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关闭
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kagurazaka Unagi Hanabusa
|
|---|---|
| 类型 | 馒鱼、日本料理、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
050-5593-1473 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区神楽坂5-34-1 ディアライフ神楽坂 B1F |
| 交通方式 |
从东京Metro有乐町站、南北线“饭田桥站”B3出口步行5分钟东京Metro东西线“神乐坂站”1A出口步行5分钟都营地铁大江户线“牛込神乐坂站”A3出口步行3分钟 距離牛込神乐坂 387 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 单间费另收1间5000日元。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2024.3.9 |
| 电话号码 |
03-6280-8728 |
| 备注 |
<预约套餐时的信息> *如果您有任何过敏症，请在预约日期的前一天告知我们。由于它是作为套餐的一部分提供的，因此我们可能无法满足当天提出的请求。 *由于本店设有配对活动，因此请18岁以上的顾客参加。请注意，我们将为 20 岁以下的顾客提供不含酒精的搭配。 *套餐将同时开始。请注意，如果您迟到，我们将在当时为您提供食物。另外，如果您迟到了，请务必联系我们。如果我们在您预订后 15 分钟内没有收到您的回复，您的预订可能会被取消。 |
2024年3月 神楽坂にNew Openした【神楽坂 鰻蕚】でランチ。店内はアーティストの作品や盆栽などもあり日本の伝統的な技巧とモダンな要素を組み合わせた作りでスタイリッシュで好み。箸も"The お江戸Tokyo"な感じでインパクトがありcute。
鰻は国産で備長炭が使われ"皮はパリッと身はふっくら"に焼き上げてあり斬新なラインナップが感動レベル。鰻の概念が変わった。。。鰻さん、今まで可能性をわかっていなくてごめんなさい笑
米は岐阜県飛騨地方のブランド米「龍の瞳」を南部鉄釜で炊き上げていて粒が大きく甘みと華やかな香りが素晴らしく驚愕。お米がこんなにおいしいと思ったの初めてかも！
ペアリングは、アルコールのみならずノンアルコールのラインナップも考え抜かれた構成で見たことがないものが並んでいて見ていてワクワクしました。
総じて結論、固定観念にとらわれない鰻の"新しい食べ方"を体験出来、貴重な経験となり。ホスピタリティやエンタメ性も抜群で間違いなく人気店になる予感がしました♪
■Today's menu
鰻蕚お任せコース（8品＋6種ペアリング）」（27.500円）
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本日の優勝
◎うなぎカツサンド
文句無しの美味しさで個人的に最強だった
鰻の旨みとソースの相性が絶品美味！
◎季節のフルーツを添えたオリジナルうざくも酸味と鰻の歯応えとバランスが素晴らしく最後まで迷った一品で好みでした！
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・うざく
・鰻の白焼き
・鰻のカツサンド
箸休めに
・素麺のカルボナーラ仕立て
・鰻の揚出し
・ブイヤベース仕立ての柳川
・鰻の醤油焼き
・いちごとお花のデザート
■ペアリング （基本ワインがメインですが）
本日の優勝
・十四代 荒走り上諸白 生酒
純米大吟醸 l2024年2月製造
お酒の中で、日本酒が1番好き。中でも十四代が1番好き！槽口から垂出た果実香高い上諸白酒を生詰めした新鮮味溢れる荒走り新酒。幸せすぎた‼️
出会えて感謝。感無量。
ワインも素晴らしいラインナップでした↓
・クリスチャン・ビネール シ・ローズ
・ドメーヌ・ロベール・ドゥノジャン / マコン・ヴィラージュ レ・サルディーヌ
・シャンドン ガーデン スプリッツ
・酒井ワイナリー 小姫あわ
・ブルゴーニュ・ルージュ ブドー フレデリック・コサール