评论列表 : Sushi Taira

本当に季節ごとの旬をとりいれるのが上手。
秋刀魚もうまいしこの日の光り物は大満足。
新イクラは今年は早いようでもう名残りにちかいとのこと。食べ納めかな。

今日は目立った諍いもなく、気持ちよく...

外苑前の寿司屋「海味」の大将を経て、
念願のご自身のお店を持たれたオーナー大将。

以前の店より連いて来られたお弟子さんと奥様と
切り盛りされてて、阿吽の呼吸を感じる居心地良い時間。

岩...

最初評価なしで上げたら、食べログから差し戻されてしまったのと、何か、住所さえ分からなければ、写真付で食べログに上げても良さげだったんで改めてアップ。


おまかせコース　◯に数字が握りです。
...

本日東京ディナーは、日本を代表する鮨職人を多数輩出する青山の海味さん四代目〜平公一氏が立ち上げる何故か住所と連絡先非公開とするお店、、

海味で握っている時もそうでしたが、一度
見たら忘れられな...

一人で訪問。

まさに隠れ家的な雰囲気で、店内はこぢんまりとしたカウンターのため、どの席に座っても大将との距離が近いんです。

恐れ多くも、一見超怖そうな雰囲気で、一度見たら忘れることができな...

相変わらず素晴らしい仕事。
この日は鰹の塩じめ、新イクラ、アラが秀逸。
海苔がパリッときいた江戸前ならではのウニ軍艦も美味しかったです。

大将に比べてオペレーションがややまずく、ちょっとした...

鮨 田いら 元麻布 住所非公開

京都のリッツカールトン、
青山 海味４代目大将の独立店舗
住所非公開 番号非公開の港区某所でございます

立派な氷冷蔵庫に重厚感溢れる店内
器、御手洗、...

美味しさを追求の隠れ家『すし田いら』、大将の平公一さんは京都のリッツカールトン、東京青山の海味を経て独立…9席のカウンターは、独立を待ちわびていたゲストたちで早くも毎夜満席が続く…契約農家からのお米を...

やっと来れたって感じ。海味からのたいら、入口はちと分かりづらいけど入店して安心した。大将も変わらず愛想も良く雰囲気は最高。勿論、しっかりした味付けの酢飯と鮮度の良いネタの握りも抜群。幸せをじっくり感じ...

食べログのレビューは、めんどくさくなってしまい勝手に引退してました。
もう、書く事はないだろうなぁーと思ってたけれどこの感動を何かにぶつけたくて。
ヒラメや由良うになど至極のつまみから感動しきり。...

　大将が(笑)
　皆さん同じ感想でしょうけど(笑)

　2年前に海味さんに伺った時もしっかり部活聞いてました。
　18歳までお相撲やってたそうです。
　食べ歩きを始めて間もない頃…
　覚え...

いつぞやのすし田いら

有名人3人と同席させて頂きました！！！
住所非公開の予約も取れないお店に連れてって頂き。
最高のお鮨で大満足でした♪


□食べたもの
☆枝豆
☆毛蟹
☆石...

美味しさを追求の隠れ家『すし田いら』、大将の平公一さんは京都のリッツカールトン、東京青山の海味を経て独立…9席のカウンターは、独立を待ちわびていたゲストたちで早くも毎夜満席が続く…契約農家からのお米を...

海味出身の平大将が独立し、新たに城を築いたのは港区某所。
住所は非公開で、OMAKASEで予約を取ると、後日、住所が知らされる。

お店に着くと、ニコニコと優しい笑顔で迎えてくれる大将。
…と...

隠れ家で番号非公開と聞き
港区あるある鮨店かと思ったら
客層もそこまでちゃらくないのと
お鮨もおつまみもおいしい！

良い意味で裏切られたお店でした☺︎

接客も適度に話をして、喋りすぎ...

この日は17時半の予約で駅から歩いて行きました。
この辺りはご存知の通り昔からの高級住宅街で外車がズラリ
大使館も点在します
歩くのも面白いですが、結構山坂があり、この日は暑かったので汗がじわ
...

すし 田いら

こちらは2022年の3月に東京の元麻布にオープンされた鮨店になります。
予約は完全予約制になり1名から受付ています。
営業はランチとディナーともにされています。
アクセスは麻...

美味しさを追求の隠れ家『すし田いら』、大将の平公一さんは京都のリッツカールトン、東京青山の海味を経て独立…9席のカウンターは、独立を待ちわびていたゲストたちで早くも毎夜満席が続く…契約農家からのお米を...

すし田いら
2022.6.10 17:30〜
食べログ3.06

住所非公開、電話番号非公開の寿司屋です。


外を眺めるとカルロスゴーンが最上階に居を構えていた元麻布ヒルズフォレストタ...

青山の名店　海味から独立
すし田いら　

住所非公開で予約者にだけ伝えられます

安定感のある大きな大将でした。
お鮨はもちろん美味しいです。

おすすめできます。

#すし田いら...