官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
Quintessence
(カンテサンス)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日
コンセプトを理解して行くと納得。
キャビアフォアグラトリュフなどの高級食材ではなく、旬の食材を最高の調理でいただけます。その代わり原価率はかなり低く見えてしまうため、料理の素材だけみると割高に感じるところもあります。
同じメニューがカウンターフレンチで20000円位であれば大満足てすが。
冬なのでタラの白子やカニなどあり楽しめました。
魚は前回と同じサワラでしたが、前回とはカットの仕方が違い楽しめた。
肉のカモもまずまず。
テーブルによっては魚は黒ムツだったり、肉は仔羊だったりしたので、何度も行くといろいろ楽しめそうです。
最高峰ですがフレンチ初心者も安心
店員さんがとてもやさしく親切丁寧です。こちらが初心者なのを察してくれたのか、食器もどれを使えばいいかまで細かく教えてくれました。ネットで調べたマナーを頭に入れただけだったのでかなり緊張して行ったけど、とても楽しく食事ができました。
料理で印象に残ったのはサワラ
火入れが絶妙で、皮目はパリッと、中はしっとり水々しく、異次元の完成度でした。
ただ、もっと美味しいサワラを食べたことはある。けどここには書けない。
ワインもソムリエさんの説明が素晴らしく、食事の美味しさ倍増でした。
ごちそうさまでした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Quintessence（Quintessence）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
03-6277-0090 |
| 预约可/不可 |
可预订
03-6277-0485 （お問い合わせ・リコンファームなど） |
| 地址 |
東京都品川区北品川6-7-29 ガーデンシティ品川 御殿山 1F |
| 交通方式 |
京滨急行电铁本线“北品川站”高轮口出，步行5分钟JR山手线、京滨东北线、东海道线、上野东京线、横须贺线、东海道新干线“品川站”高轮口出，步行10分钟京滨急行电铁本线“品川站”高轮口出，步行10分钟 距離北品川 582 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥60,000～￥79,999￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
サービス料・10% |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 有2个房间 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 包括等候区在内完全禁烟。 |
| 停车场 |
可能的 GARDEN CITY内设有供一般游客使用的收费停车场（*餐厅使用不提供停车收费服务） |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童
未满高中生 (16岁) 不可来店。 |
| 服装规定 |
店铺推荐优雅休闲。男士短裤和凉鞋等极度休闲的服装是不可以的。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2013.8.24 |
| 备注 |
2006年5月在白金开业后，2013年8月搬迁到现在的御殿山。主餐厅不可拍照。可以在私人房间拍摄。从JR五反田站、JR品川站有开往GARDEN CITY的专用巴士。(http://myconcierge.jp/tjg/2014/Shuttle-Bus_Garden-City.pdf) |
普通の食材ですがこのクオリティとサービスで出されると納得の値段かな
今日一番美味しかったのはホタルイカ！
今年はホタルイカは豊漁で富山のスーパーで1kg800円ですが、そんな大衆食材が人生最高レベルのイカ料理に変身！(写真撮影不可)
恵比寿の某店がエンタメ系高級ファミレスに感じた
明細
コース✕2名72600円
シャンパン✕1グラス4620円
ワインペアリング1名(6グラス)26400円
デザートワイン✕1グラス4400円
ブドウジュース(ポールジロー)✕1グラス2970円
ネクタージュース✕1グラス1650円
炭酸水✕2ボトル1980円
サービス料11462円
合計126080円