官方消息
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Nabeno-Ism
(ナベノ-イズム)
ミシュラン2つ星✯✯仏×江戸食文化×絶景 ここでしか味わえない季節のお料理を堪能
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お料理達
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AMUSE 雷おこしや最中など、江戸との融合
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器にもこだわりが
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パンの器もナベノイズム
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箸でいただくスタイルのキャロットロペ
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混ぜて召し上がるスタイル
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肉厚な牡蠣に黒トリュフなと
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千住葱がいい味
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蝦夷鹿の野性味が全然なく鮮度抜群
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ここにも黒トリュフが。コンソメの出汁も飲み干せる
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無料の記念日プレート
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デザート①
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メロゴールドでさっぱり
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デザート②
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アップルパイ、塩キャラメルのアイス、林檎薔薇に求肥でモチモチ
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カヌレ、ショコラ、お米のスイーツ
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濃厚なショコラ
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コーヒー☕
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3階窓際席。隅田川、スカイツリーが見渡せる眺望
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メニュー
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外観
餐厅信息
细节
| 店名 |
Nabeno-Ism（Nabeno-Ism）
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|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
03-5246-4056 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都台東区駒形2-1-17 |
| 交通方式 |
·从都营浅草线浅草站A2-b出口徒步3分钟·都营大江户线藏前站A7出口徒步5分钟 距離浅草 456 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （Diners、VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
１０％ |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有露天雅座 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 服装规定 |
智能优雅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.7.7 |
2024年2月11日(日)12時 記念日使いのLUNCH
到着後、メディアでもよく見かけるCHEFの
渡辺雄一郎氏が出迎えてくれ、
「3階の1番景色が良い席を御用意しました」と
有難い言葉を掛けて頂きました。
その他気さくに色々お話頂き、
早速のおもてなしに気分良く螺旋階段で3階へ。
晴天の中、窓際の隅田川が見渡せる素晴らしい席を御用意頂きました。
料理は素人の私が評価するのもおこがましいが
・雷おこし、最中をミニタルトに昇格したAMUSE
・フランス伝統料理「キャロットラペ」をNabeno-ism独自スタイルに
・肉厚な牡蠣に千住葱、パルメザンのソース、黒トリュフがフュージョン
・蝦夷鹿をコンソメで引き立てる
・メロゴールド、アップルパイなど2種のデザートで幸せな気持ちに。
・カヌレ、ショコラや米スイーツで最後まで気を抜かない〆
何気ないお昼の2時間半、記憶に残る一時でした。
帰りも渡辺CHEFがお出迎えして頂き、
色々なお話をして頂き、写真も撮ってもらえ
お土産も頂きました。
とても良い思い出となりました。
ありがとうございました。
頻繁には行けないですが、
またいつか行けたらと思いました。