Unazen
(鰻禅)- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期一、星期四
店家特色
空间
在洋溢着一如往昔的风情的空间里，在鳗鱼上磨练五感
料理
使用全国的厨师都赞不绝口的爱知县三河市一色产的鳗鱼
料理
完全不预先制作。在活鳗鱼面前展现匠人魅力的江户前技艺
评价
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评价 1,641案件关注者 1,507人接机评价
現時点で僕の中の関東風うなぎNo.1！鰻禅さんです(^O^)ノ
金曜日、この日はかつしかシンフォニーヒルズでLIVEの為、まずは腹ごしらえ！ 本所吾妻橋にあります『鰻禅』さんにお邪魔しました(^ ^)ノ こちらのお店は2022、2019、2018年のうなぎ百名店で、2019年には食べログアワードブロンズにも輝いています！ お昼時だと1時間待ちは...了解更多信息。
2023/12 访问
1次
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评价 2,263案件关注者 3,585人相変わらず美味い！そしてインバウンド多い！笑
1年以上ぶりに鰻禅さんへ。 こちらはもう言わずと知れた名店ですよね。 久しぶりに定期訪問です。 平日は予約できるのでありがたい。 その時に、メニューも聞かれますが、 調理...了解更多信息。
2024/05 访问
4次
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评价 1,072案件关注者 484人これぞ「ふわトロ」のオノマトペを体現する絶品うなぎ♫
鰻禅（うなぎ屋） 東京都墨田区吾妻橋 ガス火で焼き上げる関東風の絶品ふわトロ鰻がいただける。毎週月木曜休み。 ✔︎鰻重 上（5,000円）※全て税込 ✔︎白焼き 並...了解更多信息。
2024/05 访问
17次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Unazen（Unazen）
|
|---|---|
| 类型 | 馒鱼 |
|
03-3624-0475 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订
平日は予約可能（7月、8月は不可） |
| 地址 |
東京都墨田区吾妻橋3-6-18 |
| 交通方式 |
·从东武伊势崎线、东京Metro地铁银座线“浅草站”步行7分钟、都营浅草线“本所吾妻桥站”A4出口步行1分钟，A5出口也可 距離本所吾妻桥 122 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料、チャージ料無し |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats （ 吧台6席，桌子4x2席，日式房间4x2席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
1980.7.7 |
| 备注 |
【从墨田区吾妻桥1-19-12搬迁】 平日可预约周六日不可预约 |
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空间在洋溢着一如往昔的风情的空间里，在鳗鱼上磨练五感
穿过深蓝色和白色的门帘，有一种怀旧的感觉。刻有平民区人们的生活，让人感受到大众温暖的氛围是其魅力所在。在店内，以可以在眼前品尝到店主的技艺的吧台席为首，还有餐桌席位和榻榻米坐席，使用起来很方便，令人欣喜不已。地毯和烤鳗鱼的声音，以及升起的浓郁香味，在鳗鱼盒饭做好之前的期间也能享受五感愉悦的时刻。
料理使用全国的厨师都赞不绝口的爱知县三河市一色产的鳗鱼
鳗鱼是使用具有100年传统的爱知县三河市一色产鳗鱼制作而成的。在矢作川水系的清流水中培育，在接近天然的环境中花费功夫培育的鳗鱼，皮柔软且优质的脂肪是其特点。拥有全国鳗鱼工匠认可的高品质的鳗鱼，使用店主的技艺，精心烤制而成的表面香喷喷，中间蓬松柔软的成品。刚烤好的鳗鱼、白米、酱汁三位一体的鳗鱼盒饭，是给平时的日常生活悄悄带来幸福感的味道。
料理完全不预先制作。在活鳗鱼面前展现匠人魅力的江户前技艺
从“希望吃到美味的鳗鱼”的简单想法，“鳗鱼禅”的鳗鱼采用接受订单后一条一条切开的风格。打头，开背，去骨取肝。然后穿串、白烤、蒸烤、蒲烧重复工序，最后柔软、粘稠，适合这样表现的高级鳗鱼盒饭就完成了。不仅是被从柜台看到的店主的华丽的手法所迷恋，店主和女店主的洋溢着下町人情的交谈也很有魅力。
鳗鱼是点了之后再切。松软高雅的味道，凝聚着技术和考究的下町名店
距离东京晴空塔很近，在保留着庶民风情的吾妻桥开店的“鳗鱼禅”。夫妇掌勺的这家店的鳗鱼料理，是“2段重”“特上”“上”这3道菜的直球决胜负。接到订单后，店主迅速剖开活鳗鱼，一边仔细观察鳗鱼的状态一边精心烤制。这样最大限度地引出美味的鳗鱼盒饭蓬松柔软，入口即化的口感。加入蒸的功夫制作而成的“鳗鱼禅”的关东风味鳗鱼盒饭，这才是符合被称为“盛宴”的珍品。
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