浅草で上質なフランス料理
浅草の静かな場所にある、夫婦チームが経営・経営するミシュランの2つ星レストランです。
入り口は小さいですが、ここに着いた時は気持ちいいです。私たちはレストランの居心地の良い静かな場所に席を与えられました。早めのご予約でしたので、その時は私たちだけでした！
リラックスした快適な雰囲気です。コースメニューは約6〜7コースだったので、有名なワインメーカーに2000年ヴィンテージのブルゴーニュワインを注文しました。
メニュー：
⚫アミューズブーシュ
⚫ガスパチョ
⚫うに牡蠣のムース
⚫オマール・ブルー
⚫ダニエル・カスタンのフォアグラ
⚫マナガツオ、万願寺とうがらし、オクラ
⚫鴨フォアグラジロール茸
⚫リームザン仔牛
アミューズブーシュから始めました。シンプルだけど風味豊かな前菜はどれも美味しかったです。 ４種：きゅうりのタルト、豚肉フロマージュ・ド・テットのコロッケ、春巻き馬肉タルタル、ゆかりと鰹節とう刺激の卵。
ガスパチョは酸味と風味がいい。時々、私が食べたガスパチョは酸っぱすぎたり、「野菜」の味が強すぎたりします。この料理はすべてにバランスが取れていました。
うに牡蠣のムースを忘れないようにしましょう。ユニのうま味がとても良くて、これを食べてとても嬉しかったです。しかし、さらに良かったのは、キャビアとコンソメソースを添えたアワビでした。
ダニエルカスタンのフォアグラ料理は、このレストランの代表的な料理の1つです。軽くて風味豊かでした。意外でした！大変美味しかったです。
肉料理も美味しかったです。完璧に調理された子牛肉があり、次に鴨フォアグラジロール茸もありました。鴨は美しいプレゼンテーションをしました。
全体的に、食べ物はよく準備され、調理されました。サービスのスピードは完璧で、シェフと彼の妻はどちらもとてもフレンドリーでした。
このお店での時間を楽しんだ！ ♪♪♪♪
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hommage（Hommage）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
03-3874-1552 |
| 预约可/不可 |
可预订
予約時にコースを確定します |
| 地址 |
東京都台東区浅草4-10-5 |
| 交通方式 |
从东京地铁银座线“浅草站”徒步10分钟左右。穿过浅草寺穿过言问大街，穿过5656会馆旁边，在过了2条大胡同的右侧。在浅草的见番处和老字号日式餐馆等林立的道路旁，右手边。也是住宅街，正面宽度狭窄所以不要忽略，目标是混凝土不断打出的4层建筑。连接锦系町和日暮里的都巴士08系统，通过有5656会馆的言问街。虽然班次少，但是也有去往龟户的。 距離浅草 637 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥50,000～￥59,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （Master、VISA、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
ランチ/ディナーともにサービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 入口处有吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 附近有很多投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
仅限小学生以上，能吃到和大人一样菜单的人。 |
| 服装规定 |
不太休闲的服装 (T恤・短裤・凉鞋等除外) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2000.12.2 |
| 备注 |
<外带>姐妹店NOURA提供外带服务。(仅店铺销售) ※详情请咨询店铺。电话:03-6458-1255 |
《食べログブロンズランキング》評価：3.97
《2023 Tabelog Bronze Award》
ミシュランの2星
前回、このショップを訪れてから約2年が経ちました。前回はワインをたくさん飲んでとても楽しい時間を過ごせたので、今回もこのお店を利用してみようと思いました。
浅草にあるこのお店は、最近「アジアのベスト50ディスカバリー賞」にも選ばれているので、国際的な評価もかなり高まっているようです！この日、店内のテーブルのうち、日本人のお客さんは2組だけでした。
あらいさんはこの店を23年以上経営し、東京で独自のスタイルを作り続けている。
今回は、洗練された味が多く、一品一品の盛り付けも、前回記憶したときよりも美しくなっていました。 牡蠣も美味しかったのですが、私が一番気に入ったコースは、実は魚料理とメインディッシュでした。
今日の魚は金目鯛でした。この料理は完璧に調理されており、魚の身は焼きすぎず、皮はパリパリとしていて美味しかったです！それから、Ris de veauは私にとってハイライトでした。パイの中で調理され、2種類のソースが添えられています。どちらのソースもフランスの味が強いのですが、どちらも美味しかったです！
ワインリストは引き続き良いもので、サービスも全般的に良いものです。時々、このお店のBGMが少しでもあると、雰囲気がぐっと良くなると思うのですが、いかがでしょうか？
次回の訪問が楽しみです！