いつも楽しい宴となる『鮨 しゅん輔 阿佐ヶ谷』は最高です。。。 : Sushi Shunsuke

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The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店かつ百名店の『鮨しゅん輔 阿佐ヶ谷』さんに再訪しました。数か月ぶりの訪問で4人の食べ会です。

この日も笑顔の大将を始めとする、お弟子さん達の如才ないサービスで、終始和やかな雰囲気で食事をする事が出来ました。

この日一番印象に残ったものは、ツマミでは、今季初の子持ち蝦蛄です。コリコリした卵の食感と周りの柔らかい身の部分との異なる食感と味わいが何とも言えない美味しさでした。
握りでは、プリプリ食感のシマエビとコクのある味噌との相性がバッチリな『シマエビと味噌』が絶品でした。


この日頂いたメニューです。

『浅利出汁、海苔の茶碗蒸し』

『真鯛』

『メカジキの漬け』

『真蛸』

『ミズダコ』

『マナガツオ』

『姫サザエの酒蒸し』

『塩いくら』

『いわし、大葉、胡麻、ガリ』

『鮑、子持ち蝦蛄、あん肝と油揚げと胡瓜』

『焼き穴子』


以下は握りで


『すみいか』

『クエの昆布締め』

『北寄貝』

『大間の鮪、中とろ』

『大間の鮪、大とろ』

『小鰭』

『秋刀魚』

『シマエビと味噌』

『バフンウニ手巻き』

『穴子』

『あん肝と胡麻と奈良漬の太巻き』

『たまご』


とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走さまでした。

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The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店かつ百名店の『鮨しゅん輔 阿佐ヶ谷』に再訪しました。

こちらはいつも居心地の良い空間です。どれだけ人気店になっても傲らず真摯な姿勢は素晴らしいです。イケメンだしWWW
そして、ツマミもお酒も充実しており、リーズナブルに頂けるのがこれまた嬉しいですね。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。


『白子のすり流し茶碗蒸し』

『三重の真鯛』

『カジキ』

『煮だこ』

『マスノスケ』

『煮牡蠣、煮出汁の葛餡』

『子持ち昆布』
酒粕と白味噌に漬けた子持ち昆布

『たいら貝炙り、海苔の佃煮と柚子胡椒と七味唐辛子のソース』

『蒸し鮑、鱈子の唐墨、あん肝、油揚げ』

『鰆の西京焼き』


以下は握りで

『すみいか』

『甘鯛昆布〆、煎り酒』

『勝浦の鮪、赤身』
『勝浦の鮪、中とろ』

『小鰭』

『金目鯛』
藁で燻した金目鯛は噛む程に香りがします

『鯖の棒寿司』

『車海老』

『北海道バフンウニ手巻き』

『穴子』

『あん肝太巻き』
あん肝と胡麻と西瓜の奈良漬の太巻き

『かっぱ巻』

『たまご』

とても楽しいひと時を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

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The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店かつ百名店の『鮨しゅん輔 阿佐ヶ谷』に再訪しました。イケメン大将に会いに。。。

さて、この日も大将は笑顔の対応です。いつも雰囲気がよく、とても居心地が良いです。これって何気に重要ですよね～～
まあ、益々予約困難に拍車がかかってるのだけが嫌いですがWWW

