官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
雲丹ユッケドックからヒレの食べ比べまで大満足
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エントランス
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エントランス
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赤ワイン
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和牛の雲丹ユッケドック
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和牛の雲丹ユッケドック
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和牛の雲丹ユッケドック
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茶碗蒸し
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焼きすき焼き
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焼きすき焼き
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焼きすき焼き
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焼きすき焼き
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焼きすき焼き
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焼きすき焼き用の温玉
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タン元、ハラミ
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タン元
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ハラミ
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ハラミ
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箸休め
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厳選ヒレのブリオッシュカツサンド
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厳選ヒレのブリオッシュカツサンド
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ヒレ産地別2種類食べ比べ
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タレ 2種
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ヒレ産地別2種類食べ比べ
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ヒレ産地別2種類食べ比べ
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ローストビーフと山菜藁焼き土鍋
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ローストビーフと山菜藁焼き土鍋
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ローストビーフと山菜藁焼き土鍋
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けんしろう最中
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けんしろう最中
生肉の饗宴
西麻布の人気肉割烹屋さんです。
元ダンサーだった、大将、近重さんが、
ノリのいいサービスで楽しませてくれました。
石畳のエントランス。
高級感があふれています。
店内は、すべて個室です。
この日は、特別リクエストで、
生肉の比率多めでコースを組んでいただきました。
１、白子とあおさの茶碗蒸し
きっちりと美味な出汁です。
２、・サーロインの寿司
・和牛おはぎ
糯米の酢飯を、ユッケといぶりがっこで包んであります。
早速の生、うれしいです。
３、三味ロック
ランプ、雲丹、いくら、キャビアを
海苔巻きで。
至福です。
４、焼き
・島根産タン
・鹿児島産ハラミ
いずれも、分厚いカット。
大将自ら焼いてくれます。
タレは、珍しいみかんソース。
淡路の玉葱とみかんのソースで、
みかんは、大将が仲良くしている
「鮨 りんだ」の大将の母上から
送っていただいているものとのこと。
このタレ、抜群に美味。
いつもとは、一味違います。
５、けんしろう焼き
ここで、大将が、蓋つきガラス容器をもって
登場。
蓋をあけると、中から煙が。
鳥取産万葉牛のシャトーブリアンを
低温調理してから燻製にしたもの。
ほのかな燻製香がとてもいいです。
６、サーロインの棒寿司
棒葉と生姜を挟み、
韓国のりの塩味でいただきます。
７、かつサンド
赤牛のフィレに、ブリオッシュ。
某パン屋さんに、秘密で作っていただいている
ブリオッシュとのこと。
ブリオッシュもフィレもふわふわで、
歯がなくても食べられそう。
８、フィレ肉の食べ比べ
・米沢牛
・神戸 勢戸さんの牛
これは、もう好みの世界ですが、
脂ののりなどに個性がみえます。
９、和牛「削りうし」
「削り節」ならぬ「削りうし」
こちらだけでしかいただけない逸品です。
なんと、川岸さんのハバキを、
生ハム業者さんに依頼して、
エイジングして乾燥し、鰹の削り節の
ように仕上げたものです。
それを、目の前で、削り節器で削ってくれます。
なんとも贅沢な食べ方です。
まずは、削り立てをお味見しましたが、
肉の旨味がさらに深くなっています。
それを、TKGにたっぷりかけていただきます。
もうなにもいえません。
10、ほうじ茶最中アイス
四角い最中は、「けんしろう」のロゴ入り。
お供は、梅酒のソーダ割。
近重大将は、勢戸さんや川岸さんなど、
生産者さんのところへも趣き、
（これから伺うところもあるそう）
勉強熱心。
なによりも、オリジナルのあるものを
生み出していることに、驚きです。
とても楽しいコースで、
大将の気さくで謙虚なお人柄にも
好感がもてました。
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外観
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外観
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梅酒のソーダ割
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茶碗蒸し
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茶碗蒸し
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サーロイン寿司と和牛おはぎ
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サーロイン寿司
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和牛おはぎ
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三味ロック
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三味ロック
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オレンジソース
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タンとハラミ
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タンとハラミ
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近重さん
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焼いています
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タン
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タン
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焼いています
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ハラミ
