市ヶ谷に最近オープンした焼き鳥屋さん。
ちょっと贅沢に焼き鳥をいただきたいなと言う時にはこれ以上にマッチするお店はないのでは？というほど美味。
○焼き鳥おまかせ10本
・前菜3種盛り
あけぼの豆腐(胡麻豆腐)、山芋、鹿児島産ブリの3種盛り合わせ。
特にお芋は軽くちらされたゆずが香りよく、食感も重さなく絶品。
・抱身
厚皮のついた胸肉。外はパリッと中はしっとりな皮とジューシーな胸肉が一緒に楽しめる。
・ねぎま
ネギと鶏との相性が抜群。合わせて食べた時にネギの香ばしさと鶏肉の香ばしさが
・レバー
元々レバーはあまり好みではなく、レアなものは好きという程度だったが、こちらは嫌な苦味はなく外側の香ばしさもありつつ中身のしっとり感もあり大変美味。
・漬物盛り合わせ
酸味と香りが日本酒をすすめる。
糠漬けのえぐみが特にお酒と合っている。
・塩つくね
香ばしさと食感が最高な塩梅。塩つくねながら物足りなさもなし。なんこつなしの個人的に好きなタイプ。
・銀杏
皮剥きの後に焼いているからこその焦げ感は焼き鳥屋さんならでは。ホクホク。
・はつ
・皮
・うずらたまご
いずれも美味ながらとくにうずらは胡椒の塩梅が最高。
・そり(ももの付け根)
赤柚子胡椒が効いたいい塩梅のジューシーさ。
○鶏ハムのポテトサラダ
炙られたカマンベールがどっかり乗ったポテサラ。鶏ハムの塩味がポテサラの甘味とよく合う。
○炙りもも肉の親子丼
お出汁の美味しさはもちろんながら炙られた香ばしさのあるお肉のおいしさで箸が進んでしまうお味、絶品。
炊き込みご飯やグリーンカレーなど、締めだけでもまだまだ食べたい一品が多数のお店なのでぜひまたお伺いしたい。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Touka
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡肉串、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
03-5929-7122 |
| 预约可/不可 |
可预订
03-5929-7122 |
| 地址 |
東京都千代田区六番町4-11 朝日六番町マンション B1F |
| 交通方式 |
JR中央・総武線／市ケ谷駅より徒歩3分 距離市谷 341 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし（21時以降、単品オーダー利用の場合は席料をいただいております。） |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats （ カウンター9席、テーブル1卓（4～6名）） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 15人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 半個室タイプのボックス席です。 料理・焼き物・ドリンクは小窓カウンターより提供させていただきます。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
大変申し訳ございませんが、12歳未満のお子様のご入店はお断りさせていただいております。予めご了承ください。 |
| 备注 |
タッチ決済、QRコード決済不可 |
| 餐厅公关 |
日本三大地鶏の比内地鶏を使用した焼鳥と、東北を中心とした地酒に酔いしれる夜
一串ずつ手差しで仕込んだ焼鳥と、鰹から引いた出汁がベースとなる和食。焼鳥と和食の経験を持つ料理人が、それぞれの良い部分を拾い集めながらこだわりの逸品料理へと昇華。手ごねによる『塩つくね』は比内地鶏のおいしさを最大限まで引き出し、『比内地鶏の炊込みご飯』は濃厚な比内地鶏の旨みに負けない出汁で炊き上げており絶品です。店内にはカウンター席と半個室を設置。落ち着いた雰囲気の中、焼鳥をじっくり堪能できます。 |
鴨肉のたたき、鶏わさを初体験。とても美味。