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今回紹介するのは驚きのおつまみ2品。「対比」をテーマとした白子、松葉蟹の2皿が凄かった!!!
毎年、年末にこの店を訪問する事が我が家の楽しみになりつつある。気が付くと、このみせの訪問も4回目。正直な所、私が1つの店に再投稿する事はほとんど無い。増してや4回目の投稿となるとは、自分でも信じられな...
この店でお酒も飲めないのにおつまみ込みのお任せコースに目覚めて半年。困った?事に他の店に行く気がしなくなった。我が家の年2回(厳密に決めてはいない)の「お鮨贅沢」で年末を締めくくろうと言うことで、駆け...
荒木町の人気お鮨屋さん。
荒木町は庭と言っても過言ではないので、ずっと行きたいと思いつつ5年くらい経ってしまいました。
L字カウンターと個室もあります。
お料理はおまかせとなります。
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这篇评价来自博客?
知り合いの方に急遽今夜食事どう?とお誘いをいただいてやってまいりました。
カウンター7席ほどのお店です
白木の綺麗なカウンターがL字型に誂えてあります
まずは日本酒で乾杯
…って言って...
四谷荒木町、車力門通り沿い三番館の角に構える鮨屋さん。
整然とした構えの本格派で旬の魚介と各地の海胆を堪能できる。
握りのシャリは小さめで、後口の良い酸味と米粒感が心地よい。
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荒木町のOHKUSA路地に入る目印でもある鮨わたなべ。
頻繁に行くOHKUSA、通るたびに気になっていたこちら、食べ友の評価も良く満を辞して訪問した。
17時からオープンしており一斉スタートという...
鮨職人の「技」を見せつけられ、堪能したお任せコース。これからは「握りだけ」は止める!
2年ぶりの訪問。
前回も述べたが私はアルコールがダメ。
前回は握り中心でお願いした所、突出し一品の後握りと言うお任せコースだった。他のお客さんはおつまみを何種類も楽しむ姿を横目で見て、羨ましく感じ...
実は、この店がいま都内で一番穴場だと思ってるお気に入りのお鮨屋さん。なので良いレビューを書いて混んだりすると困る。なぜならこのお店の良さは、今日は旨い鮨が食いたい!と思ったときに確率3割くらいで入れて...
こちらもかなり久々の訪問となりました(3年ぶり!)。
わたなべさんの夏場の海胆のラインナップは都内でも有数であり、
特に、多くをミョウバン不使用のものに絞られている点が、
他のお店との大きな違い...
食べ比べが嬉しい四谷三丁目の名店 鮨わたなべ | 246 Gourmet Street
四谷三丁目の鮨わたなべさん。
久しぶりの訪問。
佐島の蛸が美味しくて。
食べ比べは新島の黒ムツと鯒の食べ比べ。
黒ムツの方が脂乗ってて、しっかり濃いめ。鯒は噛み締めればじわっと広がる旨...
这篇评价来自博客?
文章的 URL:https://ameblo.jp/johnbull2009/entry-12523290656.html
店名 |
Sushi Watanabe
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类型 | 寿司 |
预约・查询 |
03-5315-4238 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
東京都新宿区荒木町7 四谷三番館 1F |
交通方式 |
東京メトロ丸ノ内線【四谷三丁目駅】徒歩4分 距離四谷三丁目 211 米 |
营业时间 | |
预算(评价总数) |
¥20,000~¥29,999
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付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX、Diners) 无使用电子钱 |
座位数 |
7 Seats |
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个人包厢 |
可能的 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
酒水 |
对日本酒讲究 |
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此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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开店日 |
2014.6.30 |
餐厅公关 |
鮨と日本料理に精通する職人の技。10品以上の酒肴と上質な握りのおまかせコース
上質な握りと繊細な日本料理、その両方を一度に楽しめるのがここ【鮨わたなべ】の魅力です。板場に立つのは店主・渡邉匡康氏。鮨職人としてはもちろん、京都の料亭で磨いた日本料理の技術にも定評がある人物です。おまかせでは、まずつまみが10種以上登場。「せっかく食材に恵まれた国ですから、少しずつでも旬の味を楽しんで頂ければ」との思いから、小さめのポーションで豊富なつまみを仕立てます。つまみを堪能した後は... |
まさかのドラマ出演も果たしてしまったようですが
久しぶりの訪問にも快く飲食させていただきました!
相変わらずの人柄と
相変わらずのつまみと鮨は最高でしたが!
雲丹は食べられなかったです...