评论列表 : Himi Hama

ひみ浜さんの予約が取れ、当日はかなりのワクワク気分で伺いました。
楽しみが過ぎて期待値が高かったのですが上回る美味しさでした。
切り身すごっ
こんなにおいしい焼き魚もお初
塩味がこれまたちょう...

人生最高の鰤を堪能出来ました。
ご主人奥さまを始め従業員の皆さまの人柄も最高でした。
今日は去年まで一緒に働いていた、出向先(親会社)の同僚と氷見の絶品ブリを食べに来ました

もうこれは完全に...

これほどまでのブリがあるなんて…今まで何のブリで満足していたんだ…と思える旨さ。毎年、氷見ブリを食べに来ますが、このお店に行くともう他のブリは食べられません！まぁ予約取るのはかなりの難関。でも取れるま...

氷見で鰤しゃぶ！

今回はラッキーな事に
初競りの鰤だそうです。
ランチは11時スタート、満席でした。

お造りは熟成鰤と初競鰤の食べ比べ。
肉質、食感の違いが楽しい！
鰤の塩焼。程よ...

急な予約で取れた～わ～い♪
大きめでした。
今回も最後まで、ひみうどんまで全力で挑み、今年は全部店内で食べきりました。
毎年楽しみを作ってくれてありがとうございます。
早く元の生活に戻れるよう...

火曜日のインスタで平日金曜11時の空き枠確認出来次第、急いで電話し予約成功

氷見と言えば寒ブリ、その中でも恐らく一番人気のお店

店主がこだわって仕入れた最高の寒ブリをコースで楽しめます
...

たぶんこの先の人生、
これ以上の鰤を食べれることはないかもしれないなぁって思ったくらいおいしい

身が分厚くて口いっぱいに鰤を味わえる素敵なお店。

店主さんも奥さんもとっても優しくて心も身...

まず前菜の小鉢が全部美味すぎる！
ブリも美味しかったが小鉢のレベルの高さに驚いた
ブリは大根おろしと醤油で頂くのですがこれがめちゃくちゃ美味かった！どの料理もレベルが高く特に塩焼きには驚きました！...

大ぶりで新鮮なぶりを提供してくれる富山の名店ひみ浜さん。
10キロ以上超えたぶりしか仕入れることはなくぶりがない場合は、店を開けない徹底ぶり。
予約できたとしてもぶりの仕入れがないとキャンセルにな...

11月4日。予約して訪問。3回目。

大好きな店です。
完全予約制。
予約枠はブリの入荷状況により変わるので、Instagramのチェックは欠かせません

11月1日、今シーズン初ブリ入荷...

店主が納得した鰤しか入荷しない為、SNSで営業日を確認しないとなりませんが、それだけの価値アリ！！氷見まで行く甲斐アリ！

鰤カマに使用されている塩は、能登の珠洲市の方で作られた、揚げ浜塩式製塩の...

氷見漁港目の前にある新鮮な氷見の鰤をいただけるお店。

この日は鰤しゃぶに加えて様々な鰤料理をいただけるぶり三昧コースをいただいた。
この日は過去最も早い寒鰤終了宣言が出ていたものの、氷見産10...

氷見に寒ぶり食べに行こう〜となり
予約しました
大きな鰤が入らないと営業しないそう

ちなみに氷見寒ぶり終了宣言は
1月13日にでていてこれ以降は
氷見産の寒ぶりとなるとのこと

シー...

彼女とともにぶりにハマり、「ぶりといえば氷見」と探して見つけたこちらのお店を予約。
2ヶ月前から予約できるので、当日すぐに電話して待機。
店主は納得のいくぶりしか仕入れないと案内があったため若干心...

　食通の友人に半ば強引に付き添わされ、唐突に夜行バスで氷見まで寒ブリを食べに行ってきました。ただ寒ブリを食べる為だけに富山県まで、、。東京でもいいんじゃないかと思ったのですが、旬の質の良い氷見産の寒ブ...

事前にInstagramにてブリの入荷状況確認後、
電話で17時開始の夜の部を予約。

今回は大雪の予報だから私を含めて3組のみでガラガラでした。

■ブリ三昧コース11.000円
□海藻...

氷見市比美町にお店はあります。

昨シーズンもクリスマスは富山でした。しかし「ひみ寒ぶり宣言」が出ず。その時はぶりは諦め、ご当地グルメを楽しみました。今シーズンは既に「ひみ寒ぶり宣言」は出ています...

まんまのタイトルです。
この時期の北陸は蟹なんでしょうが、今回はぶり。

一月以上前に予約はしたものの、10キロ以上のぶりがあがらない場合はぶりを提供しないとうかがっていたので、直前までヒヤヒヤ...

富山に来る度に予約を試みていましたが「ブリが上がってないのよお」と断られ続けた事、何度経験したでしょうか。ああ、ご縁が無いのかもと思いつつ、今回２日前にインスタで「ブリあるぞ！」って確認して予約。
...

ぶりが大好きで、一度はひみの寒ブリを食べたく、予約開放日に電話をし続け、13:30の枠でお伺い出来ました。

金沢に滞在しており、金沢から1時間半ほどかけて氷見に向かいました。
大雪で、お店まで...