この日頂いたものは下記の通りですが、合わせて感想を少し

『蛤の茶碗蒸し』
胃に優しいひと品は、お出汁が美味しいです

『ホシガレイとマスノスケ』
歯応えも味も違いますがどちらもグッド

『大分のいさき』

『煮だこ』
『みずだこ』
タコの食べ比べは嬉しいですね

『メカジキの漬け』

『白海老の昆布〆』
これは味わい深いです

『平貝と海苔の佃煮、柚子胡椒、七味唐辛子』
お酒によく合います

『あん肝と蒸し鮑』
二つ目のあん肝は油揚げに巻いて食べます

『焼き穴子と酢漬けのミョウガ』
定番なのでこれがないと何とも

以下は握りで

『しろいか三枚重ね』
ねっとりと甘いです

『甘鯛昆布〆』

『苫小牧の北寄貝』
噛む程に甘みが

『出水の鯵』

『大とろ』
脂ののりが凄い

『大とろタタキ』
これも脂ののりが凄い

『富津の小鰭』

『羽幌のボタン海老と味噌』
味噌と身が合わさってとても美味しいです

『金目鯛』

『三陸のムラサキウニと利尻のバフンウニ手巻き』
贅沢な手巻きです

『対馬の穴子』
とても美味しい穴子です

『あん肝と奈良漬けと胡麻の太巻き』
ちょうどお腹一杯になりました

『たまご』

いや～この日もとても楽しい時間を過ごせました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

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The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店の『鮨しゅん輔 阿佐ヶ谷』に再訪しました。それにしても大将はイケメンだな～いつも思うけど。。。

さて、この日は久しぶりの訪問です。
それにしても凄い人気ですね～
行く度に次回予約日が先になってく～～WWW

料理の方はツマミも握りも前回より良かったと思います。
段々安定してきて美味しくなってますね。
これは益々大変だWWW

ご馳走様でした。また伺います。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。

『あさり出汁の海苔の茶碗蒸し』

『真子鰈と縞鯵』

『ミズイカ』

『煮だこ』

『ほっき貝』

『白えび昆布締め、煎り酒』

『平貝炙りと海苔の佃煮、柚子胡椒、七味』

『蝦夷鮑、あん肝と胡瓜、油揚げ』

『太刀魚』


以下は握りで

『白いか』

『春子』

『鯵』

『石垣島の本鮪赤身』

『石垣島の本鮪大とろ』

『小鰭』

『鰯の梅巻き』

『車海老』

『ムラサキウニ手巻き』

『穴子』

『たまご』

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The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店の『鮨なんば阿佐ヶ谷』に再訪しました。

店名を変更する予定なのですが、発注してる新しい看板が未だ出来てないそうです。
次回訪問時には変わってるかな～

ご馳走様でした。また伺います。

なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『新海苔の茶碗蒸し』
『真鯛』
『鱒の漬け』
『煮だこ』
『水だこ』
『蛍烏賊のと酢味噌』
『宮城の牡蠣』
『鰯のたたき』
『あん肝と蒸し鮑』
『平貝の味噌漬け炙り、海苔巻き』
『もずく酢』
『太刀魚』

以下は握りで

『すみいか』
『サメガレイ』
『さより』
『中とろ』
『中とろ(ネタ厚、シャリ熱)』
『小鰭』
『鯖の棒寿司』
『活車海老』
『うに手巻き』
『穴子』
『たまご』

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数ヶ月ぶりのイケメン大将のこちらへ伺いました。
美味しく頂きました。
ご馳走様でした。また伺います。

なお、頂いたものは下記の通りです。

『アオサの茶碗蒸し』
『真鯛と縞鯵』
『煮ダコ』
『白ばい貝の酒蒸し』
『長万部の北寄貝』
『かます』
『鯵のたたき』
『あん肝と鮑』
『くろむつの塩焼』

以下は握りで
『すみいか』
『甘鯛の昆布締め』
『赤身』
『中とろ』
『こはだ』
『のどぐろ』
『車海老』
『鯖の棒寿司』
『塩いくら』
『バフンウニ』
『白子』
『穴子』
『たまご』

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こちらは場所柄のせいかお値段がとてもリーズナブルです。
酒の種類も豊富だしイケメン大将は人柄が良くて接しやすいし。。。
だから居心地が良いしね。言うことないですね。

難波さんが不在でもイケメンの高岡大将が若いお弟子さんをちゃんと引っ張っていってます。
もう貫禄が垣間見えますね。
美味しく頂きました。また伺います。

なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『蛤出汁の茶碗蒸し』『ほしがれい』
『イサキ』『煮ダコ』
『つぶ貝』『ボタン海老と白えび』
『もずく酢』『鰯は生姜と葱で和え』
『竹岡の太刀魚』

以下は握りで

『舞鶴の鳥貝』
『白いか』『春子』
『長崎壱岐の大とろ』
『こはだ』『金目鯛』
『鯵』『琵琶湖の稚鮎』
『ムラサキウニの手巻き』
『江戸前の穴子』
『干瓢巻』『たまご』