评论列表 : Tsukesoba Kanda Katsumoto

オラオラ感がないとこ気に入りました。ラーメンを高級料理とするくらい職人気質の店員さんが本当に綺麗で美味しいラーメンを提供してくれます。
スープはすっきりとした飲み口でうまい。更に凄いのは食感がプリプ...

こちらは17時00分閉店のため気にはなってましたが、なかなかチャンスなく初です。
木曜の4時前？並びはなく入れました。因みに近くの二郎を通ったら3ヵ所に並び有りでした。
精湯つけそば と bee...

おはよう御座います♪

神保町駅以前から気になり、行ってみました。10時開店と型破り。

しかし人気店は、早め早めに開いてくれる方が、訪問者としてはありがたい、早朝から動いているので、いつでも...

11時台に突然思いついたかのようにダッシュして訪問！昼前に到着できたお陰で並ばずに着席。

店内は5、6名のお客様で席にはまだ余裕あり。

今回は味玉清湯つけ麺を注文！

7-8分でつけ麺...

ラーメン店って、溜まりに溜まった汚れ、油、ほこり、換気扇が真っ黒でスミだらけとイメージだったけれど、ここはまるで料亭のような店の作りになっていてほんとに落ち着いて食事が出来る空間になっています。
2...

　　　⚠️ 食べログTOP5000
　　　　　　　2021、2022 百名店

　✅ つけそば　神田 勝本
　　　　　　　　　　（2024.初訪問）

　 １５時１０分入店
　　　...

久しぶりに勝本さんへ
細麺、太麺がなくなってしまい麺は統一されてしましました！お聞きしたところ一年前に無くしたそうです！

太麺とスープがバッチリでしたが無くなってしまいました！残念！
確かに...

特製清湯つけそば(1350円)

神保町エリアでトップレベルの評価を得ているつけそば勝本さん。後日ラーメンの方の店舗も伺ってみようと思います。

16時13分到着。
店内落ち着いてて良い雰囲...

いつも行列のできる『つけそば神田勝本』
たまたま入店したらすんなりだったのでラッキーでした！
麺は2層の異なる麺で味変えができるので飽きない！
すだちも入っており、搾って食べるとまた風味が変わり...

「特製清湯つけそば」をいただきました。
ほんのり柚子が香るすっきりとしたしょうゆスープ。麺は歯ごたえがありスープに絡む細麺と、ツルツルの平打ち麺の二種盛りで味わえます。

チャーシュー、海苔、味...

平日の12:30で店中2+外8名待ち。着席まで20分+提供まで10分。

ラーメン東京100名店のリストからこちらをチョイス。大学が近いせいか昼の遅めなタイミングからなのか、大学生ぐらいの年齢層が...

100名店らしい
風格ある佇まいのお店

特製清湯つけめん大盛をオーダー

合盛りを出すお店は珍しいですね。
細麺は小麦感を感じるパツっとした仕上がり、
中太麺はツルツルとして喉越しの良...

2023年8月29日夕方、11月8日昼の訪問。初訪は営業再開(※)の初日の2022年7月26日昼。通算8回

【総評】
清湯つけそばは千円の麺料理として十分魅力的。浅草開化楼製の麺はツルツルと滑...

ここ数年、水道橋の勝本ばかり行っていたので神保町勝本はとても久しぶりの訪問。
久しぶりに行ったら中華そばは一切無くなっていて、メニューはつけ麺一本にしぼられていました。
太麺細麺のハーフは食べ応え...

ラーメン屋に限ったことではないが、
二文字の漢字のどちらかを
平仮名にする店をよく見る。
雰囲気がある店ほどそういう傾向。
たとえば「勝本」なら、
「勝もと」「かつ本」といった感じになる。
...

神保町で所用があり、そういえばと思い出して訪問です。平日のちょっと遅めのお昼だったからか、並びもなくスムーズに。
特製つけ麺を食券機で購入。
店構え、店内非常に綺麗。高級割烹のお店の様な。
女性...

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東京　地下鉄神保町駅より徒歩5分
【つけそば 神田 勝本】さん

東京都千代田区神田猿楽町1-2-4

《　2023/10月　東京出張グルメ記録　》

✍️訪問時　食べロ...

久々に勝本のつけそばが食べたくて訪問。

経営が変わったとか変わらないとかあるようだが、
メニューはつけそば1本になっていたり、おしぼりが無くなっていたりと、
細かい変化はありそうだが、総じて...

平日の夕方に伺いました。
夕飯にはまだ早い中途半端な時間だったせいか、先客は２名のみ。食券を買いすんなり着席できました。
迎え入れ、案内してくださった店員さんの感じがとても良かったのも好印象です。...

美食がひしめく神保町の中でも高評価なラーメン屋。
つけ麺2種盛りを注文。

無化調醤油系の王道的なつけ麺ですね。
丁寧に作られてることが分かる美味しさです。
麺が2種盛りしか無いのが不思議。...