官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
移転MOSS CROSS TOKYO
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|---|---|
| 类型 | 日本料理、创新、法式料理 |
| 地址 |
東京都港区赤坂5-2-33 フレイザースイート赤坂東京 1F |
| 交通方式 |
地铁千代田线 【赤坂站】 步行7分钟地铁银座线、半藏门线、大江户线 【青山一丁目站】 步行10分钟地铁银座线、丸之内线 【赤坂见附站】 步行12分钟 距離赤坂 361 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
25 Seats （ 为了防止感染，座位数有限。(通常50席)） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 40人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 ※由于使用酒店的客房，人数最多为6人。 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人、可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有沙发座位,无障碍空间,提供投影机,提供电源插座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单,提供英文菜单,提供早餐 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
饭店内的餐厅,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生),提供儿童菜单
■午餐:学龄前儿童起可以晚餐:小学生以下的孩子非常抱歉，本店不接待。请您理解。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.3.11 |
| 餐厅公关 |
我们的理念是“日本精神”、“汉人”和“西方智慧”。现代日本料理融合了香草、香料和药膳
我们的理念是“日本灵魂、中国智慧、西方智慧”。美味的源泉在于“食材”。我们Team MOSS尽可能多地走进产地，触摸这片土地，品味它，爱上它，得到灵感，成形。现代日本料理是在与我们有良好关系的生产者的热情下精心制作的食材和调味料的灵感中，积极融入药草和香料的香气、药膳创意等而创造出来的。欢迎来到东方精神与西方技术相结合的世界观。 |
平日18時に予約して伺いました。
まん防でディナーは5組限定との事。
ホテル フレイザースイート東京赤坂の１階。
天井高々で落ち着いた雰囲気の綺麗で開放的な店内。
ずっと気になってたお店で念願叶ってだったので
楽しみでしかなかったです♡
いざ東洋の心と西洋の技をCROSSさせた世界観へ！
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《今回のコース》
【Menu JOURNEY】
日本各地の逸食材を使用した全9品 2,4200円
(アルコールペアリング付き)
◆Delamotte champagnes
◇野菜の出汁
「まずはからだを温めてから」という事でお野菜の皮や茎なども全て使ってまた昆布や大豆からも旨味たっぷりの出汁も味わえるからだに優しい一品。また出汁をいただく際に香りも楽しめます！
◇庭園(4種類の前菜)
・近江海老のフリット
・ヤリイカ/ヨーグルト/フロマージュブラン
・ウドうるい蟹のサラダ〜酢味噌のエスプーマ〜
・馬肉とビーツ
◆満寿泉(日本酒)
◇気仙沼産フカヒレ
フカヒレを表面をポワレして濃厚なソースと高知県産織田トマトのフルーツトマトの甘味と程良いピリ辛が味わえる逸品。
◇濃厚なスープ素麺(メニューに記載なし)
フカヒレのおソースを長崎県産のウコン麺を合わせたお素麺。肝臓に優しい笑
◆Morgon Kewin DESCOMBES(赤)
◇近江鴨〜山椒と赤ワイン風味のソース〜
鴨は全く臭みなく柔らかくて嬉しい分厚さ♡また周りのお野菜は千葉県野田市にある自社農園で栽培されたもの。
◆TONI – Grüner Veltliner(白)
◇野菜料理(お口直し)
こちらも自社農園のお野菜を使用。見た目も美しくさっぱりした一品。
◆Puligny Montrachet(白)
◇オマール海老のスパイスロティ
ワゴンで運ばれてきて、オマール海老に炭の香りをつけてからという事で目の前で完成させてくれます！おソースは濃厚なアメリケーヌソースでスパイスも効いていて香り豊かな逸品！添えてあるアカモクを使ったゼッポリーニも◎
◇土鍋ご飯・お椀
・真鯛(千葉県産)
・すき昆布(岩手県産)
・桜の塩漬け
・文殊天神米(福井県鯖江市)
・ツガニのお味噌汁
素材そのものの旨味が詰まった土鍋ご飯！一膳目はそのままいただきますが、味変にエジプトのスパイスも添えてありこれがまた面白い！！二膳目はお茶漬けに！！
◆静岡県土橋園の薬膳茶(お茶)
食後の消化を促すためにミントが添えられてるのでお好みで◎
◇デザート2種
【葡萄柚】
・グレープフルーツ
・グレープフルーツのゼリー
・ミルクムース
・ジュニパーベリー
【蕗ノ薹】
・ふきのとうのアイス
・クロケット〜七味〜
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✔️接客良し◎
✔️満足度高い
✔️雰囲気良し(テーブル席・個室あり)
✔️モーニングあり(7:00〜10:30)
✔️デート・記念日・会食・接待
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総じて大満足！！！！
まず素材のこだわりが強く
直接シェフやお店の方が足を運んで
厳選したものを使用。
また自社農園で野菜も作っちゃう拘り！
何よりも生産者さんとの出会いや思いを大事にして
その時々の最善の調理法で
まさに東洋の心と西洋の技を
CROSSさせたお料理の数々。
ソムリエの方のチョイスも素晴らしく
それぞれお料理の食材選びから知ってるからこそ
最善で最高なものを出してくれる◎
ホスピタリティーも流石で居心地良し◎
特別な日に贅沢気分を味わうには
最高なお店！！
また訪れたい素敵なお店でした♡
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✔️Check〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
Instagramもやってます！
よかったら覗いて下さい♡
@kanaminlog
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