评论列表 : BROD

パン好きにはたまらないBRODさん✨✨
日本人にはちょっと馴染みがないサワードゥの
パンやお菓子を作るマイクロベーカリー。
全て手作業で地元のオーガニック食材を使用、市販の酵母、添加物、化学強化...

広尾駅から徒歩すぐなのですが、

路地を入り、突き当りの道のない

ところにあります。

北欧のパンを、伝統にのっとって

作っているマイクロベーカーリです。

市販の酵母、添加物...

週末を東京で過ごし日曜日の夕方に日立に戻る。15分ほどのバス待ちの間にコンビニへ。雑誌売り場の前を通ると、ふと「dancyu 驚くほど旨いパン2024」という文字が目に入る。パラパラと捲ると “ニッポ...

広尾駅のすぐ近くにありますが、裏道の奥の奥の方なので、なかなか見つけにくいです。とても狭いお店で、イートインはありません。値段設定はお高めですが、健康には良いらしい。
お気に入りのいつものパンを買っ...

2回目の訪問。
前回は日曜日の3時頃来て、目当てのパンがありませんでした。
しつこい私は今回は早めに突撃！
日曜日のお昼に恵比寿で食事するので、その前に広尾で降りて11時過ぎに到着すると、こんな...

ハードです
底面の生地の歯応えがすごく強くて噛めば噛むほど旨味が出るのを楽しめました
リベイクも丁寧にすると、さらに美味しいです
店内の雰囲気もよくて、大きなパンがたくさん並んでいるのを選ぶのは...

広尾にあるパン屋さんです。
路地の奥で北欧のパン「サワードウブレッド」を焼く、知る人ぞ知る店。
出来るだけ地元産オーガニック食材を使い、市販酵母・添加物などは不使用。
体のことを考えたパンやお菓...

久々にロッゲンブロート並に酸味のあるパンを食べたくなって、サワードウ専門店ということでBMしていたこちらへ。
富ヶ谷のルヴァンに317というカンパーニュ、吉祥寺のリンデにフォルコンのロッゲンブロート...

初訪問。
昨年のクリスマス、虎ノ門のフレンチ『ラルジャン』で出てきたパンが激ウマで加藤シェフに聞いたら、こちらのパンを使ってるとの事でBMしておきました。
なかなか行くチャンスが無かったのですが、...

広尾の路地裏にある素敵ベーカリー。
デンマーク人シェフが営んでおられ、味は本物！
ホスピタリティも素敵！

デンマーク料理の【スモーブロー】に使いましたが、本当に美味しかった…
このパンでな...

根津で人気のパン屋さんが閉店 そこから開業されて あのサワードゥが食べられると 噂になってるお店。
開店されてから 直ぐに通販したのですが なかなか実店舗には行かれず、念願かなって訪問です!!
こ...

広尾です、BRODさん。先日、某レストランのシェフからお店の情報を教えていただき訪れました。

日暮里のヴァーネルさんでパンを作っていた方がこちらのお店にいるというお話、そして私のイチオシのdip...

虎ノ門ラルジャンにてランチをいただいた際、加藤シェフからこちらのパンを使っているとのことでしたのでラルジャンを出たあとその足で伺いました。
パンはあいにく売り切れとのことで、フムスとクッキーを購入。...

路地の奥にあって、たまたま前を通りかかる場所ではありませんw
看板が出てなければベーカリーがあることも気づかなかったですね。
小さなお店で、奥でパンを焼いて店先で売るスタイル。多分、民家をリノベし...

シナモンロールは見たことがある人も多いと思いますが、こちらには、カルダモンのクイニーアマンのラインナップあり。しっかりとした食感、しっとりと濃厚な味わいは、カルダモンの強めの香りが立つ、日本ではなかな...

ベーカリーを探訪
広尾商店街の路地裏
サワードゥブレッド編

クラフトビールのように
個性を楽しめるサワードゥ
作り手の思いが伝わってくる

広尾駅天現寺橋側の出口の真裏
先ずは商店...

広尾にあるデンマーク人の方がオープンした
北欧、デンマークの伝統的なサワードウブレッドのお店に。

とっても人気も高く気になっていたお店にようやく～。
オープンは昨年末だったので約一年越しＷＷ...

広尾駅はトリュフベーカリーがすぐ近くにあるからトリュフの香りがします。
そこをこえるとEAT PLAY WORKSがあってオリーブオイルの香りがぷわーん。
更にそこからてくてく歩くと小麦のいい香り...

BRODさんへ行ってきました。

おともだちに私が好きそうなパン屋さんだけど知ってる？と教えてもらいましたもちろん知りませんでした。
友ありがとう
去年オープンした、北欧のパン屋さん。

...

かつて日暮里にあった人気パン屋・ヴァーネルさんで働いていたスタッフさんが半年前に広尾に開いた、北欧のパンと焼き菓子を提供するマイクロベーカリー。
イーストや添加物を使用せず、手作業や地元の有機食材に...