评论列表 : Hoshino

【新ばし 星野】
完璧に計算された秀逸な献だて
完璧に計算された分量と味付け

一月なので白味噌のお雑煮でスタート
なんて優しく滋味深い味わいなのでしょう

津居山の蟹、明日の鯛、車海老...

行って見たかった新ばし星野！
普段期待値が高かったらたまたま外れる事も多いですがここは大当たりでした。
多分時期的な事もあると思いますがこの日に出た物は全部美味しかったです。
久しぶりに食べ物食...

今年最後の星野さん。

山利の白味噌仕立ての小碗
海鼠腸の飯蒸
白子醤油仕立
めいも
香住の勢子蟹
富田林の海老芋
明石の鯛
白甘鯛のお椀

すべてが季節の味を出し、繊細なりそう...

新ばし星野

定期訪問先

12月中旬に伺いました

3人の会

まずは「ハイボール、すだち」で乾杯

お写真ご覧下さいませ～

◎先付け

胡麻豆腐　白味噌仕立て

...

うどんが主食のTikTok https://www.tiktok.com/@alwaysudon
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ご飯のおかずやご飯の種類まで入れると20種類ほど。
最後が美...

御常連様のお席に参加させて頂きました。
大変感謝です！！

トップクラスの素材を駆使した、絶品日本料理コース。

各食材の長所を最大限に引き出し、なおかつ細部に渡り隙の無い美味しさ。何度もク...

大好きな星野さん
今年最後の訪問です。

新橋や御成門から向かう道中から
すでにワクワクしてしまいますww

店前でのお弟子さんのお迎え
店内では星野大将の温かい出迎え
店内の柔らかい...

またここに戻ってこれてとても嬉しい。他にも美味しいお店は沢山あるが、やはりここに来るのが一番嬉しい。今回は12月、蟹が美味しい季節を楽しんだ

◆胡麻豆腐白味噌仕立て
◆このわたの飯蒸し
◆く...

いつか行ってみたいと思っていた割烹である。願えば叶うもの・・・いつもお世話になっている友人に声をかけて頂き初訪問となった。

2017年よりずっと食べログゴールドを受賞している実力店なので期待いっ...

新橋の高額割烹料理店。食べログでの評価は4.62(2023.02.05)と超高評価店です。店主の星野氏は京味出身。当日いただいたおまかせのコースは下記の通り。

胡麻豆腐の白味噌仕立て
海鼠腸の...

今宵は　ピンチヒッターで再訪させていた
だきました。
師走に入り　日もとっぷりくれた中に明かり
が灯り　藍の暖簾が映えます。
室内は一切の飾りを敢えて廃した凛とした
造りです。
またこの場...

『The Tabelog Award GOLD』を何度も受賞されている
完全予約制の「星野」さんに再訪させていただきました。
場所は「御成門駅」から徒歩６分程のところにあります。

お伺いする...

素晴らしいコースでございました。
2度目ですが今回の満足度も前回に増してとても高く
最初から最後まで気持ちよく抜群に気の良い時間でした。最初の胡麻豆腐と白味噌のお椀、甘すぎず酸味も少ない柔らかで上...

1年前から予約していたこちらのお店へ初訪問。
ハードル上げまくりでいったのに、超えてくるクオリティ！
和食のポテンシャルってすごい、、
まだまだ知らない美味しいが眠っている。
感動の食体験でし...

昔、大変お世話になった方と伺わせていただきました。

今日の目玉は、なんと言っても、解禁されたばかりの津居山港で揚がった、勢子蟹。雌の卵の濃厚な旨味、雄の甘さは、日本一の元締めが見立てる浜茹でなら...

①胡麻豆腐の白味噌仕立て
②このわたの飯蒸しと前菜(バチコ・菊芋チップスetc)
③兵庫せいこ蟹
④兵庫松葉蟹
⑤菊芋揚げ
⑥鯛のお造り
⑦スッポン鍋
⑧マナガツオの炭火塩焼き
⑨グジ...

新橋　星野
食べログ4.59
価格50000-60000

「日本を代表する日本料理を堪能できる場所」
新橋駅から徒歩10分圏内、閑静なエリアに佇むこちらのお店
東京を代表する和食の名店「...

参りました。降参です。

京味通って四半世紀、それから御弟子さんの店に通い続けていますが、これだけ美味しい松茸は、久しぶりです。京味の大将が20年前に出していた丹波の松茸にも負けません。

美...

「新ばし星野」はかなりの薄味だよ、、、
と聞かされての念願の訪問。

お椀で一気に固定概念が吹き飛ぶ。
骨格がしっかりしていて、超えてはいけない塩味の
手前でちょうど着陸してくれる美味しさ。...

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秋の新ばし星野。
・・・やばいですね

毎回毎回、進...