菜单 : Buta Shabushabu Zawameki

官方消息

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【全部房间完全单间】 炭烤，产地直送鲜鱼

Buta Shabushabu Zawameki

(豚しゃぶしゃぶ 座和めき)
最近的车站：
大门
[东京]
类别：
猪肉涮涮锅
日式小酒馆
锅类
预算：

JPY 5,000～JPY 5,999

JPY 1,000～JPY 1,999

店家资讯(详细)
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最近更新时间 : 2024/04/02

美食菜单

(税込価格)

对自制高汤的考究

Zawa Meki 的猪肉涮火锅以自制的海鲜高汤为基础。此外，我们还混合药膳和自制辣味噌等成分来制作完美的汤。可以根据自己的心情选择汤的种类。请尝试一下

涮火锅各种汤底材料

自制海鲜高汤底料

自制海鲜高汤底料

不破坏美味成分的自信海鲜高汤。高汤中使用的材料为罗臼海带、鲣鱼干、天草产釜煮盐、北海道产干贝柱、鱼粉(沙丁鱼、鲣鱼、青花鱼、马氏竹荚鱼)，所有成分均未使用任何添加剂。使用北海道罗臼产的海带和大量的鲣鱼干，只需加入当天使用的量的高汤，就能做出浑圆醇厚的高汤。

自制药膳

自制药膳

我们自己调配了大枣、枸杞、松子、八角、花椒、生姜等，精选了适合猪肉涮火锅的食材，与我们自制的海鲜高汤药膳搭配。渗透力非常均衡，口感清爽。

自制辣味增配合食材

自制辣味增配合食材

自制泡菜和万能辣味噌均采用精心挑选的天然无添加食材，在韩国出生的厨师的监督下，遵循韩国传统方法烹制而成。采用韩国当地好评如潮的食材，如鱼露中的海参、沙丁鱼、金枪鱼、咸虾、辣椒粉等，味道中性且均衡，与涮火锅完美搭配。

涮火锅涮锅各种汤料

自制辣味增海鲜高汤

自制辣味增海鲜高汤

在韩国正宗妈妈的监修下，在本公司内反复多次试制，自家配制的辣味噌，辣中带着浓郁，抑制了味噌特有的甜味，与肉也很好地融合，恰到好处的辣味使身体由内而外变得温暖，让人上瘾。

自制药膳海鲜汤

自制药膳海鲜汤

高汤是自制大枣、枸杞、松子、八角、花椒、生姜等，配上原汁原味的海鲜高汤熬制而成，是一道清爽健康的汤，带有淡淡的药膳把肉浸进去尝尝味道。我吃完了。

自制海鲜高汤标准汤

自制海鲜高汤标准汤

添加北海道罗臼产的海带与大量的鲣鱼干、鱼粉(沙丁鱼、鲣鱼、青花鱼、马氏竹荚鱼)，最后只为当日使用的量拉制汤汁。在琥珀色的汤汁里加入少量淡口酱油，用日本酒、甜料酒来增加其醇厚和深度之后，再用熊本县天草产的釜炊盐来调味。最后加入扇贝的干贝柱，是味道醇厚的汤汁。

自制药膳和标准汤

自制药膳和标准汤

我们准备了双重高汤：自制药膳汤料汤和自制标准汤料汤。自制药膳汤底散发出淡淡的药膳香气，舒缓心灵，是注重健康人士的健康汤品。在我们自制的标准高汤中享受罗臼海带和海鲜的味道，这一直是我们自开业以来的首选汤。我认为对于想要整体享受清淡爽口肉类的顾客来说，这将是一个不错的选择。

自制辣味噌和药膳

自制辣味噌和药膳

我们准备了双份高汤：自制药膳汤料汤和自制辣味噌汤料汤。辣味噌汤底不会太甜，与肉的融合非常好，辣度恰到好处，与味噌的浓郁相得益彰。奇怪的是，它还带有一丝淡淡的清香。自制药膳我们精心设计，让您也能享受。

自制辣酱和标准汤

自制辣酱和标准汤

为您准备了自制辣味增汤底和自制标准汤底的双重汤底。辛味噌辣而又不会过甜的高汤，和肉非常相配，入口刚刚好的辣味和味噌的醇香非常相配，作为变味，开店以来一直作为王道高汤提供的罗臼海带和海鲜等风味也敬请期待。

