评论列表 : Mitani

四谷にある寿司店「三谷」。食べログGOLD2024。食べログ百名店2022。完全会員制。寿司好きなら一度は食すべき名店中の名店。極上ネタのつまみと握り、希少酒とのマリアージュ。寿司の限界を超えるべく研...

久しぶりの三谷ワールド

熊本天草の鯛
14代鯛酒（鯛の出汁と14代）

鴨川の桜金目鯛

九十九里浜の蛤のみたらし

熊本天草の車海老

和歌山県勝浦の鰹と鮪

馬糞雲丹の...

縁があり、日本一予約の取れない寿司屋にうかがえることに。

心温まる挨拶に迎えられ、私は四ツ谷にある「三谷」へ。
前回の訪問から数年が経ち、心躍る再会の瞬間です。

魅力的なポイント:
感...

たまたま欠員が出たのでお呼ばれ頂きました。
日本一予約が取れない鮨屋。
大将気さくで優しい。声掛けてくれる。居心地よし。高圧的じゃない。優しい。
もう鮨は言うことない。写真みてください。
非売...

繊細な気配りと作り上げられた内容でこざいました。
とてもおいしく頂戴致しました。
なによりドリンクがお酒がすごかったです

人生であんなに14代さんを色々な種類１日で味わったのは初めてでした！...

念願の四谷、三谷にお呼ばれで行ってきました

紀尾井町、三谷さんには定期的に通ってますが
四谷は初めてです

6席しかない超予約困難店
噂だけ聞いて緊張して向かいましたが
大将の優しい人...

食べログGOLD2023。食べログ百名店2022。寿司好きなら一度は食すべき名店中の名店。極上ネタのつまみと握り、希少酒とのマリアージュ。寿司の限界を超えるべく研鑽を積む三谷氏の姿勢も素晴らしい。厚さ...

年に一度のご褒美で、親友とお邪魔させて頂いています。毎回美味しくて、皆様のご対応も素晴らしく、お鮨とおつまみのバランスも絶妙です。
私はお煎餅のようなものでフカヒレと中落ちが混ざっているおつまみが毎...

初めて伺ったのは、10年ほど前。
この時まさにペアリングというものの深さを感じ、衝撃を受けたのを今でも覚えています。
そこから私はお酒を勉強し、そしてお食事とお酒の楽しみ方が変わりました。
そし...

129000円～アルコール代金込みです。

今回はいわゆるスターシェフの方と一緒だったのでペアリング内容もかなり良いものを出していただきました。

大分の車海老

根室の毛蟹と蟹味噌

...

予約絶望店通り越して不可能店のこちら、ご常連様のお席にてお伺いすることができました。ワイン、日本酒と研ぎ澄まされたペアリングで序盤からメロメロでした。最高のマリアージュ体験でした。ペアリングでいうと、...

食べログGOLD2023。食べログ百名店2022。寿司好きなら一度は食すべき名店中の名店。極上ネタのつまみと握り、希少酒とのマリアージュ。寿司の限界を超えるべく研鑽を積む三谷氏の姿勢も素晴らしい。今回...

【四谷 三谷】
他の追随を許さない規格外のペアリング
料理にお酒を合わせるのかお酒に料理を合わせるのか、
もうそんな禅問答は不必要な異次元の世界❗️

この日も一品目の十四代を使った鮑とD...

食べログGOLD2023。食べログ百名店2022。寿司好きなら一度は食すべき名店中の名店。極上ネタのつまみと握り、希少酒とのマリアージュ。寿司の限界を超えるべく研鑽を積む三谷氏の姿勢も素晴らしい。今回...

９２０００円～アルコールペアリング込み。

行った方ならお分かりかと思いますが店主さんのお気遣いぐ素晴らしいです。

決してゲストに恥を欠かさないトークなんとも気持ち良いです。

いただい...

四谷【鮨三谷】
長年の念願だった四谷三谷さん！

最初から最後まで素晴らしすぎて
鼻息荒くなったり白目むいたり、
おいしすぎてクラクラしたり、ほんとに感動の嵐✨✨

ウニフカヒレの繊細で...

お誘い頂き。
つまみも握りも、合わせるワイン、日本酒、お茶も素晴らしかったです。
三谷さんがつくり出す雰囲気も最高で、
とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。

フカヒレとバフンウニ
鮑...

四谷　三谷

またまた伺えるとは思いませんでした。
お久しぶりの鮨三谷
ウズウズしながらきました。
最初のシャンパーニュから最後の玉子まで圧巻でした。
ここに来ないとこのストーリーは、味わ...

食べログGOLD2023。食べログ百名店2022。寿司好きなら一度は食すべき名店中の名店。極上ネタのつまみと握り、希少酒とのマリアージュ。寿司の限界を超えるべく研鑽を積む三谷氏の姿勢も素晴らしい。今回...

一年ぶりに伺いましたが、大将は相変わらず優しく迎えてくださいました。カウンターの上には江戸切子の特注品、7センチ、6キロのガラス製の台の存在感がすごい… 不可能と言われたものを無理言って作ってもらった...