餐厅信息
细节
| 店名 |
移転CHIUnE（CHIUnE）
|
|---|---|
| 类型 | 创新高级料理、创作料理 |
| 地址 |
東京都港区西麻布4-9-11 |
| 交通方式 |
广尾站 距離广尾 573 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 预算（评价总数） |
￥60,000～￥79,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 吧台8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 8人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 服装规定 |
智能休闲 |
| 网站 | |
| 备注 |
2009年2月在岐阜市以“Restaurant Satoshi.F.”的名义开业。 2016年12月以现店名在东银座开业。从东银座搬迁，2021年8月开业。主厨搭配套餐40,000 日元～42,000 日元（不含税和服务费）套餐费用中包含矿泉水。饮品菜单仅列出瓶装葡萄酒，但也提供玻璃酒和非酒精饮料。可以搭配葡萄酒。 20,000 - 25,000 日元 有半尺寸可供选择，价格约为全尺寸的一半。据了解，一般禁止拍照，但只能拍摄饮料和香菇菜肴。 * 提供墨西哥菜活动 |
移転前の東銀座は何度か訪問してますが
広尾に来てからは初のチウネ。
去年の12月のことでした。
お店の立地は広尾というよりは
私の感覚では西麻布に近い静かな場所。
立派なビルでコンクリート打ちっぱなしのシンプルな造り。
明かりの灯った入口を入ると
待合いがあり、そこから地下に降りる。
地下に潜るとはやはりチウネの料理と一緒で奥深い(笑)
階段を下るとすっきりとした白でまとめた
スタイリッシュなお店が広がります。
地下といえども、
結構容積が大きく、広々としています。
さとしシェフの感性は清潔でナイーブ、
ご本人はキリッとして
貴公子のイメージありますが
料理はいさぎよく無駄をそぎおとした
研ぎ澄まされた料理、
というのが印象であります。
写真でSNSに上げてもよいのは
その日の一部
ワンショットだけがルール。
どの写真でもいいのですが
人によってアップする写真が変わってくる。
ユニークなシステムですね。
ある人は鼻を撮ったり、
目だったり、眉毛だったり。
色んな人の写真を合わせれば
ほら、シェフの顔が出来上がり(^_^)v
アレ？
ワンショットは顔の写真じゃなかったな。
料理撮るお話でした、間違い、間違い (◎-◎;)
福笑いのシステムではありません。
すいません。
撮るのは料理だけ、
シェフのお顔、
とっちゃイカンですよ。
本年の食べログGOLDを取られましたので
私も記念にレビューをアップ。
料理はどなたもおっしゃる和食に通じる究極の引き算、
けれど旨味をきちんと引き出している
というのがチウネの魅力ですね。
料理の写真はカッペリーニとしました。
ホタテにハマグリの出汁で作られたカッペリーニ。
写真は実にすっきりしたものです。
見た目シンプルそうなのに
食べればきちんと食材の味わいと香りが
ぎゅっと凝縮されてるって言うのが
さすがにチウネのお料理です。
次回は間を置かずに春先に再訪できます(^.^)
キリッとした白の空間で
背筋を伸ばして頂く
カッコいいチウネのひとときが
また楽しみであります。