评论列表 : Kokyuu

創作フレンチのお店。
3ヶ月ぶり4回目の訪問で春のコースを堪能しました。

今までと違い、オープニングがコンブチャのペアリングからスタート。
私には少し酸っぱく苦手かな。

それ以外はメイ...

創作フレンチは超美味しい

【枯朽】押上
昨年行った新規のお店の中で一番美味しかったお店に休日ランチで再訪問。

創作フレンチの料理16品、ペアリングドリンク7杯、デザート色々のコース24....

素敵で贅沢な空間。
料理人のセンスが光る。
どの料理も美味しい。

少し難しいメニューもありましたが、久しぶりのコース料理に心躍りました。
また是非行きたい。

ペアリングドリンクも拘り...

食べログ★3.53

【枯朽】
さんにお伺いさせていただきました、

場所は、押上になります、
外観は、閑静な住宅街の裏路地で街並みに溶け込んでおります。
内装は、L字カウンター席、オー...

わたしの外食の常識を変えてくれたお店。
2万円を超えるコースってこんなに世界観違うのかと思った。思いとこだわりの詰まった一皿一皿、ドリンクひとつひとつが素晴らしく丁寧で、このお店に出会えたことを感謝...

食の実験室という謳い文句があるイノベーションフレンチのお店です。
ひっそりとした雰囲気でとてもオシャレ！
とにかく見た目が綺麗な料理の数々で、目から楽しめました！
味はもう少し塩味で引き締めると...

押上駅から10分ほど歩くと、人通りの少ない

住宅街に。

と、そこに、看板のないシンプルなファサードのお店が

現れます。

店内は、ほの暗く、L字のカウンター席。

奥の棚には...

食の実験室と言われているだけあって出でくるお料理はどれも興味をそそる内容でした。

中でも鴨は他では食べれない絶妙な焼き加減が美味しかったです。

ドリンクはペアリングのみでした。

全体...

土曜日の夜に訪問。
数週間前に予約しました。

【ポイント】
多種多様な食材やスパイスが使われた目新しいお料理とお酒を堪能できます。
どれも美味しく、見た目も綺麗で楽しいです。
ペアリング...

連れて行ってもらいました。ありがとうございます。
食材に見慣れないものがあれば、組み合わせも面白い。ハーブや香辛料を使って和洋中、どれでもありどれでもない、その上美味しく楽しい食事でした。
ご自身...

4,972文字★

Menu Experimental アルコールペアリング（22,000円、内税）滞在時間：約2時間50分

「食の実験室」などと評されている同店（3.05）。
押上という...

店名から難解。
"こきゅう"さんとお読みします。
食の実験室というワクワクする謳い文句と、難解な文字が並ぶコース表は、イメージがつかない分、ドキドキと楽しみで進みました。

☆ 場所
徒歩だ...

押上駅の南にあるお店。
お店の看板は出ていないので、普通に通り過ぎそう。
来店に際し、場所の予習は必要かと思います。

さて、店内はカウンター８席。
感染対策のためか１席ずつ空けているので、...

押上の枯朽さん。
下町の住宅街の中。
住所を辿って近くまで行ってもそれらしきは見当たらず。コンクリート剥き出しの壁に、茶色い扉。そこに小さくお店のロゴ。18時スタートに合わせて人が集まりだしたので...

初回の夏がとてもよかったので「春夏秋冬来てみたい！」と思ったのもあり
晴れた平日のお昼に秋のお料理をいただきに行ってきました。

今回いただいたのも22,000円のアルコールペアリングのコースで...

九坪の倉庫に在る、食の実験室。
フレンチで培った確かな腕で、お茶やスパイスを上手く組み合わせたお料理の数々は非常に魅力的。ペアリングも非常に作り込まれていた。
お料理に対する楽しげな取組みと香り旨...

飲食店があんまり無い墨田区横川に、なんか只者じゃない感じのお店がオープンした！と友人に教えてもらいました。
HPを見ても何のお店か全然分からないけどなんかすごそう。
というわけで冒険したくて公式サ...

最初から最後までとても楽しませていただきました。
ありがとうございます。

なんとも言えない、調理学校感。


面白い事をしようとしてるのはすごく伝わりますがオペレーションが全然でした。
私が行った時、料理が1人のお客さんに出ていない状況で(盛り付けにもたついていた)...