是一个锅的费用。追加汤每追加200日元

JPY 660

是一个锅的费用。每追加一种汤200日元

JPY 660

是一个锅的费用。每追加一种汤200日元

JPY 660

是一个锅的费用。每追加一种汤200日元

JPY 660

是一个锅的费用。每追加一种汤200日元

JPY 660

是一个锅的费用。每追加一种汤200日元

"山百合猪肉"农林水产大臣奖的囊括

"山百合猪肉"农林水产大臣奖的囊括

来自神奈川县的Yamayuri猪肉生产商组建了“Yamayuri猪肉生产商委员会”并反复研究，最终通过“承诺品种”和“承诺饲料”生产的猪肉，选择了更严格的标准。只有那些被命名和传播为“Yamayuri猪肉”。生产“讲究的品种”和根据猪的成长，在考虑营养平衡的同时进行喂养的“讲究的饲料”。因脂肪呈现出如神奈川县花“山百合”般的白色美丽脂肪而得名。该猪肉采用富含红肉柔软、肥美的白色“山百合猪肉”麦类的专用混合饲料，精心培育而成，是神奈川县产的风味浓郁的猪肉。因为肥肉的熔点低，所以加热后口感好，吃起来很清爽。

“岩中猪”瘦肉中维生素E含量是普通品的3倍

“岩中猪”瘦肉中维生素E含量是普通品的3倍

从岩手中央的第一个字母诞生的tokuchyubuta的特点是肉质非常柔软，稳重，浮沫少。特别是红色的维他命E的含量，是一般商品的三倍之多。那是因为我们是吃特别严格挑选的配合了大麦等麦类、杜仲叶、低聚异麦芽糖类的资料长大的。纯白适度的脂肪，引出醇厚的美味，成为更加美味健康的猪肉。

猪肉涮火锅

将大量的葱放入锅中，在变软的地方将肉放入自家制的汤汁中与葱一起品尝，非常美味。

JPY 2,300

获得农林水产大臣奖的“山百合猪肉”神奈川的代表品牌山百合猪肉，从2005年度开始共计7次获得农林水产大臣奖，是著名品牌猪。由于使用了富含麦类的专用混合饲料，提高了脂肪的质量，使其慢慢成长，最终制成了脂肪洁白、瘦肉柔软、风味丰富的猪肉。

各种追加

追加肉里脊肉 (100g)

JPY 900

追加肉颈肉 (100g)

JPY 900

追加肉五花肉 (80g)

JPY 830

■岩中猪肉葱涮猪肉套餐

■岩中猪肉葱涮猪肉套餐

JPY 2,800

“岩中猪”，是多年以来畜产品大量出货东京都，肉类供给稳定，因此多年来得到流通相关人士的支持，以岩手中央的第一个字母“岩中猪”诞生，作为品牌名称“岩中猪”被东京食肉市场名牌猪协会指定为名牌猪生产的团体的名牌猪。

追加肉岩中猪里脊肉 (100g)

JPY 1,200

追加肉岩中猪颈肉 (100g)

JPY 1,200

追加肉岩中猪五花肉 (80g)

JPY 1,050

【推荐】 山百合猪肉和岩中猪肉2种拼盘套餐

【推荐】 山百合猪肉和岩中猪肉2种拼盘套餐

JPY 2,600

请尽情享用2种肉的美味。

山百合猪肉自制碎肉圆子

JPY 700

追加各种蔬菜等

追加各种蔬菜等

追加葱

JPY 550

追加白菜

JPY 550

茼蒿

JPY 550

水菜

JPY 550

蘑菇

JPY 550

软豆腐

JPY 550

收尾汤泡饭套餐 (大米、鸡蛋、海苔)

JPY 600

收尾稻庭馄饨套餐 (乌冬面·蛋·海苔)

JPY 650

炭火烤旬菜部分

※其他的商品根据季节的不同，按照今天的推荐提供。

应季炭火烤蔬菜

应季炭火烤蔬菜

当季新鲜蔬菜的炭火烧烤，用备长炭炭火慢慢烤制，不破坏蔬菜原本的味道，简单地提供给客人。根据河岸的状况，按今天的推荐来提供。

烤整条极长茄子

JPY 550

根据季节提供。

极粗白芦笋 (2根)

JPY 880

根据季节提供。

炭火烤极粗芦笋 (2根)

