评价
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评价 1,534案件关注者 2,842人接机评价
これぞ本格四川料理ってやつですか！！
今年に入って初めての中華開拓です。 白金台の高級住宅街に佇むお店で、ビルの2階にあります。ウエイター（女性）の方に案内されカウンター席へ。こちらの方は恐らくソムリエの資格も持っている方なのでしょう。そして後からシェフの篠原さんが挨拶に来て下さいます。 メニューの裏面にシェフの想いが綴られ...了解更多信息。
2023/09 访问
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评价 1,429案件关注者 986人魂のこもった中華料理
本日はこちらへ。 食べログアワードBRONZE、100名店にも選出されている中華料理店。 20時30分からの席、37500円のコース。 カウンター7席と個室も完備したシッ...了解更多信息。
2024/03 访问
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评价 128案件关注者 491人
餐厅信息
细节
| 店名 |
ShinoiS（ShinoiS）
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|---|---|
| 类型 | 中国菜 |
| 预约・查询・查询 |
|
| 预约可/不可 |
可预订
予約はOMAKASEから |
| 地址 |
東京都港区白金台4-2-7 bld桜なみき 2F |
| 交通方式 |
白金台站 距離白金台 252 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 预算（评价总数） |
￥60,000～￥79,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ 吧台最多7席，单间 (最多4人)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 |
| 包房 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.11.16 |
环境和社会举措
フードロスの削減
特別なことはしておらず、元来日本人として染み付いている「ものを大切にする」という精神で仕事をしています。たとえば魚をおろした後の骨は〆のラーメンのスープに使う。余った端材はまかないで食べる、など料理人として当たり前のことをしております。
サステナブル食材の活用
魚に関してはサイズの指定など魚屋に対して細かい指定はしていない。それがサステナブルに繋がると思っています。
ヴィーガンメニューの提供
毎コース一品は動物性食品を一切含まない料理を提供するようにしています。
地域への貢献活動
特に実施しておりません。
環境保護への取り組み
欠けてしまった食器や茶器は金継ぎし、引き続き利用しています。
在餐厅注册的信息发布在这里。请联系餐厅以获取有关该计划的更多信息或有任何疑问。
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