评论列表 : Sushi Shunsuke

グルメ仲間にお誘いいただき！予約困難店のしゅん輔離れに来店です。

白子のすり流し
お造り　真鯛、漬け鰤、鰆
煮牡蠣　お出汁が優しい！
煮蛸　気仙沼　お酒のアクセント効いて美味
せこ蟹　殻...

年間４回か５回行っているしゅん輔、阿佐ヶ谷駅から6分のところにある。予約は常連のみになっているので新規の人はだれかに連れてってもらわないといけない。常連になれば安定していけるので、もうずっと通っている...

◆逸品
①ヒラメ刺身
えんがわ刺身
鰤の漬け
②牡蠣の煮出し
③蛸のやわらか煮
④せいこ蟹
⑤炭焼きのカラスミ
あん肝の甘煮
鮑
⑥穴子

◆握...

定期的に通っているこちらへ。
日曜日の一回転目に伺いました。
来月から日曜日は定休日となるそうです。
平日の一回転目と二回転目が厳しい私は次は土曜日の一回転目を予約。
だいぶ先になってしまいま...

阿佐ヶ谷に住んで20数年ですが、アタシが尊敬してやまないミニ苺パフェさん（@mini_strawberry_pafe）にお願いして自宅至近にある鮨しゅん輔さんの貴重なお席にアタシとカミさんでご一緒...

お酒の種類が豊富で接客良いです。
塩味などシャリの味が私には強く感じました。
お酒飲まれる方にはちょうどいいのかもな？って感じでした。
それなりに飲んでも3万円をきる。高級鮨といってもこのくらい...

約1年振りに3人でお伺いしました。
21時の回でした。

大将のしゅん輔さんの軽快なトークは相変わらずで和を基調としたお店の雰囲気も素敵です。

先にお好みを聞かれたので友人が牡蠣が苦手だと...

これかはもうしゅん輔の時代だ。ここの美味しさ、居心地のよさはたまらない

◇アサリだしとあおさの茶碗蒸し
◇淡路の鯛とぶり漬け
◇煮だこ
◇牡蠣酒蒸し
◇少し白くさせたいくら
◇さわら、...

流石なんばさんの後継者といったところでしょうか。
一品料理からにぎりまで全てが繊細にこなされていて美味しい。
久しぶりに唸る鮨のおまかせを食べた気がします。
シャリは赤酢で固め、握りの空気は少な...

久しぶりに最高に美味しく、そして本当にいいの？と思わされる、コストパフォーマンスのお鮨を頂きました。
やはり大富豪でないですし、これは高すぎるでしょう。と少しでも思うと、美味しく感じられなくなるそん...

海苔の茶碗蒸しからスタートしました♪
熱々の海苔が良い感じ～～～！と言いたかったのですが、この日はなぜか？ちょっと冷めていました。(;∀;)

さて、この日は五十嵐君の握りの日。 
鯛のお刺身...

ずっと行ってみたかったしゅん輔さん‼️
グルメな知り合いが行っていて
半年先までは予約が取れないと聞いていたのですが
その話をしていたら仲良い友達夫婦が
たまたましゅん輔さんに行っており、...

貴重なお席を譲っていただき訪問が叶いました。
お店の外には看板はなく時間になると大将が迎え入れてくださいます。

お酒が美味しく進んでしまうつまみがたくさん出てきて、お鮨を食べる前から満足度が高...

本当に魅力的な時間でした。
全て最高でしたが、中でもさわらとあん肝が大変好みでした（鮨は鮮度が命なので殆ど写真は撮れず…）。
そして何よりも店主の心意気が素敵ですね。人気である所以が分かりました。...

シャリの温度のこだわりはもちろんのこと、しゅん輔さんならではのあん肝巻きは本当にたまらない。
予約困難店であるのは、納得ができる。
更に、日本酒の種類が豊富でありついつい飲み過ぎてしまう。
飲み...

コスパ最強。
今回は8人でしたので、貸し切りでお伺いしました。
なにもかも初めて食べるような味で
過去イチおいしかったです。

いくらは塩漬けで、初めての食感でした。
シャリがふわふわかつ...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

日比谷で人気の「鮨 なんば」の跡地にある「鮨 しゅん輔」

以前の店から、ほとんど居抜きのまま引き継いだという

初見では、店の佇まいからは、
数ケ月先まで予約で埋まる人気店だとは気づくまい...

鮨なんば以来の定期訪問で伺っている鮨しゅん輔です。師匠の難波英史が日比谷ミッドタウンに行かれてから程なくの2020年5月より鮨しゅん輔に改名してから早くも3年超えとなりました。
こちらもローカルタウ...

だんだんと予約が取りづらくなるしゅん輔さん
美味しいので、それも納得です。
ネタとのバランスや全体の組み立てが絶妙。
ネタに合わせて、温かいシャリで握ったり
同じマグロでも、切り方で全く違う顔...