餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Shunsuke（Sushi Shunsuke）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
03-3391-3118 |
| 预约可/不可 |
可预订
【注意事項】キャンセルポリシー：前日100%、当日100% |
| 地址 |
東京都杉並区阿佐谷南3-44-4 B1F |
| 交通方式 |
阿佐谷站步行2~3分钟从南口出来，穿过派出所旁边，沿着小路一直走到尽头。■右手边有微笑酒店，在那里右转。■因为马上就有一条向左走的路，所以向左拐，直走30米左右。(去左边有两条路，请在前面拐弯。)■右手边有寿司春辅。 距離阿佐谷 168 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 吧台12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 开店日 |
2011.6.15 |
| 备注 |
店内不可拍照。但是，可以用无声的手机或相机拍摄料理的照片。用大相机拍几张照片是不可取的。(向店方确认可使用各种信用卡 |
阿佐ヶ谷駅より徒歩3〜5分の場所にあるお寿司屋さん 鮨 しゅん輔 阿佐ヶ谷。
予約困難で常連さんに連れて行っていただかないと、なかなか訪問機会のないこちらのお寿司屋さん。2021年2022年寿司tokyo百名店だけでなく、2017年〜2024年食べログsilver、bronzeに選出されています。
一見普通の住宅マンションを地下に入っていくと、静謐なカウンター席が広がっており、隠れ家のような雰囲気。レジェンド店と言っても過言ではない、鮨なんばさんから継承した最高級のお寿司を堪能できます。
今回いただいたメニューはこちら。
-----------------------------
◾はまぐりの茶碗蒸し
まずはホッと身体が温まる、お出汁の旨味と香りが素晴らしいはまぐりの茶碗蒸しでコーススタート。
◾お刺身
弾力のしっかりとした鹿島産の真鯛、口溶け豊かな桜鱒、甘味のある柔らかい煮だこ、ねっとりとした食感が病みつきになる白エビのお刺身。
◾タイラ貝
表面を炙ることによって芳ばしい香りを感じられるタイラ貝と、塩味が強くタイラ貝と相性抜群の海苔佃煮。
◾なめろう
口の中でとろけていくようなまろやかな食感と、大葉特有の香りが堪らない、ニシンとイワシのなめろう。
◾モウカザメの心臓
ネズミザメ（モウカザメ）、又の名をモロと呼ばれるサメは、栃木県など関東を中心に家庭料理でも親しまれているそう。ネットリとしつつコリコリとした食感も楽しめる心臓は、お酒が進む味わいです。
◾あん肝、蒸し鮑、子持ち昆布酒粕漬け
これまた日本酒がいくらでも飲めそうな、濃厚で甘味もあるあん肝、口の中で香りが広がる蒸し鮑、プチプチとした食感が嬉しい子持ち昆布酒粕漬け。
◾鰆の西京焼き
西京味噌を使用した京都の日本料理屋さんでよく見かける西京焼き。ふっくらとした鰆の食感と、芳ばしく香る味噌の組み合わせが最高ですね。
◾すみイカ
ねっとりと柔らかい食感と、酢橘の香りが印象的な、白酢のシャリを使用したすみイカ。
◾ホッキ貝
瑞々しく噛むほどに貝特有の香りが口いっぱいに広がるホッキ貝。
◾かすご
真鯛などの稚魚を指すかすご鯛。昆布の旨味を移しつつ脱水することで、弾力のある食感と余韻の残る旨味が感じられます。
◾大トロ
濃厚な脂が乗っており脂の甘味とシャリのバランスが絶妙な、直接手渡しで提供いただく大トロ。
◾ネギトロ
サビのツンとする香り、赤身の旨味、口の中でふわっとほどけるシャリ、海苔の風味がバランスよく交わったネギトロ。
◾小肌
江戸前寿司で出てくるイメージの強い、青魚の香りと赤酢シャリの組み合わせを楽しめる小肌。
◾金目鯛
藁で燻した香り高い金目鯛に、柚子胡椒でピリッとした味を加えた、これまでのお寿司とはまた違った美味しさを味わえる一貫。
◾シマエビ
非常に味が強く甘味もしっかりしていて、シャリの味に負けないシマエビ。
◾雲丹
スプーンから溢れるほど贅沢にトッピングした、癖がなくまろやかで食べやすい雲丹。
◾穴子
ツメがなくても海鮮自体の甘味だけで食べられそうな、ふんわり食感の穴子。
◾巻き寿司
たっぷりと漬けマグロを使用した、締めにぴったりの絶品巻き寿司。
◾玉子
プリンのようにトロトロの玉子でコース終了です。
-----------------------------
東京のお寿司屋さんはどこも高いイメージもありますが、こちらのお店は日本酒を飲んでも3万円いかない程度とかなり良心的で、非常に満足度の高いお寿司を堪能できたので、ぜひ訪問してみてください。
ごちそう様でした！
※Instagram グルメアカウント
https://www.instagram.com/shunsuke.naka/
（フォロワー１万人突破！）
※グルメブログ
https://syn-gourmet.com
※総合リンク
https://lit.link/syngourmet