JPY 780

根据季节提供。

炭烤新竹笋

JPY 680

根据季节提供。

炭火烤自然山药

JPY 650

从农家直接送来山口县产的新鲜采摘的食材。

烤带泥长葱一根

JPY 450

通过炭火慢慢烤制，做成粘糊糊的甜味很强的葱。根据季节提供。

炸栃尾纳豆夹烧

JPY 700

炭火烤肉部

※其他的商品根据季节的不同，按照今天的推荐提供。

佐贺县产佐贺牛

佐贺县产佐贺牛

用木炭慢慢烤制的备长炭佐贺牛，其香气和风味与铁板烧不同。 Zawa Meki 提供的肉类略有不同。

岩手县产短角牛

岩手县产短角牛

短角牛肉的特征是低脂肪、蛋白质多、含有大量谷氨酸等美味成分的瘦肉。这也证明了短角牛的遗传特征和由于生长期间在山上放牧而没有额外的脂肪，它是健康成长的。最近的研究还表明，放牧饲养的牛肉含有大量氨基酸 (左旋肉碱) ，可以燃烧体内的脂肪。在因瘦肉的美味而广受好评的短角牛肉备受瞩目的今天，在大山中充满爱意地生长的幸福牛肉，演绎着快乐的餐桌，无疑会给吃的人们带来力量。

佐贺县产佐贺牛炭火烧

岩手县产炙烤短角牛

岩手县产炙烤短角牛

低脂肪且味道鲜美的瘦肉

京都府产京都猪肉西式香肠拼盘

香草三元猪颈肉西京烧

盐牛舌

炭火烤鱼部

※其他的商品根据季节的不同，按照今天的推荐提供。

渔夫精选的时令鲜鱼介炭火烧

渔夫精选的时令鲜鱼介炭火烧

以德岛县鸣门渔港尾崎商店、千叶县铫子渔港神代商店、宫城县气仙沼渔港矶屋水产为主，针对每天的渔获情况，讲究季节、产地进行采购。被鸣门的海流揉搓而成的天然真鲷，与暖流、寒流、利根川的水相交而成的营养丰富的铫子渔港的大蛤蜊，在北边的海中积蓄脂肪的回游鲣鱼和秋刀鱼被捕捞的气仙沼渔港以及现在最好吃的东西从港口直送采购。为您提供用炭火烤的生鱼片等。

根据时令季节提供当时最美味的鱼。根据河岸的状况，产地可能会改变。

石川县产小木港直产乌贼一夜干

宫城县产小名滨港产地直送大块金针鱼刺身

3位也十分满意。

千叶县产铫子港产直煮星鳗整条白烤

因为是用炭火慢慢烤制的鲜度超群的星鳗，所以请享受口感。

各地渔场红鲈鱼

根据河岸的状况，根据季节提供。

肉厚生鳐鱼翅

三重县若松屋伊势半盆铁板烧

即菜部

各种采摘

各种采摘

佐贺县产蔵出明太子

JPY 850

茨城县产炸西太公鱼

JPY 850

北海道产带皮炸薯条

JPY 630

冰镇番茄天妇罗的锅烧盐

JPY 600

会津产樱肉红肉肉脍

会津产樱肉红肉肉脍

JPY 1,250

自制辣味黄瓜1根腌制

JPY 600

炸岩章鱼

JPY 870

韩国海苔海鲜星爆

JPY 900

时令蔬菜

时令沙拉

时令沙拉

卷心菜和盐海带的沙拉

JPY 650

自制豆腐山百合涮猪肉涮锅沙拉

JPY 1,300

自制土豆沙拉

自制土豆沙拉

JPY 770

生火腿凯撒沙拉加温泉鸡蛋

JPY 1,200

以福岛县鸣门渔港、千叶县铫子渔港、宫城县气仙沼渔港等为主，讲究季节、产地的采购。被鸣门的海流揉搓而成的天然真鲷。铫子渔港与利根川的水相交，可以培育出营养丰富的海鲜。永远做最好的!

丰洲·渔场产地直送鲜鱼介刺身

丰洲·渔场产地直送鲜鱼介刺身

※今日推荐中!

