまさに私のグルメの原点で、特...

和食、フレンチ、中華など縦横無尽のイノベーティブ・フュージョン。

各メニューは独創的、重層的な味わいでとても美味しかったです。

大変御馳走様でした。


白玉団子&マグロ&白トリュフ...

来年の1月10日〜年内はお弟子さんが「エクアトゥール」の名を引き継ぎ営業するそうです。

と言うかもう既にそうな気がする。

前回も思ったけど…

このお料理だと今まで通りの金額では来ない...

今年で閉店するエクアトゥール。
初めて伺いました。
せっかくなのでペアリングにしました。

和の食材やスパイスが取り入れられていて独創的なフレンチでした。
最初の白トリュフは香りがすごくしっ...

✔︎組み合わせが楽しいお料理たち
✔︎あつあつのパンが美味しい
✔︎ペアリングはやや変化級


個室で伺いましたが、ゆったりとした贅沢空間でした！
ナプキンリングがキラキラでとっても可愛ら...

大好きなエクアトゥール♡
2018年の初来店以来、年に3〜4回は訪問している。
来年からオーナーさんがタイ出店されるとのことで、最後の来店になるかと覚悟してきたが、一年先延ばしになるとのことで、次...

ミシュラン無冠の名店
現体制は、2022年で最後

運良く4回通うことができた。

2023年から新体制となるようです。

#エクアトゥール
#食べログゴールド
#麻布十番グルメ
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休業前に訪問できて本当に良かったです。
全く目立たないマンションにこんな店があって、港区のすごさに感心しました。
一品一品のクオリティの高さとそれに合わせるアルコールの選定、全てが申し分なく美味か...

言わずと知れた予約困難店。
友人に誘っていただき、ついに行くことができた。

料理もワインも洗練されていて非常に満足度の高い幸せな時間だった。

同じ場所でお店を引き継がれるようなので、また...