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けんしろう焼き
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けんしろう焼き
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けんしろう焼き
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けんしろう焼き
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けんしろう焼き
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サーロインの棒寿司
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サーロインの棒寿司
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カツサンド
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カツサンド
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フィレの食べ比べ
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フィレ肉の食べ比べ
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フィレ肉の食べ比べ
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タレ
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フィレ肉の食べ比べ
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和牛削りうし
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和牛削りうし
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削っています
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削りうし
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削りうし
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TKG
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TKGに削りうしを
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削りうしTKG
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ほうじ茶最中アイス
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ほうじ茶最中アイス
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エントランス
餐厅信息
细节
| 店名 |
Nishi Azabu Kenshirou
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|---|---|
| 类型 | 烧肉、烤内脏、牛肉料理 |
| 预约・查询 |
050-5589-4632 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
ご予約の受付時間は月～日（13時～23時半）迄となります。予めご了承ください。 |
| 地址 |
東京都港区西麻布4-2-2 Barbizon92 1F |
| 交通方式 |
东京Metro日比谷线六本木站步行10分钟东京Metro日比谷线广尾站步行10分钟*入口面向外苑西大街沿线。 距離广尾 746 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T4011001119683 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
服务费10% |
座位、设备
| 座位数 |
32 Seats （ 2人房间4间，4人房间4间，8人房间1间） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 8人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳8人 全席单间 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.8.5 |
| 电话号码 |
03-6427-2949 |
| 备注 |
姐妹店信息“烤肉光惠比寿总店”于2017年2月9日开业https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13204541/" target="_blank" rel="nofollow">https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13204541/“烤肉光一门目黑店”于2017年6月29日开业https://tabelog .com/tokyo/A1316/A131601/13208975/ “牛光西麻布” 2019年9月14日开业 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13234449/ “银座近光” 2020年8月7日开业 https:// tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13247552/ “银座近光6丁目” 2021年7月4日开业 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13259532/ “横滨牛光” 9月16日开业2021年 https://tabelog.com/kanakawa/A1401/A140101/14083688/ “惠比寿牛光”于2022年3月12日开业 https://tabelog.com/tokyo/A1303 /A130302/13267853/ “银座近光并木通”开业2022年5月30日 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13270036/ “江烤肉” 2022年5月30日开业 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13270037/ |
数年ぶりで、お邪魔しました。
全室個室で、プライバシーが保たれ、
接客もとても丁寧で、
スタッフさんが専属で、
お肉を焼いてくれます。
お肉は、やはり焼きが命なので、
プロに焼いていただくに限ります。
名物の雲丹ユッケドックから始まり、
コースの随所に進化が見られ、楽しく、
安心して、焼肉をいただけます。
グループ全店で、2か月に1度、
料理コンテストがあるそうで、
日々の努力と克己勉励の姿勢が
目に見えてわかります。
コースは、5種類ほどありますが、
この日は、「懐 futokoro」22,000円を
いただきました。
内容です。
１，和牛の雲丹ユッケドック
箱入りの雲丹
長方形に成型したユッケ
海苔
が、登場。
海苔を炙り、目の前で、
雲丹を盛りつけ、ユッケドックが
完成です。
海苔は、「丸山海苔店」の大はしり。
旨味たっぷりです。
２，茶碗蒸し
低温で調理したトロリとした
茶碗蒸し。
シマチュウが入っています。
脂と卵の旨味のバランスが抜群。
３，和牛サーロインの焼きすき焼き
タレをつけた万葉牛のサーロインに、
目の前で、甜菜糖をたっぷり。
これを焼き、春菊をのせ、
温玉といただきます。
まさに、すき焼き。
４，タン元
ハラミ
神谷商店のものです。
品質はお墨付き。
タン元は、片面をじっくり焼いて
くれます。レモンで。
ハラミは、自分の脂で揚げるように、
焼いてくれます。
香りを纏わせ、片面はレアで。
泡醤油と山葵で。
５，箸休め
菜の花の酢味噌和え
鰹節と同じ手法で作られた
牛節と。 しっとりしています。
６，厳選ヒレのブリオッシュカツサンド
トーストと、揚げたカツ、
ソースが登場。
これも目の前で仕上げてくれます。
断面のレア感が食欲をそそります。
歯が要らないほど、柔らかです。
７，ヒレ産地別2種類食べ比べ
群馬と茨城常陸牛のヒレです。
群馬は、黒醤油ダレで、
茨城は、柚子生姜ダレで。
色味、テクスチュア、旨味の
違いを楽しめます。
８，お食事
ローストビーフと山菜藁焼き土鍋
藁の香りを纏い、
山菜のほろ苦さが、春を感じさせてくれます。
山葵醤油がたっぷり。
９，けんしろう最中
これも見た目、いつもと同じですが、
進化していました。
最中は抹茶
ほうじ茶アイスに、
ラズベリーとストロベリーのソース、
そして、練乳を。
お供は、
赤ワイン
OZV ZInfandel
お肉の質も厳選され、
洗練された、温かい接客で、
心行くまで、リラックスして、
焼肉を楽しめるお店です。