单品料理部分

精品

精品

Yamayuri猪肉自制炸肉饼

Yamayuri猪肉自制炸肉饼

JPY 750

鸡肉南蛮仔鸡配自制塔塔酱

JPY 800

山百合铁板烧

JPY 1,000

秋田县产红鸡蛋高汤蛋卷

JPY 800

自制香草炸三元猪块

自制香草炸三元猪块

JPY 770

自制汤泡炸豆腐浇自然山药泥

JPY 770

会津产马肉刺身红肉 [参照照片]

JPY 1,500

非常柔软健康。

山口县产自然薯矶部炸

JPY 780

最后一道菜的部分

饭菜

饭菜

时令蔬菜的酱菜拼盘

JPY 700

山口县产自然山药泥饭

山口县产自然山药泥饭

JPY 700

佐贺县产佐贺牛A5炙烤寿司饭团

JPY 800

小沙丁鱼和芥菜的石锅炒饭(2、3人份)

JPY 1,300

1 个饭团（李子、鲑鱼、明太子）

JPY 380

稻庭乌冬面 (温·冷)

JPY 660

自制高汤茶泡饭 (梅子·鲑鱼·明太子)

JPY 600

(1个)

猪肉汤

JPY 350

甜点部分

白玉善哉红豆汤

JPY 600

时令冰淇淋3种拼盘

JPY 600

餐厅信息

细节

店名
Buta Shabushabu Zawameki
类型 猪肉涮涮锅、日式小酒馆、锅类
预约・查询

050-5869-7299

预约可/不可

可预订

コース料理の内容変更、キャンセルは2日前23時までにご連絡くださいませ。

人数変更がある場合、前日午前中までにご連絡をお願いします。それまでに連絡がない場合、連絡ある無し問わず人数減分のコース料理代金を頂戴致しております。期日を過ぎてのキャンセルは、キャンセルポリシーに準じ、ご料金のご請求をさせて頂きます。
地址

東京都港区芝大門1-6-6 芝大門ヤマトビル B1

Buta Shabushabu Zawameki - 地図
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交通方式

JR滨松町站北口步行4分钟都营大江户线大门站A5号出口步行1分钟都营浅草线大门站A5号出口步行1分钟

距離大门 122 米

营业时间
  • ■ 営業時間
    【月～木】
    ランチ　　 11:30～14:00
    ディナー　 17:30～23:00(L.O.22:00) (ドリンクL.O.22:30)
    【金・祝前日】
    ランチ　　 11:30～14:00
    ディナー　 17:30～23:30
    【土】
    15名様以上のご宴会予約のみご対応。
    ※12月・1月はディナーのみ土曜日通常営業！

    ■ 定休日
    土・日・祝（土曜日ご宴会ご予約喜んで）12月・1月は土曜日ディナーのみ通常営業！
预算

￥5,000～￥5,999

￥1,000～￥1,999

预算（评价总数）
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999

检查支出金额的分配情况

付款方式

可使用卡

（VISA、Master、AMEX、JCB、Diners）

可使用电子货币

（Suica等交通系电子货币、乐天Edy、iD）

可使用二維码支付

(PayPay、d付款、乐天支付、au PAY)

收据 可以开具符合条件的发票收据。
注册号码T7010001117620

※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。

服务费收费

なし

座位、设备

座位数

58 Seats

（ 包厢柜台以外的座位都是单间。）

最大宴席可容纳人数

32人（坐位）、60人（站立）
个人包厢

可能的

可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上

【完全单间 (1) 】 可容纳2至30人的地炉的完全单间。慢慢来!) 【完全单间 (2) 】 6、7人用独立的地炉的完全单间。【完全单间 (3) 】 可容纳4至10人的地炉的完全单间。【吧台包厢席位】 可供2人使用。

包场

可能的

可容纳50人以上、可容纳20～50人

禁烟・吸烟

严禁吸烟

在上楼梯后的1楼吸烟处吸烟。

停车场

不可能

空间、设备

时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接,提供收费无线网络连接

菜单

酒水

有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究

料理

对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单

特点 - 相关信息

此时建议

与家人/孩子 |款待 |与朋友/同事

许多人推荐的用途。

位置

神秘不为人知的餐厅

服务

可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务

关于儿童

接待儿童(接待学龄前儿童,接待小学生)

服装规定

休闲
网站

http://www.movements-jp.com/

开店日

2010.10.26

电话号码

03-6809-2607

通过电子邮件发送信息

发送（通过电子邮件）