官方消息
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Kurogi
(くろぎ)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期日、公众假期
店家特色
厨师
黑木淳——引领日本料理界的下一代天才
空间
静谧的空气和热情洋溢的，临场感十足的吧台式餐馆
料理
汇聚最高级食材，东京才有的日式高级料理
评价
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评价 635案件关注者 750人 -
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大門に移転して初めて伺いました まずはお酒を一杯、黒龍 焼き石にゴマ豆腐、アツアツで美味しい 赤貝のお刺身、醤油と酢味噌で シャトーブリアンの網焼きに花山椒...了解更多信息。
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评价 7,268案件关注者 7,523人1ヶ月遅れの娘の誕生日祝い
先月は娘が日本にいなかったので1ヶ月遅れの誕生日祝いでくろぎ。 料理は出て来た順に 蕗の薹とうふ うすい豆のお浸し 花山椒焼肉 脂が強い 桜の箱でこごみの天ぷら 葉...了解更多信息。
2024/03 访问
7次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kurogi
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
03-6452-9039 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都港区芝公園1-7-10 |
| 交通方式 |
JR滨松町站北口都营浅草线大江户线大门站A6出口 距離大门 201 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999 |
| 预算（评价总数） |
￥100,000～￥100,000～
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 备注 |
※目前仅提供午餐座位的电话预约服务。 ※午餐和晚餐的套餐为每人50,000日元起（不含税和服务费）。 |
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厨师黑木淳——引领日本料理界的下一代天才
1978年出生于宫崎县。在县内屈指可数的烹饪料理店经营的父母身边长大，自己立志成为厨师18岁时来到东京。在名店学习，积累经验和技术后，于2010年成为东京汤岛“Kurogi”的老板兼主厨。2017年，店铺从汤岛搬迁至芝大门。经常被美食家们热切关注，是肩负下一代的年轻天才。
空间静谧的空气和热情洋溢的，临场感十足的吧台式餐馆
为了以最好的形式将料理分享给客人，黑木想到了“东京割烹”的模式。因此，不仅在2楼的柜台，而且在3楼的私人房间也有柜台，这是作为宴会舞台的舞台的地板场地。食材和技艺的对话，以阿吽的呼吸延续的烹饪工序，周到的服务等，吧台割烹特有的临场感是压轴的一句话。净白天花板和船底天花板等，凝聚着茶室创意的空间也增加了料理的深度。
料理汇聚最高级食材，东京才有的日式高级料理
如今日本料理已成为非物质文化遗产，黑木先生再次看重“诚意”。在处理只有在东京才能找到的最好食材时，黑木先生的信条是“根据食材的需要制定菜单”，而不是强加自己作为厨师的自我。美丽的“八寸”、味道浓郁、鲜味十足的“炖碗”、“美味佳肴”等，每一道菜都清晰地传达了食材的魅力。其味淡而美。
聆听材料的声音，运用技巧，聪明才智和想法，激发个性。扎根于江户精髓的“东京割烹”。
映照在黑色围墙上，光的阴影非常美丽的格子门。打开一个没有招牌的入口，茶室的设计充满了气息。在以不能预约到票而闻名的“Kurogi”可以享受到的是充分利用了东京这个优势的“东京割烹”。店主/黑木更是精心挑选出最好的食材，倾听每一个食材从而激发出个性的料理们，与吧台割烹特有的临场感相得益彰，一定会成为一次生动地烙在心里的美食体验。
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