官方消息
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Quintessence
(カンテサンス)- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Quintessence（Quintessence）
|
|---|---|
| 类型 | 法式料理 |
| 预约・查询 |
03-6277-0090 |
| 预约可/不可 |
可预订
03-6277-0485 （お問い合わせ・リコンファームなど） |
| 地址 |
東京都品川区北品川6-7-29 ガーデンシティ品川 御殿山 1F |
| 交通方式 |
京滨急行电铁本线“北品川站”高轮口出，步行5分钟JR山手线、京滨东北线、东海道线、上野东京线、横须贺线、东海道新干线“品川站”高轮口出，步行10分钟京滨急行电铁本线“品川站”高轮口出，步行10分钟 距離北品川 582 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999￥40,000～￥49,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
サービス料・10% |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 有2个房间 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 包括等候区在内完全禁烟。 |
| 停车场 |
可能的 GARDEN CITY内设有供一般游客使用的收费停车场（*餐厅使用不提供停车收费服务） |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童
未满高中生 (16岁) 不可来店。 |
| 服装规定 |
店铺推荐优雅休闲。男士短裤和凉鞋等极度休闲的服装是不可以的。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2013.8.24 |
| 备注 |
2006年5月在白金开业后，2013年8月搬迁到现在的御殿山。主餐厅不可拍照。可以在私人房间拍摄。从JR五反田站、JR品川站有开往GARDEN CITY的专用巴士。(http://myconcierge.jp/tjg/2014/Shuttle-Bus_Garden-City.pdf) |
ガーデンシティ品川館内で迷う、外へ出ろと書いてあったのを思い出し外へ。
カンテサンスないなぁ・・・・
壁にQuintessenceと書いてある。
※ローマ字で読むな！
因みに英語の歌詞を覚える時は、聴こえた通りに、ひらがなで読みをふると絶妙な発音で覚えますよ！カタカナはダメ！どうしてもカタカナ英語の発音になります、中学生の頃からやってます。
店の名前は英語ではないのでダメです。
ガーデンシティ品川の館内からは入れません、
入口は外側からです。
中から扉があいて、〇〇様で？
メニューは白紙、個室以外写真は禁止、勿論説明はして頂けるが料理名を具体的に言わないし、記憶には残っているとかと言えば断片的
メニュー左頁能書きの、その日の物を、は理解した、でも和食の六三亭では毎日その日の仕入れでメニューを手書きしてるぞ？
シェフ・ド・ランによると白紙なのでメニューを炙ろうとした者がいるらしい(炙り出し)、私はコスろうかと思った。
ぼやけた写真みたいな物は念写です。
綺麗な写真は同じメニューを食べた方からの頂き物。
メニューも無かったし思い出して書くにも写真がなくてはねぇ・・・
その他顔文字解説はプロフィールを御確認下さい。
特に文章に表現しずらい物は顔文字のみです。
詳細評価：3.38点
記憶を辿って数日後に書くと下がってくる。
食後がピークなんだな。
味～ドリンクまでを足して5で割って3.38
評価価格/定価 24000/36000、5000（含むキャンセル保険2000円）
その他ワインペアリング30000
目印：建物外側の きゅいんてし～んせ の表示
【対象料理：味の感想】
料理名も言わないんですよね・・・
香港茶
日向なつジュース
冷たいスープです！
レモングラス、バジル・・・聞き取れないので諦めた。
前菜の魚 鰹の叩き、塩オリーブオイル、水ナス、カボス、オリーブ塩、ジンみたいな物(みたいな物？？？ジェニパーベリーの事を言いたいのか？)
加賀レンコン、海老の身を崩してを揚げた物
フランスのムール貝、長野の茸、 濃厚なスープの中に焼きおにぎりが入っています。(弾丸ぐらいの小さいお握り)
焼魚 鰆のソテー、ドライトマト ローストポーク中をくりぬいた、箸休め・・・？？
箸休めがローストポーク？
ステーキ：表面を赤ワインで焦がしたステーキ、
焦げが絶妙な味になりソースとからまり更に美味しくなっています。火入れもベスト。
デザート：ジェラート栗のシャロット
山梨の巨峰クリームブリュレ仕立て
海水をかけたジェラート
塩アイス、塩味が更に甘くする塩アイスみたいな感じです。
塩アイスはディズニーのアリエルの所で食べて以来。
店の雰囲気：個室もあるが、ちと騒がしい。
席数は少ない。
従業員：良い
衛生面：普通
ポイント：帰りにはシェフに御見送りを受け、今日は前祝いなので本番でまたきま～す！
接待の時、そもそも写真は取らないが、あれダメ、これ無い、って言われる店は接待に向くだろうか？
残念とか一瞬でも思わせるのは困る、二度め以降ですかね。
接待なら個室ですね。
＊評価価格/定価 定価に対して払っても良いと思う価格
5点以上：人には教えたく無い店・・・なので掲載しません。（稀に5点の店舗の欄外に記載する事があります。）
5点：カテゴリー毎で１番好みの１店舗にしか付けません。
（ラーメン１店舗・カレー１店舗等）
4.5以上：遠征してでも並んでも何度でも利用したい。
4点以上：何度でも利用したい、接待・友人に紹介出来る。
3.5以上：再訪リストに入れる。
3点以上：近くに有れば・・・他に無ければ行く
2点以上：他の店を探す、自らは行かない。
1点代：二度と行かない、誘われても断る
1点以下:もはや食品では無い・客商売をしてはいけない。
※3.5以上でも数回通ってメニューに飽きると下がる事があります。