店家特色
厨师
Satoshi Ogino -日本料理界的独立旗手，肩负着很高的期望。
料理
口感、香味、味道——。提供当天能品尝到的最好的料理
酒水
能使料理气氛高涨的美酒和器具
评价
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评价 113案件关注者 55人接机评价
楽しくて美味しい実力派和食店！
2月のテーマは節分。いつもなが美しい八寸には鰯の頭が添えられて、大将からは食べないでくださいの一言が。ちょっとかじってみたい気持ちを抑えつつ。。。笑 こちら、われわれが思う美味しいをいつも見事に体現させてくれる。いい素材に幾重にもいい調理を施し、そして重層的な味わいに仕上げる。見事である。日本食の...了解更多信息。
2024/02 访问
2次
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评价 4,297案件关注者 1,534人 -
评价 2,227案件关注者 4,239人主厨搭配套餐赤坂荻野@肉食美食艺术家kazukazu
在东京港区赤坂的 "Akasaka Ogino" 餐厅用餐 "omakase套餐"。 最近的车站是东京地铁千代田线赤坂站。 从车站步行 3 分钟即可到达餐厅。 餐厅于 2020...了解更多信息。
2024/05 访问
1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Akasaka Ogino（Akasaka Ogino）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
03-6277-8274 |
| 预约可/不可 |
可预订
2部制 |
| 地址 |
東京都港区赤坂6-3-13 |
| 交通方式 |
距離赤坂 168 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats （ 吧台7席，） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.3.10 |
环境和社会举措
フードロスの削減
魚貝類は余すことなくすべての骨を焼いて出汁にしており、鰹節や昆布の出汁殻も再利用している。
サステナブル食材の活用
秋口に害獣になる猪を使っている。今までは商品にできなかった部位の商品化に向けての試作中。
在餐厅注册的信息发布在这里。请联系餐厅以获取有关该计划的更多信息或有任何疑问。
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厨师Satoshi Ogino -日本料理界的独立旗手，肩负着很高的期望。
1987年出生。他在京都吉兆岚山总店工作了八年，在银座小寿工作了五年，在银座奥田担任经理两年。 2020年“赤坂荻野”开业。基于他在日本领先的日本料理餐厅之一学到的烹饪技术，他使用时令食材，根据自己的感受创造出独特的风味组合。
料理口感、香味、味道——。提供当天能品尝到的最好的料理
荻野先生使用精挑细选的食材，以精湛的烹饪技术创造出独特的日本料理。套餐内容随季节更新，以春夏秋冬为重点，不仅在味道上，而且在外观上。从观众席上可以看到荻野先生精美地切生鱼片、烤鳗鱼。
酒水能使料理气氛高涨的美酒和器具
除了增强日本日本料理精致风味的清酒外，我们还提供葡萄酒和起泡饮料。他们对饮料要求提出灵活的建议。炊具和清酒器皿都是独特的艺术品。套餐中间会提供各种八寸，让您放松身心，享受食物与清酒的美味搭配。
掌握日本料理经典的厨师的技艺大放异彩。以年轻的感性表达极致的美味。
“赤坂荻野”庄严地矗立在通往赤坂大街的拐角处。店主荻野聪先生是一位掌握日本料理顶级餐厅经典技艺的厨师。顾客到达后，他们会准备汤料并煮饭，以便让他们享受到当天最好的味道。荻野先生的料理，将年轻的感性融入经典的味道中，照顾到每一滴汤底，真正的味道鲜美。芬芳的香气渗入您的鼻子，清澈的味道轻轻地缠绕您的舌头。在“赤坂荻野”，您可以品尝到开创日本料理新标准的菜肴。
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